中國焙烤協會：月餅消費將繼續走低
- 發佈時間：2014-08-15 19:31:38 來源：中國財經報 責任編輯：羅伯特
“今年月餅市場形勢並不樂觀。儘管生産企業的食品安全意識和産品品質進一步提升，但是從目前市場反饋看，今年月餅的消費量會少於去年。”在近日舉辦的第20屆中國月餅文化節開幕式上，中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳對今年的月餅消費形勢做出如上判斷。
在朱念琳看來，中央連續兩年強調堅決剎住中秋節、國慶節公款送月餅送節禮、公款吃喝和奢侈浪費等不正之風，使近年來發展較快的月餅行業出現了多年未有的下滑態勢。據不完全統計，去年全國月餅行業整體下降了25%左右。今年由於團購減少的影響，預計中秋月餅市場消費量將低於去年，産品價格與去年基本持平，主流産品價格將集中在中低價格區域。
與此同時，目前品牌消費依然是消費者購買的主要習慣。隨著消費理念的成熟以及食品安全信任危機的影響，知名月餅企業的地位會更加突出，品牌集中度更加明顯，朱念琳表示，根據市場經驗判斷，今年10%的品牌月餅生産企業將佔據70%以上的市場份額。一些生産技術條件落後、市場競爭能力差的作坊型企業正逐步被淘汰出局。
在談到月餅的銷售渠道時，朱念琳強調稱，除傳統商超、專賣店銷售渠道外，今年郵政速遞、電子商務等方式將更加普遍。如淘寶、天貓、1號店、京東商城、順豐優選、蘇寧易購、微信商城及各大團購網站已經成為月餅重要銷售渠道。據資料顯示，今年上半年中國又新增網購用戶2889萬，總數已達2.71億，預計未來月餅網購的銷售模式將會得到迅猛發展。
據了解，今年在國家加強食品安全管理的政策方針指導下，國家各級政府職能部門對食品安全加大了監管力度，保證了行業整體産品品質的穩定。
摘自《北京商報》，作者吳穎，8月13日
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