■營養快餐

　　在現代生活中，當我們享受著電腦為我們帶來的種種便利之時，各種健康問題也隨之而來。據調查，常用電腦的人中感到眼睛疲勞的佔83%，肩酸腰痛的佔63.9%，頭痛和食欲不振的分別佔56.1%和54.4%，其他不良反應還包括自律神經失調、憂鬱症、動脈硬化性精神病等。

　　為了減輕長期使用電腦對健康造成的種種損害，合理膳食、及時補充營養，刷新自己的飲食功能表，已經成為電腦族不得不抓牢的“救生圈”。

　　拯救眼睛：胡蘿蔔、菠菜不可少

　　長時間注視電腦熒光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等。

　　維生素A和β-胡蘿蔔素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在於各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔、番茄、波菜等蔬果中。

　　維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

　　胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，可維護眼睛和皮膚的健康。

　　菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。

　　其他明目食品還包括番茄、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯等。

　　拯救骨骼：牛奶、油菜補鈣多

　　操作電腦有高速、單一、重復的特點，這使電腦族長期處於強迫體位，易導致腰、頸、肩、肘、腕等肌肉骨骼系統的疾患。

　　減輕電腦操作對肌膚骨骼的傷害，最好的方法是在使用電腦一段時間後起身運動幾分鐘。在飲食方面，要多吃含鈣量高、有益骨骼的食品。

　　牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等奶製品中鈣的含量也很高，應經常食用。

　　海米營養豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高。海米和其他海産品都是鈣的較好來源。

　　油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強健骨骼、清熱解毒的作用。

　　黑芝麻是很好的補鈣來源，其補鈣、養生效果優於白芝麻數倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。

　　黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆製品也是補鈣良品，150克豆腐含鈣高達500毫克。

　　除此之外，西蘭花、芹菜、紫菜等也是很好的健骨食物。