近日，在第二屆中國農業科技創新創業大賽期間，科技日報記者前往安徽、山東、福建、湖北等多個省份，實地參觀了眾多企業。在採訪中，記者發現，很多農村企業已非人們印象中的“小作坊”，而是正向現代企業轉型升級。

　　深加工擴大附加值

　　銅陵市位於安徽省南部，因銅而得名。新中國第一爐銅水出自銅陵，第一個銅工業基地建於銅陵。就連許多當地人也未曾發現，就是這樣一個工業基礎厚實的地方，也在悄然實現從資源型城市到濱江生態城市的改變。包括銅陵瑞璞牡丹産業發展有限公司以及怡康盆景園藝在內的當地企業蓬勃盛開。

　　牡丹是我國特有的木本植物，一直以來被當作觀賞花卉。除了觀賞價值，牡丹還有鮮為人知的食用和藥用價值。2011年衛生部批准牡丹籽油作為新資源食品，同時銅陵鳳丹被批准為牡丹籽油的兩個原料來源之一，這為銅陵牡丹産業的發展注入了強心劑。

　　2013年，瑞璞牡丹籽油、牡丹花蕊茶、牡丹籽油軟膠囊等牡丹系列産品同時上市。同年，銅陵瑞璞牡丹産業發展有限公司董事長聶榮京投入幾千萬打造銅陵油用牡丹原料基地，同時投入一百多萬和江南大學合作研究和開發牡丹新産品，力圖在牡丹深加工方面有新的突破，不斷提升牡丹産品的科技含量和附加值，提高市場競爭力。

　　如今，銅陵牡丹已進入油用、藥用、觀賞為一體的新階段，聶榮京從賣牡丹到種牡丹，再到牡丹深加工，逐步做大牡丹産業。除此以外，銅陵瑞璞牡丹産業還承辦當地的牡丹節，在吸引大量遊客前來觀光遊玩的同時，也增加了當地居民的收入。

　　目前，全國花木盆景市場每年總銷量超過千億元。花木盆景單件價格一般在千元左右，有的能賣到幾萬甚至幾十萬元，市場前景十分廣闊。安徽銅陵怡康盆景園藝有限公司公司創立者徐紅專以敏銳的眼光看到發展花木盆景的前景，重視皖南本土花木盆景深加工。在經過短短幾年的發展，現已成為皖南地區規模最大的盆景生産企業。

　　涉農産業前景寬廣

　　在全球轉基因大豆興起與油脂壓榨寡頭市場競爭蠶食下，中國東北非轉基因大豆産業鏈全體陷入了困境，似乎已經無路可走。而今，福建省泉州市味博食品有限公司成功開發大豆分離蛋白、大豆肽、尤其是可溶性大豆多糖新産品，重塑非轉基因大豆競爭優勢。

　　味博食品公司建成國內首家可溶性大豆多糖生産線，其技術研發屬國內首創，填補了國內空白，結束日本全球壟斷局面，目前為世界第二家。福建省泉州市味博食品已經從日本手中奪回了60%以上中國市場份額，為國産大豆産業走出了一條新路。

　　當然，諸如味博注重轉型升級的企業並非孤例。

　　隨著農業的發展，物聯網技術的應用逐漸拓寬。包括對溫度、濕度、風力、大氣、降雨量的收集，農作物灌溉情況的監視及大面積的地表檢測，有關土地的濕度、氮濃縮量和土壤pH值等方面，物聯網技術正在發揮出越來越大的作用。福建鼎天農業科技有限公司正是試圖通過資訊化實現農業全産業鏈。自2006年成立起，打造了覆蓋福建，輻射江蘇、海南等地的農業12316資訊服務平臺和農業物聯網系統。

　　企業的成功轉型與企業家的眼光和膽量不無關係。談到中國的鮑魚養殖業，福建詔安海聯食品有限公司董事長于德華不得不提。二十世紀九十年代末，他將皺紋盤鮑引入福建海域並實現大規模産業化養殖，以皺紋盤鮑替代九孔，發展為福建鮑魚養殖的主導種，也使中國鮑魚養殖産量因此呈現出爆發性增長，成為全國海水養殖産業的重要組成部分。

　　高科技保障食品安全

　　民以食為天，食品的安全問題總能引起人們的持續關注。在採訪中，生産安全的食品已成為有責任感企業的共識。

　　武漢多倍體生物科技有限公司是一家以多倍體水稻為核心的生物育種研發公司。不同於傳統的二倍體常規水稻和雜交水稻育種，多倍體水稻育種是基於植物進化這一原理進行研發，將二倍體水稻雜交加倍而培育成多倍體新品種的育種技術。

　　湖北大學教授蔡得田認為，多倍體水稻不涉及生物安全性評價風險，育出的品種可以立即大面積推廣應用。此外，多倍體水稻具有大幅增産、適應性廣、多抗病蟲的優勢，且米粒大、米質優，從外觀形態到可食性方面都優於二倍體水稻。

　　作為全球唯一以“多倍體生物”為專業的科技公司，武漢多倍體公司與湖北大學合作組建“武漢市多倍體生物育種研究工程技術中心”，2014年向湖北省科技廳申報了“特色高蛋白多倍體稻米的研發及深加工”項目。2013年，袁隆平等三位院士在觀看了多個高結實率的四倍體水稻株係後，對常規多倍體水稻品種的結實率能達到80%以上倍加讚賞，指出這是水稻育種的一個重大突破，希望儘快選育出不同類型的多倍體常規品種和雜交組合。

　　一直以來，新鮮水果蔬菜因為其成熟和保存期較短，單憑市場零售，常常造成滯銷傷農的現象。面對新鮮果蔬存儲難的問題，山東省賽博特食品有限公司董事長鬱有寧顯然已經有了答案。

　　“我們的FD（真空凍幹）技術不僅可以最大程度保持水果原有的營養色澤和味道，保存期較長，而且無任何添加劑和防腐劑。”鬱有寧介紹説，真空凍幹技術是在真空狀態下將新鮮果蔬原材料的水分昇華的一個過程，與其他的同類設備所不同的是，真空凍幹最大程度保留果蔬的營養成分，這也是其價值所在。

　　作為一家從事果蔬深加工及有機果蔬種植企業的“掌舵人”，鬱有寧心甘情願被“安全”套牢。在他看來，技術和盈利固然重要，生産出安全健康的食品才是食品企業的使命。鬱有寧認為從源頭上控制，使用安全的食材是關鍵。據鬱有寧介紹，賽博特産品所有的原料用一年四季自然生長的，許多原料從國外進口，“比如泰國的榴蓮、阿根廷的樹莓、美國的櫻桃、越南的椰子、波蘭的草莓、紐西蘭的奇異果……”

　　“曾經有人勸我在食品中添加東西，這樣可以降低成本，但是我並沒有這樣做。因為在我看來，食品行業的企業家要講良心，不能為了賺錢而賺錢。”鬱有寧説。