肯德基供應商大成食品推實名溯源系統

　　大成食品一直是肯德基的供應商，也是麥當勞的間接供應商（只提供原料）。因此在福喜事件發生後，其也未能獨善其身

　　上海福喜事件已經過去兩個月時間，最新的消息是上海福喜母公司、OSI集團發出遣散340名員工的聲明。但是，福喜事件給行業帶來的衝擊已是既定事實。如何自福喜事件帶來的負面影響中脫困，並在“福喜事件後時代”的市場競爭格局中佔據有利位置，也考驗著眾多食品加工企業。

　　日前，在福喜事件中一度“躺槍”的肯德基供應商大成食品率先推出食品安全溯源系統，向消費者力陳其産品從農場到餐桌都是可以溯源的，産品品質是經由第三方檢測機構認證的。大成食品同時稱，這套溯源系統向社會開放後，將吸引更多致力於改變中國食品安全現狀的企業共同加入，從而帶動整個食品行業的産業升級。

　　“躺槍”福喜事件稱影響不大

　　事實上，上海福喜事件帶給企業的後果是災難性的。根據OSI集團近日發佈的聲明顯示，自今年7月21日起，上海福喜大部分員工開始帶薪休假。兩個多月以來，上海福喜經歷了嚴重的經濟虧損和客戶流失，政府調查工作仍在進行中。目前工廠近期內不太可能會恢復生産。

　　OSI集團表示，此次分流員工總數共計340名，其中226名員工為上海福喜直接雇傭，114名為外包合同員工。

　　雖然上海福喜事件目前沒有定論，不過，OSI集團已經確認6名之前被刑事拘留的上海福喜員工已經被批捕。

　　福喜事件的發生，不僅重創了麥當勞、肯德基等洋快餐店，也嚴重衝擊了整個食品雞肉類加工行業。

　　據大成食品相關負責人透露，上海福喜事件發生後，其當月出口日本的訂單以及供應國內其他快餐店的雞肉産品的銷售都受到了影響，銷量出現明顯下滑。

　　據此，大成食品一直是肯德基的供應商，也是麥當勞的間接供應商（只提供原料）。因此在福喜事件發生後，大成食品也未能獨善其身。

　　不過，大成食品亞洲有限公司資深副總裁李景輝接受《證券日報》記者採訪時表示，上海福喜事件對大成食品的影響不大，出口日本訂單雖然受到影響，但也是暫時的。“相比其他出口日本的企業，中國企業實力較強，日本那邊在斟酌後還是會選擇中國企業的産品。”

　　不過，在李景輝看來，一家食品企業誠信是第一位，一旦失去誠信，這家企業就會很難站起來。“失敗了不可怕，還可以站起來，一點失信，這家企業會再也爬不起來。”

　　值得一提的是，福喜事件後，雖然也有其他企業將訂單轉向大成食品，但是面對巨大的訂單，大成食品一家也無法全部接下。在李景輝看來，福喜事件發生後，企業雖然訂單有所增加，但對行業來説影響已經造成，其傷害的是整個行業。

　　高調開放實名溯源系統

　　就在整個社會對福喜事件陰影還心有餘悸之時，大成食品高調發佈“食品安全實名溯源系統”，而這套溯源系統將向社會免費開放。至於為什麼選擇在這個節點上公佈自己的溯源系統？在大成食品高管們看來，這是作為一家食品企業，為了行業的健康發展，應該為行業做些事。

　　據悉，大成姐妹廚房實名溯源系統以養殖場唯一合同編號和批次號作為起點和主線，串聯起後續的養殖、生産加工各個環節，實現了“4W”的實時、動態監測管控。

　　大成食品公司食品安全中心資深總經理陳瑋在接受記者採訪時表示，為了增強溯源體系平臺的準確性、公正性，大成還特別邀請國際知名品質與安全第三方機構Intertek天祥集團對溯源系統各個步驟進行審核與驗證，以確保整體溯源體系的嚴謹性和透明、安全、可持續。

　　天祥集團中國區上海天祥品質技術服務有限公司副總裁林正國接受《證券日報》記者採訪時則表示，他們對大成食品的審核與驗證是常態化的，天祥集團會不定期的，採用突擊的方式進行抽查，如果企業和農戶不配合，説明他們有問題。但是從以往的抽查來看，大成食品在養殖和生産方面都是按照食品安全要求進行生産和養殖的。

　　雖然把品質安全方面放在了首位，但是行業風險還是給專注于雞肉的大成食品帶來了潛在的企業風險。不過，從大成食品今年上半年業績報告中可以看出，大成已經走出了“速生雞”、“H7N9”的影響，公司業績也出現增長。

　　據大成食品發佈的上半年業績報告顯示，在報告期內，集團各事業均取得利潤的較大成長。飼料事業和肉品事業毛利增長均為兩位數，國內食品事業的毛利增長也高達25.8%，集團整體毛利較去年提高13.1%。肉品事業隨著行情回暖，也成功將營收提高11.2%。雖上半年的國內經濟形勢和養殖行業形勢均趨穩回暖，但肉品價格水準還未回升至上年同期平均水準，因此大成食品集團整體營收略增2.4%，為55.6億元。

　　另外，據公司財報顯示，大成食品維持一貫財務穩健，截至6月30日，大成食品公司凈資産約為20億元，流動比率及負債權益比率分別為1.61倍(上期為1.80倍)和51.0%(上期為41.3%)。