走進亞洲最大啤酒廠感受“雪花·第一釀造”
- 發佈時間：2014-09-11 01:31:14 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報訊 （記者段佳）日前，“雪花·第一釀造”啟動儀式在亞洲最大的啤酒廠——雪花啤酒瀋陽廠舉行，由此，“雪花·第一釀造”活動正式啟程。首批參觀者在啤酒車間內見證了泡沫豐富、顏色清透的雪花啤酒從原料進廠到成品下線的全過程。
雪花啤酒銷量從2005年開始連續9年全國遙遙領先，2006年起，華潤雪花總銷量連續8年蟬聯中國啤酒行業銷量冠軍。華潤雪花啤酒生産中心品質總監鐘俊輝表示：“長期以來，雪花啤酒一直以更好地滿足消費者的第一感受為追求，在每一個細節上精雕細琢，不斷完成著自我的提升。”
中國啤酒行業有53位國家評委，其中13位來自雪花啤酒，數量居行業第一。雪花啤酒在工藝技術方面一直在不斷追求提高，他們在行業內第一家應用“微生物PCR檢測及ESR新鮮度控制技術”，這也讓雪花啤酒奪得了2013年度啤酒行業唯一的一等獎。該技術目前已經成為雪花常規的檢測手段，主要用於雪花啤酒新鮮度和微生物管理，確保啤酒新鮮度。
2003年，雪花啤酒率先提出“消費點品質管理”的概念，替代了傳統的生産品質管理模式，並且首家獨創了消費點指數（CQI）。雪花啤酒還合理地優化了啤酒成分中的醇酯比，對其控制並制定了相關的標準，成為行業第一家將醇酯比指標納入到管理體系中的啤酒企業。有了醇酯比，高級醇等指標的控制，雪花啤酒解決了“上頭”的問題，使啤酒更加符合中國人的口味。
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