新華社電 如果喜歡喝啤酒,甚至想自己釀啤酒,不妨去讀個啤酒釀造專業。位於普萊森特芒特的美國中密歇根大學定於明年秋季開設精釀啤酒專業,期望這一專業能夠對新興的精釀啤酒業起到推動和專業化效用。這一專業從理論和實踐兩方面學習手工釀造啤酒的技能,學生有可能要泡在生物化學、化學和微生物實驗室,另外畢業前學生還要到工廠完成200小時的實習。專業學術帶頭人科德爾·德馬泰説,開設這一專業是因為近年來小規模精釀啤酒業發展迅速。
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