據中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，廣州市飲食商會向媒體反映，當地的餐飲業稅費多達50項，所有稅費總計佔企業總營收的12.5% ，相當於賣一隻白切雞要用一條雞腿交稅費。一向在人們眼中風光無限的廣州餐飲企業，為何突然集體抱怨稅費高？事實是否如此？

　　廣州飲食業一直以獨具特色的飲食文化享譽全國，素有“食在廣州”之説。提到粵菜，就不能不提白切雞，廣州市政協委員、廣州飲食行業商會會長、耀華集團董事長區又生近日向媒體吐槽， “賣一隻白切雞，就要切一條腿來交稅。”

　　區又生：廣州賣一個白切雞的比例來説，成本30塊錢，但是我稅費有8塊錢多，就是賣一個白切雞，白切雞的一條腿拿來交稅費了。

　　在今年初廣州市政協會議上，一份《深化改革解決飲食業稅重費多問題》的提案中，首先提到的是飲食企業普遍承擔了50項稅費，所有稅費總計佔企業總營收的12.5% 。區會長説：

　　區又生：酒樓生意難做，很多知名的企業倒閉的也有，稅費又這麼高，企業怎麼生存啊。

　　據中國飯店協會介紹，各地餐飲企業稅費負擔有所不同，上海餐飲企業需承擔17項稅費，總額佔企業總營業收入的9.4%；南京餐飲企業需承擔14項稅費，總額佔企業總營業收入的8.7%。相比較，廣州的稅負相對較高。

　　廣州酒家副總經理趙利平告訴記者，國有企業的負擔尤其重，以廣州酒家為例，去年利潤為2.1億元，繳納的稅費高達2.4億元。

　　多家餐飲企業反映，稅負重已經對餐飲行業産生一定的不利影響。一是能做“走鬼”不開門店，造成佔道經營亂擺賣；二是想方設法拆分企業，做小額納稅、定額納稅人，難以做大做強；三是很多中小飲食企業以抹零頭、贈禮品為條件誘使消費者放棄開票，反而導致稅費的嚴重流失，四是給食品安全帶來隱患。

　　趙利平：企業要生存，當然我們國有企業可以做的更好，但是很多私有企業它沒利潤，它競爭厲害它要降低價格，它可能在原材料上想辦法，有些人就鋌而走險，不是很規範，安全沒有保障的食品，那對社會對老百姓都不好。

　　聽起來，這些繳費總額只佔企業營業收入的1.5%－2%，但所引發的多頭到府收費、強制收費、搭車收費等問題，給企業帶來了更多成本。

　　據了解，廣州飲食業承擔的50項稅費中，需要承擔行政事業性收費和政府指定項目收費共有29項。雖然這部分費用所佔比例並不高，但其引發的多頭收費問題令企業頭疼。廣州市飲食商會會長區又生説：

　　區又生：所有的部門都能管我們，所有人都可以罰你錢，城管來罰你錢，三萬到三十萬，罰你三萬是給你面子，罰完以後環保又來，又罰你幾萬塊錢，完了消防又來，又罰你幾萬塊錢。

　　區又生抱怨説，多頭管理中的個別執法人員存在變相吃拿卡要的現象。

　　區又生：經常來檢查，順便喝杯茶，很多人來企業以檢查為名刁難，很多行政單位的人還是規規矩矩的，但是有些不好的人來找你茬，那你不得請他喝茶，送點小禮物，還得拜他。

　　區又生説，作為政協委員，在今年初就提交的《深化改革解決飲食業稅重費多問題》的提案，引起了有關部門的重視而被督辦，但至今餐飲企業面臨的問題並未得到實質性解決。