業內不少人都斷定，今年的大閘蟹市場肯定不會太好，其中的一個主要原因便是陽澄湖開湖捕蟹的時間與傳統吃蟹的時間中秋節打了一個“時間差”。按照蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會的消息，今年的陽澄湖大閘蟹開湖捕撈時間與往年相同，都在9月20日左右，但中秋節卻已“提前”到9月8日到來。

　　不過，重慶晨報記者近日走訪市場卻發現，為了搶佔中秋節市場，一些大閘蟹經銷商已經開始賣蟹。他們打著陽澄湖的旗號，在開湖之前賣出了陽澄湖的蟹，至於到底是怎樣來路的蟹，可能只有他們自己知道。

　　現象

　　23日捕撈，螃蟹卻提前上市

　　“今年的券發得也亂，提前開搞的也有了。生意真的不好做。”做了四年大閘蟹生意的唐老闆（化名）所在的江北區紅旗河溝到洋河片區及五里店一線，是我市主要的大閘蟹銷售區域。記者簡單統計，在這一區域內，有品牌的大閘蟹店舖多達20家，並且大部分都打著“陽澄湖大閘蟹”的牌子。

　　唐老闆説的“提前開搞”，是最近一些賣蟹的經銷商已經把活蟹搬到了店裏的水族箱，開始大張旗鼓地賣起了螃蟹，如果你不問，大概也就以為自己買回去的就是陽澄湖的大閘蟹了。

　　陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎表示，今年氣候適宜，為大閘蟹的生長提供了良好的自然條件，與往年相比，今年的大閘蟹品質肯定更好，肉質也更加豐厚，預計今年産量為2300噸至2500噸，較去年有小幅增長，“今年的陽澄湖大閘蟹開捕銷售時間暫定為9月23日”。

　　既然離開捕銷售日期還有近20天，提前銷售的“陽澄湖大閘蟹”又是怎樣跑進了水族箱的呢？記者進行了調查。

　　暗訪

　　紙蟹要22號兌現，現貨卻已現身

　　“只能22號後才有”、“只有23號才有”、“陽澄湖要等月底才開，20幾號才能提貨”……

　　昨日，記者電話諮詢了10余家陽澄湖大閘蟹專賣店，大多數都表示，必須等到陽澄湖開捕後才能用蟹券領到真螃蟹。

　　不過，這些專賣店都是針對蟹券領蟹做出的答覆。有幾家大閘蟹店的工作人員則表示，如果想在中秋節吃到螃蟹，可以去現買，因為他們已經提前進到一批貨。

　　昨日下午，記者來到江北洋河片區一家大閘蟹專賣店，店裏的電話此起彼伏，幾名店員忙著接電話，而從話語中能夠聽出，大多數都是諮詢購券的電話。

　　“是啊，我們的券還要等段時間哦。”工作人員向記者表示，如果消費者想提前領，可以選擇他們其他的一些海産品，也可以選擇一些螃蟹，“我們這是提前開捕的一些母蟹，其實都熟了，味道絕對好。”按照這位工作人員的解釋，今年的陽澄湖大豐收，實際上一些母蟹已經是蟹黃飽滿了，等開湖捕撈只是針對公蟹，“蟹膏確實要等到國慶節前後，但不影響母蟹的口味。”

　　另一家專賣店裏的店員則表示，這些蟹是“昆山來的”。她説，因為老闆的朋友在昆山那邊有朋友自己養大閘蟹，而昆山的蟹目前已經開始銷售，所以提前放店裏賣，“還不是搶中秋市場。”

　　揭秘

　　以假亂真已成潛規則

　　“如果可以賣，為啥子我們不賣，等到別個來搶生意？”唐老闆很不甘，他覺得那些説賣的是陽澄湖的母蟹的店舖純粹是説謊，而昆山的螃蟹放到陽澄湖大閘蟹店裏賣就是擾亂市場。

　　同樣，另一家不願具名的品牌大閘蟹老闆也表示，目前市場很亂，“其實稍有點常識或者看新聞的人都曉得，月底陽澄湖的螃蟹才上市，但中秋節來了，不吃點螃蟹説不過去。”他認為打著陽澄湖的牌子賣“假貨”依然有市場。

　　市水産協會一位副會長單位的負責人則向記者坦言，他曾經就在重慶一家水産市場做過大閘蟹生意，“你要説陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹區別有好大，普通人可能不好區分，這也讓有些人有機可乘。”他表示，以假亂真已經成為行業潛規則，即使有協會的規範，也很難完全避免違規行為，“現在在賣的陽澄湖大閘蟹，多半是品質較好的蟹，肯定不是陽澄湖大閘蟹，最多只能是‘洗澡蟹’。”

　　文、圖/重慶晨報記者 周意立