記者 祝梅 通訊員 盧艷

　　本報訊 一個在錢江源頭，一個依傍龍游水庫，卻都以水為基礎，發展起潔水漁業。以水興漁是一個雙向的過程：水清了，魚的品質自然好；品質好的魚，也能為當地創造更大的價值，與自然和諧相處，取其優勢發展生態漁業，換來的，正是治水與産業的雙贏。

　　水清魚價能翻番

　　見到方應欽時，他正在自己的魚池邊忙碌。在開化縣長虹鄉星河村，方應欽擁有3500多平方米的養殖基地，這裡養的，正是鼎鼎有名的開化清水魚。

　　方應欽是長虹鄉庫坑村的村民，在他的記憶裏，村裏的農戶門前屋後都會挖一個池塘引山泉養魚，每逢中秋才能一品這魚的美味，這是一年中最好的“補品”，吃過之後就要準備收割稻穀了。據縣誌記載，開化這種養魚的方式從明代已有之，以石塊做基底，不露出任何水泥質地，最重要的是，流水坑塘的水，全部取自開化山溪，600年來，這樣的場景在開化山區依然常見。

　　在外創業，卻覺得吃到的魚始終不夠美味，何不把自己覺得好吃的魚推廣開去？2008年，方應欽決定回到家鄉，開始養殖和銷售清水魚。從養殖技術培訓開始埋頭苦學，現在，他已經擁有了自己的清水魚註冊品牌“碧家河”，並在杭州新農都開出了一家開化清水魚專賣店，好産品打出新市場，門店每天的銷售量在250斤左右。

　　開化清水魚背部溜黑、肚皮亮白，肉質鮮嫩，這樣的品質，源於對養殖池塘的標準建立，更倚仗著開化清澈的山水資源。方應欽説，清水魚的每個魚塘面積在30到50平方米，一個平方米的飼養密度在10到12斤左右，小規模的養殖反而産量較高，池塘內壁全部採用石質，也是為了杜絕水泥等材質讓魚沾染上土腥味兒，上流水的水質必須在II類以上，塘中殘渣也要通過定期打撈或搭養素有“清道夫”之稱的鯉魚、鯽魚等進行清潔，排放的水也要保持在II類以上。

　　由零散農戶養殖到合作社、龍頭企業牽頭運作，開化的清水魚産業正逐步走向規模化，成為當地人增收致富的新路子。去年全年，方應欽清水魚門店的銷售收入超過150萬元。除了養殖，他也自己育苗，還從西坑村、高田坑村等村裏的養殖戶手中收購清水魚，碧家河水庫是他天然的暫養點。

　　“開化人注重生態保持，這山水也終將回饋這裡的人民。”方應欽説，市面上的草魚，批發價在每斤6元左右，他從農戶手中收購的價格從來沒低於過15塊，最高能到20塊，就算只是在家門口零散養殖，也能有數千元的收益。

　　勞動強度小、技術易學，又能在家門口操作，越來越多的農戶加入到養殖清水魚的隊伍中來。2009年以來，開化縣水利局重新修訂了清水魚的技術標準，縣財政每年也安排專項資金用於新開坑塘的標準化養殖和開化清水魚的品牌建設、産品推介等，現在，全縣255個行政村近半地方都有清水魚養殖，從業農民達到4800多戶，去年，開化清水魚的年産量為1700噸，創造了5100多萬元的産值和2400多萬元的利潤。

　　清水魚歡騰，是自然賦予山區源頭人的一份厚禮。

　　水庫暢遊“龍之魚”

　　翁旭東和魚的緣分，源自一個“美麗的錯誤”。最開始，他經營家裏的米廠，沒想到，有次購進的稻穀裏混入二成小麥，四處兜售賣不掉時，他聽説小麥碾碎喂魚效果不錯，2002年，他和朋友承包了魚塘，入了養魚這一行。

　　“那時候養魚，豬糞、雞糞、小麥都往水裏丟，水肥了産量高，魚也長得快。”翁旭東是龍遊縣湖鎮鎮星火村人，他回憶説，這樣的養殖模式，隨著大家對生態的重視漸漸不入流，到2009年他想再擴大養殖規模，看上了老虎洞水庫。

　　老虎洞水庫提供龍遊縣岑山村的生活用水和部分灌溉用水，前些年，因為水庫承包人養魚，水質慘不忍睹，流到村裏的水又臟又臭，村民們自發組織起來，拒絕讓拉著豬糞的車上行。到2010年，承包期限到了，接手這個水庫的人，就是翁旭東，而他能獲得承包權的重要原因，就是他承諾在老虎洞水庫的養殖將是潔水養殖。

　　承包期是8年。一開始，翁旭東投入了大量的草魚、花白鰱等4種魚類，由於水庫水體本身富營養化程度很高，畝産量依然有1000多斤。隨著水庫水質逐步恢復，如今的老虎洞水庫已恢復了青山碧水的容顏，還引來不少觀光客，岑山村的人也主動找到翁旭東，把他的承包期延長到20年。

　　去年，縣裏的漁政站也找到翁旭東，希望他能把潔水養殖的經驗再度運用到其他水庫。“這是橫山鎮的八石畈水庫，”翁旭東翻出手機裏的照片，“去考察時，水裏藍藻特別多，我投放了2.5萬公斤的花白鰱魚苗，這種魚愛吃浮游生物，我還調配了生物製劑來清除藍藻。”到現在，八石畈水庫已經完成改造、蓄水。

　　粗放型的養殖逐步被淘汰，潔水養殖成了水産養殖業轉型升級的關注點。今年3月，龍遊發佈通告：全縣所有水庫、山塘及池塘、田挖塘一律不得投放豬糞、雞鴨糞和化肥等污染物，全縣的113座小型以上水庫、619座山塘將全面推行潔水養殖。以沐塵水庫、三爪壟水庫、老虎洞水庫、八石畈水庫為潔水漁業示範點，龍遊帶著註冊品牌“龍之魚”踏上了探索之路，理想化的潔水養殖畝産將降至每畝每年50斤以下。

　　提前走上潔水養殖路的翁旭東，自己的潔水養殖面積已超過2000畝，與他人合夥面積也有4000多畝，他自己育苗、做銷售，産品直接供應全縣各酒店，每隔二三天，他就要往杭州拉上1000到1800斤魚。養殖密度小，畝産低，生長週期也多在2年以上，這樣的效益能和從前比嗎？“現在養魚，可不是一味追求産量的年代了，品質好的魚才能賣出好價！”翁旭東説，常規養殖的魚現在的批發價多在每斤6.4元到6.5元，而清水魚的價格卻能賣到每斤10元到12元，規格越大的清水魚，價格越好。

　　水質達標和魚的品質，將成為“龍之魚”的雙重標準。“我們在西門菜市場開了一家門店，播放“龍之魚”的宣傳片，現在每個月還有2到3萬斤的魚要運往上海。”龍遊縣水庫管理局局長季禮康説，“龍之魚”現在面臨的另一個問題，就是規模化程度還不夠。現在，龍遊全縣正在推廣水庫經營權的流轉，建立生態補償制度，探索以公司化運營模式來實施水庫潔水、潔水養殖，引導更多人注重經濟效益和生態效益的共贏，共同運作“龍之魚”品牌。目前，全縣已收回小二型以上水庫20座，計劃到年底前回收38座。