編者按

　　休閒農業作為一種新型農業生産經營形態，是開發農業資源潛力、調整農業結構、改善農業環境、增加農民收入的新途徑，具有很強的經濟效益和社會效益。今年上半年全國休閒農業接待遊客近5億人次，數據的背後，是休閒農業晉身為旅遊業發展的重要取向和發展潮流。目前，休閒農業在全國各地雨後春筍般涌現，但如何實現休閒農業品牌化，成為各地休閒農業産業能否健康發展的關鍵因素。本刊從即日起，將深入挖掘並連續刊發四川、江西、陜西等地推進休閒農業産業發展的情況，敬請關注。

　　許靜 李淼

　　年中報盤，逆勢上揚的農業農村經濟曲線中，一個板塊尤其令人關注：四川省休閒農業與鄉村旅遊實現收入675.8億元，同比增長18.5%，産值直追經濟作物。

　　四川省委農村工作領導小組會議指出，休閒農業和鄉村旅遊不僅是四川省農村經濟一個增長點，而且已與傳統糧油産業、經濟作物産業一起成為農業增收的“增長極”。

　　作為中國農家樂的發源地，四川休閒農業發展引領全國。近年來，儘管面對經濟下行壓力，儘管糧價變化、豬市起伏、果蔬波動，但全省休閒農業與鄉村遊綜合經營性收入仍以每年近30%增速穩步前行。

　　淡定背後，有何奧秘？筆者探尋增長極背後的支撐點。

　　“桃花經濟”取代“桃子經濟”

　　——産區變景區、田園變公園、産品變禮品

　　2012年，四川省率先在全國以省政府名義印發《關於加快發展休閒農業與鄉村旅遊的意見》，劍指2015年，全省休閒農業與鄉村旅遊經營綜合收入達1000億元，帶動1000萬農民就業增收。該從何處突破？

　　“只賣桃花不賣桃”的故事啟發著決策者們。年初，一場春雪讓龍泉桃花遲遲不開，急壞了的農家樂老闆們硬是用塑膠花造出漫山桃花的景象。這個故事的背後是——1987年首屆桃花節起，到龍泉賞花已成市民迎春的生活方式，更成為撐起當地農民荷包的關鍵。

　　“只要在我們農家樂吃飯，水蜜桃可以免費吃。”山泉鎮萬家大院的老闆萬盆富覺得，桃子賣不賣得脫不重要，花不開不行，兩個月的花期，“賣桃花”比賣桃子多賺數倍。

　　龍泉這個世界桃樹種植面積最大地區，“桃花經濟”為何取代“桃子經濟”當上“主角”？答案在於“風景”。

　　目光投向廣袤田野。全省已建設規模化經濟作物産業基地3900萬畝、現代林業産業基地320萬畝，建成800個萬畝億元示範區、300萬畝糧經複合産業基地。“這些以前純粹搞生産的基地是亟待喚醒的巨大寶庫。”省農業廳休閒農業主管部門負責人表示，新休閒時代，不能只埋頭種田，還要吆喝賣風景。

　　2013年9月，全省休閒農業與鄉村旅遊工作推進會上，一個全國率先的創新性戰略被明確——在全省加快建成一批産業特色鮮明、表現形式多樣、農耕文化濃郁的農業景區，推動“産區變景區、田園變公園、産品變禮品”。

　　打造四川休閒農業與鄉村旅遊産業升級版，四川省找到突破口。於是，蒲江20萬畝茶葉基地在去年創建國家AAA級旅遊景區後，2013年全縣鄉村旅遊收入佔農民每人平均純收入的1/3；今年“五一”節短短幾天，安縣“花城果鄉”就地促農增收624萬元……

　　“全省已建成休閒旅遊農業景區2000個，2017年要達5000個。”農業景區已成為四川省發展休閒農業重要載體。

　　“高大上”的休閒農莊成新貴

　　——三次産業深度互動

　　休閒農莊經濟正成為“新貴”，它不是農家樂簡單升級版，而是一種新休閒業態，新型農村經濟發展模式。

　　去三聖鄉找家農家樂喝一下午茶固然愜意，然而，成都年輕市民孫志國覺得，“高大上”的休閒農莊更有意思。

　　汶川綿虒鎮，偌大的大禹農莊裏，冷水魚場、生態豬場、甜櫻桃基地、高山綠色蔬菜基地、拓展訓練基地、鄉村酒店應有盡有，這裡上上下下一直秉承著一種執著的信念：讓人們對食物的信賴回到五十年以前。躲進寧靜，孫志國感受羌族文化，體驗農耕樂趣，順便大快朵頤，很是滿足。

　　這個震後汶川最大的農業綜合集群項目，如今每年接待像孫志國這樣的遊客近十萬人次。

　　以大禹農莊為代表的休閒農莊經濟正成為四川省休閒農業的“新貴”。它們集生産、加工、觀光、體驗、運動、住宿、餐飲、購物等功能于一體，規模更大，效益更高，對農耕文化挖掘更深。省農業廳相關負責人表示：“它不是農家樂簡單升級版，而是一種新休閒業態，也是一種新型農村經濟發展模式。”

　　農莊經濟正成為四川省休閒農業發展加速器。今年，汶川啟動打造十大生態旅遊農莊，今年上半年旅遊收入已完成全年目標。

　　對於新型經營主體的培育，四川省去年即明確，今後重點扶持培育家庭農場、農民合作社、農業企業等休閒農業經營主體。“把家庭農場發展成為休閒農莊，同時引進工商資本，充分發揮休閒農企龍頭作用，在全省打造一批特色鮮明的休閒農莊。”

　　如何及早規範、高起點打造這一具有領袖效應的生力軍？今年，四川省決定開展創建省級示範休閒農莊工作，首批遴選50家，門檻可見一斑。特色産業基地達到100畝以上，標準化、良種化、景區化、生態化水準高，帶動周邊農民發展餐飲、住宿、特色農産品生産及銷售效果顯著，農業體驗活動、農村民俗活動、農業節慶活動等休閒項目不少於3項，具備較高的接待能力……

　　農莊經濟將資金、科技、人才、管理等要素集聚到農莊，通過拓展農業與二、三産業的深度互動，發揮出更大的經濟、社會和生態效益。四川省以星級農家樂為基礎，以休閒農莊為主體，以農業旅遊公司為引領的新型休閒農業經營體系正初步形成。

　　農家樂也追“星”

　　——從“一雞三吃+麻將”到休閒體驗

　　農家樂，這個1987年最早誕生於四川的名字，一度成為全國典範，如今卻亟待注入新內涵。

　　1個月前，成都某個擁有“國字號”鄉村遊頭銜的地區，專門針對農家樂現狀展開調查，結果並不樂觀——在350余個農家樂中，星級農家樂不到10家，超過一半沒有獲得餐飲服務許可證，從業人員基本在50歲左右。

　　“規模小、分佈散、經營單一、層次不高、發展無序。”調查負責人表示，根本無法滿足全域旅遊發展的需要。

　　據估計，目前全省休閒農業與鄉村旅遊經營業主達3萬家，農家樂佔相當比例。而這一結果正是全省農家樂現狀的縮影。

　　四川省從農家樂定星評級入手，先後制定六大標準，為保障農家樂的安全經營，還將其納入旅館類進行管理。截至2013年底，已有1200家農家樂戴上了“星星”，帶動了全省農家樂整體規範提升。今年5月，作為農家樂鼻祖，郫縣農科村“徐家大院”獲評五星級。在經營者徐紀元看來，比評星更有價值的，是他通過到台灣等地培訓學習，轉變觀念，將傳統農家樂成功轉型為高標準鄉村酒店。

　　提檔升級成為今後四川省農家樂經營者們不得不面對的考題。傳統農家樂不能再固守“一雞三吃+麻將”的淺層次階段，要打造升級版現代農家樂，體驗與文化亟待融入，要在吃住行基礎上挖掘遊購娛潛力，從物質享受到精神休閒。

　　改變須自主，升級靠市場。今年1月23日，四川省休閒農業協會正式宣告成立，目前500余家會員已抱團謀變，直接為全省休閒農業經營主體提供服務。

　　“對接供需市場，統一打造品牌，自建電商平臺，提供管理諮詢。同時，建立互助基金提供投融資服務。”省休閒農業協會常務副會長程琳表示，在政府指導下，通過協會和公司，最終以市場化手段強力高效推動四川省休閒農業與鄉村旅遊升級換代。