又是一年中秋日，又到一年月圓時。隨著中秋節的來臨，各大商場上市的月餅種類繁多，讓人目不暇接。月餅商家林林總總，憑藉什麼獲得消費者的口碑，贏得忠實粉絲呢？又是如何獨闢蹊徑，在市場上站穩腳跟的呢？

　　品牌月餅

　　推陳出新受歡迎

　　近年來，米旗、安旗、禦品軒、麥裏金、西安飯莊等大品牌牢牢佔據著西安的月餅市場。近日，記者走訪多家大型超市發現，米旗在眾多品牌中比較受歡迎。究其原因，在華潤萬家購物的“90後”顧客小韓説：“米旗每年都推出好多新口味的月餅，能夠滿足我這種吃貨的要求。”不少市民也反映米旗的月餅味道好、種類多，能夠供大家自由選擇。

　　西安米旗市場部黃經理解釋，米旗月餅海納全國十大系列月餅，立足消費者的口味需求，米旗今年繼續從品類和口味方面推陳出新。中秋主推法式時尚系列月餅，寓意法式浪漫，將法式月餅的精緻優雅與中秋傳統美食結合，讓時尚追隨顧客的腳步，陪顧客共度中秋佳節。在配料上，法式月餅聚合了經典歐洲的傳統美味，乳酪的奶香清醇、芒果的別具風情、法式藍莓和核桃的獨特口味，鬆軟細緻、滑口不膩的口感、清新迷人的奶香，只留給自己最重要的人。

　　實惠減價

　　促銷組合輪番上演

　　自從去年“厲行節儉”的條例出臺以後，眾多行業為了立足長遠發展，紛紛減少不必要的支出來降低成本。月餅行業在包裝方面力爭降到成本，讓廣大顧客買到性價比更高的産品。香港帝皇月餅陜西總代理負責人趙總説：“在堅持高品質的前提下，帝皇月餅一直走群眾路線，始終堅持做到‘同等價格高品質，同等品質低價格’，力求每個消費者都成為帝皇的回頭客。”

　　華潤萬家長安路店的營業員小王説：“今年月餅的價格普遍低於去年，最俏銷的盒裝月餅價格普遍在100元左右，這個價格走親訪友送禮最實惠了！100元以下有65、75、85元不等的禮盒。100元以上禮盒則贈送75元禮券，天價月餅更是銷聲匿跡，今年最貴的也就是五六百元。”西安米旗食品有限公司杜經理坦言，今年的銷售不是很樂觀，為此公司還開發了多樣的促銷組合，希望給消費者更大的優惠。

　　健康中秋

　　本土月餅再獲青睞

　　在嘗過了各式各樣的新式月餅之後，許多媒體都開始發起了“尋找老糕點”的活動，這讓容易懷舊的“70”、“80後”們又對兒時的記憶有了些許思念。家住藍田的小李説，吃慣了高大上的月餅，我還真的想念那些“自製陷料、創新餡料”的當地月餅，那酥脆可口的感覺，才是陜西人的味道。

　　一直強調“月餅的故鄉在長安，在未央”的志寬月餅總經理聶總説，月是故鄉圓，當然月餅也是故鄉的好。志寬月餅採用陜西當地特産為原料如：陜北的棗、陜南的核桃。運用先進的工藝，把長安的老月餅加工的更符合西安人民的口味，更有利於西安百姓的健康生活。由於現今社會壓力大，糖尿病和高血壓成了易發疾病。為解除這一人群對於食用月餅的後顧之憂，志寬月餅特意聯合陜西師範大學食品係提出了膳食纖維這一概念，將粗糧進行合理改造，致力打造更加健康、營養的當地有名糕點。

　　傳統文化

　　獨特手藝保暢銷

　　隨著生活節奏的加快，人與人之間的聯繫也因忙碌而變得疏遠，恰逢節假日，人們難得相聚，帶上薄禮看望長輩、問候親朋好友略表心意。擁有二十多年純正手工月餅品牌的唐樂宮，是西安製作月餅歷史最悠久的企業之一。

　　唐樂宮的餐飲總監李總告訴記者，26年來，唐樂宮一直堅持手工製作，聘請香港的做餅大師，嚴格要求餡料與口味，保證每一個月餅的香味獨特，營養流失更少。正是因為有傳統的手藝，自己的車間，唐樂宮有充分的理由向顧客承諾絕不貼牌。在月餅銷售方面，所有的月餅都是按照預定量來生産的，每年他們在市場上及時的公佈産品的價格，以便於顧客提前預定。只要顧客是在半個月前預定的，唐樂宮都會安排最專業的師傅，用上乘的原料，嚴謹的製作程式，時刻遵守科學衛生，再配上美倫美奐的包裝設計裝潢，精心打造出消費者滿意的月餅。

　　記者 褚丹寧