隨著中秋節的臨近，種類繁多的月餅已經擺滿了各大商超的櫃檯。然而，與往年相比，今年的月餅市場無論是價格還是銷勢都稍顯平淡。特別是在政府遏制“三公”消費、倡導節儉風氣的感召之下，各地嚴格落實中央“八項規定”，導致今年高端禮盒銷售遇冷，團購市場大幅下降，“天價月餅”難覓蹤影，平價月餅大行其道。

　　大打親民牌

　　中秋節將至，月餅銷售逐漸進入高峰期。然而，近日筆者走訪市場了解到，今年超市、商場的月餅均不如往年好賣。隨著各地嚴格落實中央厲行節約的有關規定和市民消費趨於理性的影響，集團消費和高端消費大幅減少，讓今年的月餅市場猛打“親民牌”。

　　據了解，面對高端禮盒、大宗團購遇冷的窘況，不少廠商為迎合消費市場的變化，更多地看重大眾化的需求，在産品開發上走平民路線，今年豪華包裝的“天價月餅”已無市場，包裝簡約的中低檔月餅和散裝月餅受到青睞。

　　具體反映到生産和市場上，雖然今年生産月餅的主要原材料價格較去年有所上漲，但生産企業大多通過加強內部管理和成本控制來消化上漲壓力，因此今年月餅總體價格更加趨於平民化，高價月餅品種全面減少，大部分禮盒在200元以下，主流月餅價格每塊均在10元以下。就連往年難覓200元以下月餅禮盒

　　的星級酒店，今年也放低了身段，紛紛推出了平價月餅禮盒。

　　筆者觀察發現，與往年“盒子大月餅小”、“裹了一層又一層”的現象不同的是，今年月餅包裝紛紛走起了簡約路線，不僅外觀“小巧”，盒內也很“充實”。筆者在某商場分別選取了3個不同廠家生産的200元/盒以上的月餅各一盒，結果發現，這3盒月餅均為紙盒包裝，且盒內月餅排列都非常緊湊，基本找不到太多空隙，且全部只有兩層包裝，符合國家標準。

　　集團消費大幅減少

　　在調查走訪中，某商場經理告訴筆者，由於中央多項禁令嚴禁公款送月餅，月餅市場上的高價禮盒受冷遇，本店月餅銷量下降了一半。而來買禮盒的消費者，大部分都是送親朋好友，選擇的也是200元左右的平價禮盒，集團消費大單已很少見。

　　據了解，今年月餅市場一片慘澹並非個案，全國各地都出現了類似的情形。據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，全國月餅生産量總體縮減，月餅的銷售比往年清淡了許多，各家商場紛紛調整策略，將市場更多地轉向企業和個人。

　　事實上，為適應去年以來市場形勢的變化，早在今年月餅生産開季之初，業內就預計到月餅市場將有很大變數，很多生産企業都表示，將盡力調整生産方向，著重推出大眾化産品，避免月餅滯銷積壓。總體來講普遍採取了“減少高端、擴大中低檔，減少禮盒、增加散裝”的策略。因此，面對如今慘澹的市場窘況，生産廠家並沒有驚慌失措。相對於廠家，商場、超市等各大賣場也主動下調了銷售目標，並著力培育線上銷售渠道，紛紛推出了多種促銷活動，以滿足大眾化的消費需求。

　　平民月餅健康回歸

　　不久前，2014年中國月餅行業高峰論壇在江蘇無錫舉行。論壇的主題是“弘揚傳統文化，繼承創新發展”。來自全國75家月餅生産企業的代表參加了會議。

　　業內人士指出，一年一度的中國月餅行業高峰論壇正是月餅行業的産銷風向標。許多代表表示，厲行節約、反對浪費之風正在改變著國人的消費觀念，回歸理智，厲行節約，更追求品質和價值的一致性。今後月餅消費將逆轉，公款消費、高檔禮盒月餅被遏制和壓縮已成必然，月餅生産企業必須主動調整産品結構來接近大眾，不斷進行技術創新，為老百姓送上健康月餅。

　　事實上，近年來月餅市場的品牌集中度已經得到進一步提升，市場抽檢合格率逐年提高，食品安全得到了有效保障，過度包裝已經得到有效遏制。目前主流廠商的月餅包裝簡約適度，更注重低碳環保，包裝設計充分體現了民族風格和節日氣氛。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。月餅是中國人的中秋情結的體現，中秋文化有多久，月餅行業就會走多遠。業內人士表示，儘管目前形勢嚴峻，但機遇與挑戰並存，作為傳承傳統文化的民族品牌，提高月餅品質，保證食品安全，滿足大眾消費需求，共同營造中秋氛圍，是責任之所在。

　　本報記者付連英/攝

　　本報記者付連英/攝