祐康盯上20元以上冰淇淋
- 發佈時間：2014-08-18 08:33:32 來源：錢江晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 8月16日西溪印象城一開門，進場的消費者就看到一樓西面大廳，幾個身著“Cold Stone”制服的服務員，舞動著手中的冰淇淋鏟，在一塊特製的-9℃花崗岩調理板上，“炒制”冰淇淋，拌入各種水果、堅果、餅乾等“餡料”。隨後這些調配好的冰淇淋球，被拋至空中，劃出一道弧線後，又穩穩地落到杯中，引得現場圍觀的小朋友們鼓掌歡呼。
這場即興拋冰表演，是西溪印象城新開的冰淇淋店酷聖石（英文名為Cold Stone）為展現其品牌理念和操作流程而舉辦的。這家門店，也是杭州本土企業祐康集團取得酷聖石在浙江區域獨家經營權後，開出的一家新店。
據了解，祐康集團的浙江區域獨家經營權，是從台灣統一集團手中拿下。“祐康集團之所以代運營這一美國高端冰淇淋品牌，看重的是20元以上的高端冰淇淋市場。”祐康集團相關負責人表示，代運營該品牌也是順應消費升級的需求，祐康集團也能從代運營相對高端的冰淇淋品牌過程中，學習自身今後如何開發、運營和管理高端冰淇淋品牌。更為重要的是，除去個別小眾冰淇淋品牌之外，目前國內單價在20元以上的冰淇淋市場上，幾乎只有哈根達斯佔據絕對市場份額，祐康集團和統一集團都認為這塊市場有機會。未來3年，祐康將在浙江地區將酷聖石門店發展到20家以上。 本報記者 黃晶晶
