雖然距中秋節還有一段時間，但各地超市、酒店已經將月餅擺上了貨架的顯眼位置，一年一度的月餅促銷大戰如期而來。

　　最近，從中央到地方，均發出“嚴禁公款送月餅、送節禮”的“禁禮令”，這能否讓各商家打消以往依靠公款團購推銷的想法?往年被人們詬病的高價月餅、送禮熱潮是否會徹底銷聲匿跡?

　　記者經過連日來調查發現，受到“禁禮令”等多方面影響，今年省會的月餅市場正悄然發生著變化，這些變化也越發引起百姓對於“月餅市場回歸理性”的期待。

　　 實體店月餅價格“親民”，高價月餅藏身網際網路

　　8月13日，距今年中秋節不到一個月。

　　在省會北國超市天河店二層，百威、稻香村等三四個品牌的月餅已經擺上促銷貨架，花花綠綠的包裝盒很是顯眼，每個品牌還都安排了自己廠家的員工來搞促銷。

　　“今年的月餅生産和銷售整整提前了一個月。”百威月餅生産廠家的一名員工告訴記者，今年比往年“早到”的中秋節致使他們早早開啟了月餅銷售的“戰備狀態”。

　　位於省會建設北大街上的一家米莎貝爾蛋糕店，一間十余平方米的倉庫堆滿了禮盒月餅。

　　“這些貨是8月8日到的，十天前就開始接受預訂了。”一名客戶經理告訴記者，今年的禮盒月餅品種比往年少了，價格也低了。記者看到，該店的禮盒月餅有18種，價格最低79元/盒，最高258元/盒，大多則集中在100元/盒至200元/盒之間，“從目前的幾個訂單來看，100元以內的比較好賣。”該經理表示。

　　通過對步步高、好利來、洛杉奇、米莎貝爾、雙合成等多家品牌蛋糕店的調查，記者發現，今年的禮盒月餅不約而同地走起了中低端路線，就連被看作高價月餅“大本營”的品牌大酒店裏，也難覓高價月餅的身影。

　　石家莊希爾頓酒店今年只推出了兩款禮盒月餅，分別為288元/盒和238元/盒，石家莊世貿廣場酒店推出的11款産品中，只有一款定價超過300元/盒。

　　“前幾年，每盒多在300元至400元之間，價格低的沒人問，但今年，200元之內的品種最好賣。”世貿廣場酒店一名銷售人員説。

　　針對前幾天有媒體報道某些省份郵政公司今年銷售“金條月餅”組合套裝，記者到省會多家郵政公司調查時並沒有發現此類現象。中國郵政長安營業廳的一名負責人説:“今年銷售的品種和價格和專賣店一樣，禮盒裏添加茶葉、土特産的都不多見了。”

　　在實體門店紛紛打出了“親民”牌的同時，一些“天價月餅”卻扎堆到了網際網路上。

　　一款名叫“禦茶膳房”的中秋月餅禮盒賣1280元，這是近日某廣告公司職員小陳在刷微信朋友圈時看到的廣告，廣告是他的一個老同學發佈的。原本有正式工作的同學突然發起了月餅代購的廣告，小陳好奇地給同學撥過去電話。

　　“今年用微信銷售月餅的效果還不錯，短短十天內已接了一百多單了。”同學告訴小陳，微信中銷售的大多是用來送禮的高價月餅或月餅券，如果顧客需要開發票，他還可以找人開成辦公用品。

　　在月餅銷售較為火爆的京東商城月餅團購網，記者看到，8091個商品按價格被分為六個組，低則100元以下，高則700元至1599元和1600元以上，700元以上的商品多達3000多個，其中不乏三四千元的“黃金月餅”、“翡翠月餅”。

　　有些高價月餅的網銷頁面設計也很特別。

　　一款售價670元/盒的月餅，頁面除了産品介紹等基本資訊之外，還特別設計了發貨説明、代寫賀卡、開發票説明等欄目提醒買家註明相關事項。

　　對此，中國社科院中國廉政研究中心副秘書長高波説:“‘天價月餅’扎堆網際網路説明公款送禮以更為隱蔽的方式重新冒頭，需要有關部門格外警惕。”

　　“禁禮令”頻出，團購大客戶已從政府部門和事業單位轉為民企

　　作為洛杉奇一家門店的店長，這幾天，小張正在發愁，怎樣才能完成今年禮盒月餅的銷售任務。

　　由於店面緊鄰石家莊廣安大街商務辦公區，幾天前，小張和同事們幾乎將月餅的廣告單頁送到了那裏的每一家公司。

　　“不論定量多少，賣出去一盒算一盒吧。”小張無奈地説，前幾年，政府部門和事業單位經常一次性訂購三四百盒，這樣幸運的事自去年起就再沒有發生過。少了政府部門和事業單位這樣的大客戶，團購超過20盒的民營企業就成了“香餑餑”。

　　小張坦言，以前靠中秋節賣月餅大賺一筆的日子一去不復返了。

　　調查中，幾乎每一位月餅銷售人員都會提到，由於“禁禮令”，今年，政府部門和事業單位的公款團購幾乎沒有了，大宗團購的往往是民營企業。

　　他們並不諱言，禮盒月餅的市場越來越小了。

　　在河北省焙烤食品行業協會會長、米莎貝爾食品有限公司董事長劉士進看來，禮盒月餅市場需求減少有助於月餅市場回歸理性。

　　“今年，我們企業的酒店代工量大大減少。”劉士進説，作為本地龍頭企業，前幾年，很多不具備月餅生産資質的星級酒店往往找米莎貝爾代工生産，今年，很多酒店不再銷售禮盒月餅，以往這些星級酒店的禮盒月餅多用來送禮。

　　禮盒月餅市場的慘澹也擋住了很多外地品牌進入河北的腳步。

　　“以前，河北市場的外地月餅品牌至少有100個，今年，至少一半外地月餅品牌的代理商考慮到利潤減少等因素不再做代理了。”洛杉奇食品有限公司運營總監張鴻説。

　　作為兩家本地品牌的負責人，劉士進和張鴻都提到，禮盒月餅市場容量的減少有利於本地品牌的發展。

　　“原來，大量禮品月餅衝擊了中秋節市場，當這些水分被擠掉之後，市場將逐步回歸理性，一些專注于品質的本地企業的銷售量反而會逆市上漲。”劉士進説。

　　記者調查發現，儘管禮盒月餅團購市場已顯萎縮，月餅生産企業還在想方設法爭搶客源，畢竟，禮盒月餅具有較高的利潤回報。

　　從等人送到自己買，月餅散裝零售市場日益紅火

　　藤椒牛肉、椒鹽五仁、香蓮椰蓉……8月17日一早，好利來新浩城店經理劉靜正在忙著補貨，近二十種散裝月餅上架十天以來，每天的銷售量都超過她的預期。

　　對於今年這場月餅行銷大戰，劉靜顯得信心滿滿，其中一個重要原因是，今年的散裝月餅上了10個新品種。

　　“禮盒月餅受挫，顧客更傾向於買散裝月餅了。”劉靜説，“一來可以自選口味，二來經濟實惠。”

　　省博物館附近的鮮鮮坊蛋糕店在十天前就將散裝月餅放在顯眼的貨架上，8月15日16時許，在記者逗留的半個多小時裏，8個品種近250塊散裝月餅幾乎售賣一空。

　　“月餅生産企業已經到了拼散裝零售量的階段了。”劉士進分析説，“禁禮令”讓一些市民家庭每到中秋節少則兩三盒、多則六七盒月餅吃不完的現象不再出現，這使普通市民對月餅的需求回歸到一種時令食品的本位。

　　劉士進説，今年端午節的粽子市場已經體現出“零售為王”的大趨勢，“今年，米莎貝爾的粽子零售量上漲了60%，我們預期，月餅市場也將趨同。”

　　散裝月餅的大量出現讓月餅市場走上了“親民”路線，但散裝月餅的價位卻並不“親民”。

　　記者調查發現，品牌店散裝月餅的定價均差不多，50克一塊的月餅多在10元左右，也就是説，買一塊咬三四口就吃完的月餅要花10元，很多顧客直呼;“買不起!”

　　而散裝月餅高價位的主要原因是今年月餅的生産成本又提高了。

　　“人工、原材料、包裝以及五仁、核桃之類的配料都比往年貴，粗略計算一個月餅的成本至少比往年要高10%—20%。”一名企業負責人説，尤其是市場對於環保逐年重視，用作月餅包裝的紙板價格漲價也很明顯。

　　“一塊50克的月餅10塊錢，總成本在6塊左右。”張鴻説，近段時間以來，進口黃油、奶油以及紅豆、綠豆等均保持在高價位，水、電、油、物流等因素的成本提高也是月餅成本上升的重要原因。

　　“在成本推高的因素之外，也不排除企業採取高定價策略。”也有業內人士坦言，在禮盒月餅、團購市場萎靡的當下，企業寄希望讓散裝零售彌補損失。

　　□本報記者 王 博