記者 阮妍妍實習生 華文潔 徐燕飛

　　從7月1日開始，杭州主城區開始施行家禽定點屠宰、殺白上市制度。依據該制度，所有杭州定點屠宰廠的殺白冷鮮家禽，都將有《動物檢疫合格證明》以及檢疫合格標識和産品基本資訊標識，也就是“一證兩標”。馬大嫂們購買時只要認準了雞腳上的天藍色“腳環”，或是袋裝雞上的橢圓形標誌，就可以放心買。

　　目前，該新政已經施行一個多月，記者走訪發現，杭城多家農貿市場執行情況良好，但也存在標識缺乏統一規範讓消費者困惑，或圖方便個別乾脆沒有“兩標”等現象。甚至有小區附近的蔬菜店“悄悄”地私宰活雞活鴨售賣。

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　　如何判斷冷鮮禽是否安全 主要看“檢疫合格標誌”和“産品基本資訊標識”

　　根據規定，凡是經定點屠宰檢疫合格的家禽産品，出廠時官方獸醫會出具動物檢疫合格證明，隨家禽一起運送到各大批發市場或農貿市場。證明上會列出産品名稱、數量及單位、産地、生産單位名稱地址、目的地、檢疫標誌號等資訊。

　　對於消費者來説，判斷冷鮮禽是否安全，主要是看“兩標”，即“檢疫合格標誌”和“産品基本資訊標識”。如果是有包裝袋的冷鮮禽，會在袋子上直接貼一個橢圓形的標誌，上面有相應的資訊；如果是散裝雞，則會在雞腳上套一個藍色“腳環”。“腳環”一面寫著“中國動物衛生監督”，另一面是“家禽産品檢疫合格”。

　　而另外“一標”，産品基本資訊標識則由養殖場、屠宰廠自行標注，並包含生産單位、産品名稱、保質期等。屠宰廠會在包裝袋或標識上加二維碼，消費者手機掃一掃，就能看到家禽的資訊了。

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　　農貿市場普遍加貼標識 只是樣式不統一不易判別

　　新政施行一個多月，市場執行情況如何？近日，記者對城區多家農貿市場進行了走訪。

　　在屏風街農貿市場，記者看到，市場內兩個冷鮮禽攤位銷售的殺白禽都套上了“腳環”。不同的是，其中一家攤位的殺白禽腳上套有藍色和黃色兩個“腳環”，而另外一家“潔博士”殺白禽“腳環”上標的則是二維碼。

　　“藍色‘腳環’是‘檢疫合格標誌’，黃色的是華東家禽交易中心的標誌。”第一個攤位的攤主老劉説。而隔壁的“潔博士”家禽店則不同，他們店的家禽都是由公司養殖場直接養殖，然後再統一配貨送到農貿市場進行銷售。該店主解釋，掃一掃“腳環”上的二維碼，就可以得到生産單位、産品名稱、生産日期等資訊，雖然“腳環”和其他店舖不同，但是也符合市場標準。這一説法也得到市場工作人員的認同。

　　“有的冷鮮禽套有藍色‘腳環’，有的沒有也符合規定，感覺會讓消費者不好判別。”正在市場裏購買冷鮮禽的顏瑞貞阿姨説。

　　隨後，記者又來到仙林苑農貿市場。由於是下午，只剩下一家家禽店還在營業。“新政施行後，檢疫合格標誌就在市場內普及了。”仙林苑農貿市場管理員還向記者出示了發票記錄，上面標有家禽進貨市場等資訊。

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　　有的攤販圖方便不帶標識 還有的“挂著蔬菜賣雞鴨”

　　為了進一步了解新政施行後冷鮮禽銷售終端的執行情況，昨日早上，記者又來到了丁橋農貿市場，看到部分經營戶銷售的冷鮮禽沒有“兩標”標識。當記者提出疑問時，經營戶立即從攤位上“呼啦啦”拿出一串黃色或藍色“腳環”，説自己銷售的家禽都帶有合格證，只是為了方便才沒有套上。

　　“因為有的顧客只要半隻雞鴨，每次切開的時候還得把腳環取下，比較麻煩。”有攤主解釋道，如果有顧客諮詢，就會把腳環出示給他們看。

　　按照新政，市場裏銷售的家禽大多是來自統一活禽宰殺點的冷鮮禽，但是記者走訪也發現，有小區附近的蔬菜店私下裏宰殺雞鴨並銷售。

　　“我這些雞都是早晨剛從私人養殖場進貨、現場宰殺的，你摸摸看，還有溫度。”丁橋鎮環丁路上一家蔬菜店老闆説，因為口感比農貿市場內冷鮮禽好又新鮮，附近小區的居民都愛來買，不到早上9點，就賣得只剩一隻雞了。當記者表示想買一隻鴨時，她讓記者一個小時後過來，“保證新鮮剛殺的。”老闆還指著角落裏一隻帶蓋的垃圾桶，悄悄地説，這裡裝的都是宰殺雞鴨的垃圾。

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　　私自屠宰家禽屬違規行為

　　可撥12315熱線電話投訴

　　“蔬菜店的做法肯定是違規的。”對此，市市場監管局有關人士表示，新政施行以來，這種行為不太可能光明正大地進行，但是也不排除有人偷偷地售賣，市民如果發現在市場內有私宰活禽的現象，可以向農貿市場管理部門反映，而如果像小區蔬菜店這種行為，還可以直接撥打12315熱線進行投訴。

　　至於殺白禽流通領域存在檢驗合格標識有些亂的現象，在日前召開的供杭殺白禽生産企業座談會上，市市場監管局也曾經提到，目前，市場記憶體在“一證兩標”的樣式沒有統一規範問題。“因為外省調入浙江的殺白禽並不執行‘一證二標’制度，所以一些合格的殺白禽産品可能沒有藍色‘腳環’等。”不過，消費者可以向經營戶索要分銷憑證，查看檢疫證號、産地日期等資訊。

　　6月份，在市農業局開展的“殺白雞進萬家”宣傳活動上曾介紹，定點屠宰前，杭州主城區的家禽日均消費總量約為20萬隻，來源主要外地調入的活禽。而新政剛開始，確定的家禽定點屠宰機構只有兩家：杭州申浙家禽有限公司與建德三弟兄農業開發有限公司，另外一家華東家禽交易中心上個月才認定為第三家家禽自宰點。