■本報記者 任翀

　　根據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會預測，今年陽澄湖大閘蟹要等9月23日左右才開始捕撈。不過，有“紙螃蟹”之稱的蟹券已經在網際網路上“橫行霸道”，成為各大電商主推的産品。蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金龍表示，嚴管“三公經費”等要求讓陽澄湖大閘蟹的團購數量明顯減少，個人消費市場成為主攻對象。所以，他們紛紛轉戰網際網路，預計今年有6成大閘蟹將通過網路銷售。

　　團購縮水實體店關門多

　　今年以來，陽澄湖天氣十分適合大閘蟹生長，預計産量會比去年上升10%至20%。可是，很多蟹商對市場前景並不樂觀。

　　蘇州市陽澄湖鑫陽農業科技有限公司在上海開了10年專賣店，董事長林中安感嘆“一年不如一年”。他表示，以前團購業務佔到六成以上，一單生意就有3000份；去年中央限制“三公”消費後，團購業務大約只有兩成，今年估計頂多一成。目前的團購客戶主要是民營企業和個人。考慮到成本，公司打算關閉部分線下門店，做大線上行銷。

　　嚴金龍介紹説，協會的一家大型會員企業原本在上海、杭州等地有七八十家連鎖店，但受銷量和成本影響，今年萎縮到了50家。

　　在銅川水産市場大閘蟹專區內，大部分商鋪大門緊閉，只有少數開張售賣“六月黃”並打出預售陽澄湖大閘蟹的招牌。一名商販表示，與之前的團購客戶聯繫，大多回復“不採購”了。

　　蟹農與生鮮電商“看對眼”

　　越來越多的蟹農和蟹商看中了網路預售。今年，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會與1號店、京東、我買網等電商合作。在協會支援下，1號店還將於今天上午10時，向“24小時單一網上平臺銷售最多的螃蟹”這一吉尼斯世界紀錄發起挑戰，預售30萬隻大閘蟹。

　　蘇州市陽澄湖現代農業發展公司董事長沈建明説，入駐電商後，可以充分利用電商的各種資源。此外，當地其他的農副産品也能搭車銷售到全國各地：“我們好幾家企業聯合在1號店上開了‘陽澄湖館’，除了賣蟹，還要賣陽澄湖的鰣魚、四鰓鱸魚、大米和‘湖三鮮’。”

　　電商則把大閘蟹視作展示自身生鮮行銷能力的重要機會。由於網售生鮮對食品安全和物流配送要求遠高於其他品種商品，所以被認為是電商競爭的“藍海”。此次，天貓、1號店、京東、我買網都表示，大閘蟹很受市場歡迎，賣大閘蟹有利於讓消費者了解到自身的生鮮配送能力。

　　“紙螃蟹”價格怎麼管

　　價格太亂，是消費者對網售“紙螃蟹”的直觀感受。如1號店和我買網上都有一款“湖中之王牌陽澄湖大閘蟹1088型”，標零售價1088元，“搶購價”均為238元；天貓上一商戶提供的“陽澄湖金玉滿大閘蟹公3.6-3.9兩、母2.5-2.8兩8隻裝禮盒”稱零售價1068元，“年中大促價”228元； 京東上一款“蘇蟹皇陽澄湖大閘蟹禮券1288型”參考價1288元，“京東價”298元……

　　嚴金龍明確反對“紙螃蟹”標價虛高、折扣過低。他認為，陽澄湖大閘蟹的真偽和價格最受關注。前者通過會員與電商平臺“産銷對接”的合作形式，基本能杜絕假貨；但後者需要蟹商、蟹農、電商平臺、行業協會共同努力糾正。行業協會計劃年內出臺新規，要求會員明碼實價、規格齊整。他解釋，很多“紙螃蟹”的規格都有0.2兩（10克）至0.5兩（25克）的浮動範圍，這為“以次充好”提供了空間。新的行業規範將明確規格不能上下浮動，“蟹券上標多少重量，就要提供多少重量”。