新華網南京8月12日電（記者聶可）去年上半年姜價還十分低迷，今夏已創下十年來新高，甚至超過了2010年的第一波“姜你軍”。市場有關人士認為，農産品頻頻開動“價格過山車”，産戶小“跟著跑”，這是資訊不對稱情況下市場的普遍遭遇。

　　生薑高價很普遍

　　“我這兒已經是全場最低價了。”江蘇南京科巷菜場裏，菜販老許指著每斤10元的生薑告訴記者。賣姜近十年，老許還沒賣過這麼高的價格。

　　記者看到，在科巷菜場旁邊的一家大型超市裏，生薑的價格達到了每斤14．8元。據南京農副産品物流中心辦公室主任沈家安介紹，作為南京市農産品一級批發市場，8月以來，物流中心的生薑最高能賣到每斤8．5元，而去年5月生薑的均價只有每斤1元多。

　　據南京市物價局的監測統計，8月1日至7日，全市生薑的平均價格為每斤10．7元，而去年同期的價格則是每斤5．1元，價格翻了一番還多。

　　生薑高價在全國都已是普遍現象。據新華社全國農副産品和農貿價格行情系統監測，目前全國約七成省區市姜價超過每斤10元，所有省區市姜價都在上漲。

　　産戶小“跟著跑”

　　由於去年的“毒生薑”事件大幅壓低了姜價，許多生産者紛紛“逃離”生薑市場。據了解，山東萊蕪2011年生薑種植面積為10萬畝，2013年只有5．9萬畝，減少了近一半。

　　山東省沂水縣農副産品合作社的趙成發告訴記者，因為去年生薑的産量較少，今年的要到10月份才收穫，所以目前生薑一直供不應求，價格也就節節升高。“我們只看價格，去年價格那麼低，我們就少種。”趙成發這樣解釋今年生薑供不應求的原因。

　　隨著資訊技術的不斷發展，局部市場的價格震蕩很快會對整體市場産生影響。“山東那邊的價格一抬，我們也只能跟著漲。”老許表示。

　　在南京農業大學經濟管理學院教授周應恒看來，現在的農産品生産仍然是小規模生産。雖然我國目前有接近100萬個合作社，但只有十分之一是較大、成規模的合作社，大多數合作社實際上仍然是分散的小生産戶。

　　何時不再“憑感覺”

　　如何應對市場資訊不對稱的局面？對於政府公開發佈的統計資訊，趙成光直言“不太關注”。由於缺乏詳細的數據，像趙成光這樣的生産者只能依靠市場價格，憑感覺來決定下一年的産量。

　　周應恒表示，政府應當做好資訊的整合和公開發佈，讓買賣雙方充分了解市場；同時也要扶植規模化生産，讓生産者有能力應對價格的波動。

　　目前，市場資訊的整合還存在一些問題。南京市物價局相關負責人表示，雖然現在也有價格統計，但都是事後行為，也缺乏有效的市場預測，很難對生産者做預先的引導。

　　對此，周應恒認為，現有的技術已經可以較為精確地統計市場資訊，定期的、科學的、權威的資訊統計和發佈有助於市場的健康。沈家安則表示，希望能夠有第三方機構來充當“顧問”。