日前，重慶晚報記者從市火鍋協會獲悉，正在和相關網路平臺磋商細節，幫助更多火鍋企業增加線上下單線下配送銷售模式，預計國慶節後上線運作。

　　網上怎麼賣火鍋？消費者有啥便利？

　　10公里內加收30元

　　重慶晚報記者調查發現，本地火鍋企業大部分停留在網上團購、到店消費階段。秦媽火鍋當屬較早通過第三方平臺或自建網站銷售的企業。

　　去年11月，秦媽火鍋開拓網上外賣業務，分點餐和套餐兩種訂餐方式。訂餐有4種不同價格和菜品數量選擇，分別是4~5人套餐，7葷6素188元；7~8人套餐，10葷9素288元；8~10人套餐，14葷9素388元至588元。

　　秦媽火鍋有關負責人介紹，點餐者指定送餐地點在秦媽旗下實體店10公里以內，每單加收30元送貨費。“其他如原材料、油碟、碗筷甚至餐巾紙均免費提供。”

　　該負責人稱，網上外賣每月訂單增長10%左右，平均每月300~400單。回頭客佔30%，以朋友聚會、懶得出門的年輕族居多，訂288~388元價位套餐較多。

　　市火鍋協會欲開通網上銷售模式的消息，得到多家知名火鍋企業響應。

　　網際網路團隊也涉足

　　日前，運作團隊均為網際網路專業人士的綠天下公司開展火鍋網上售賣業務。該公司總經理王建在接受重慶晚報記者採訪時稱，公司並不像傳統企業一樣開實體店，而是通過和原材料生産商合作，直接向網路訂餐者提供配送服務。“目前已試營業一週，獲得兩單生意。”

　　該公司網售火鍋也分點餐和套餐兩種，前者由顧客線上選購火鍋菜品數量、品種，後者由公司按不同價格配好菜品。“點餐需提前一天下單，套餐需提前兩小時下單。”

　　該公司提供的功能表顯示，套餐分兩人和4人兩大類。前者4葷6素分AB兩種搭配，售價68元，後者7葷8素，售價108元。消費者可選擇葷菜12個，包括綠色毛肚、鮮鴨腸、香肉丸子、秘制牛肉、牛蹄筋、魷魚等。素菜10個，包括馬鈴薯粉、苕皮、豆皮、馬鈴薯、金針菇、香菇等。

　　王建稱，該網站9月5日上線，會有更豐富菜品供選擇。

　　重慶晚報記者 董億

　　家裏吃油煙味太重

　　足不出戶，一鍵把火鍋點到家，你願不願意？昨日，重慶晚報記者隨機調查了30位市民。

　　20人表示如果價格、品質、口感與實體店相當，願意享受送貨到府便捷和在家用餐舒適感。8人稱沒看到實物，無法判斷菜品品質和新鮮程度，家裏吃油煙味長時間消除不了，還是到店裏吃更方便更有氣氛。另2人表示無所謂，根據心情決定。

　　適合小兩口有情調

　　渝中區劉小姐訂過秦媽火鍋網上外賣。“朋友10多人，點的588元套餐。”劉小姐回憶，當天上午10時左右訂餐，店家下午6時左右送到。“用店家的鍋、灶，碗筷和餐巾紙都不用自備，省了洗碗的麻煩。”她的經驗是：情侶或小兩口週末想睡懶覺又不想花時間做飯，可以選訂兩人套餐。不僅飽口福，而且有情調。

　　自備菜品更加划算

　　渝北區賀先生也在網上訂過火鍋外賣，他也覺得最大好處是省了打掃的麻煩。

　　他的經驗是：毛肚、鴨腸等特色菜品一般家庭做不出來，必須點店家提供的。非特色菜品自備更划算，比如午餐肉、火腿腸等葷菜或馬鈴薯、藤藤菜等小菜，少花錢還可以吃更多菜。

　　露營也吃火鍋外賣

　　上週三，南岸區湯小姐駕車去貴州看望父母，先在網上訂購了秦媽外賣火鍋。4~5人套餐188元，上午下單下午送貨到府，除火鍋底料、菜品、油碟外，店家免費提供筷子、桌布等。“當晚8時左右到達父母住地，放在後備廂中的盒裝菜品都比較新鮮。”

　　湯小姐稱，當晚吃火鍋八九個人，本擔心不夠，最終只加了點馬鈴薯。“大家吃得很舒服，商量以後露營也捎上火鍋外賣。”