作物本身含有毒素
- 發佈時間：2014-08-27 04:33:03 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
未成熟的番茄含生物鹼
未成熟的番茄為青綠色，含有一種叫龍葵素的生物鹼，人食用後可導致中毒。未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。青番茄變紅以後，就不含龍葵鹼了。目前市場上有一種叫“綠寶石”的小型番茄，其成熟後顏色也是綠色，可以放心食用。
毒蕈中毒
蕈類又稱蘑菇，屬於真菌植物。每年夏季會陸續發生毒蕈（毒蘑菇)中毒，並有多人死亡。其原因是採摘蘑菇的人不會識別毒蘑菇，自食或賣出後引起中毒。比如牛肝菌，野生牛肝菌種類較多，目前國內已發現有20多個品種可食用，主要有美味牛肝菌、華美牛肝菌等品種可供食用與加工。但牛肝菌中的粘蓋牛肝菌（滑肚子）、褐絨蓋牛肝菌（松毛菌）、細網牛肝菌（魔王牛肝菌）、紅網牛肝菌、黃粉牛肝菌等品種有一定毒性，採摘時注意識別，以免誤食中毒。
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