本報記者 張五四 通訊員 王國柱 文/圖

　　趙國梁，一個80後的年輕人，靠著父親養的7頭奶牛上了大學。然而畢業後卻與雞鴨牛羊較上了勁兒，先在養雞場幹了一段時間，又跑到一個養牛場工作。老父親那邊氣得夠嗆：“我養牛是為了你不再養牛，結果你又養上了牛……”

　　但趙國梁有自己的主見，跟父親的想法截然相反。2008年3月，趙國梁選擇了內蒙古伊利集團，進入伊利敕勒川精品奶源基地工作。獸醫、繁育、飼料……趙國梁幾乎在牧場的每一個崗位上工作過。

　　雖然是“世襲”的養牛人，但趙國梁和父輩們卻有著千差萬別。當年趙國梁父親養著7頭奶牛，而如今趙國梁管理著伊利哈沙圖牧場的3000頭奶牛；當年父親養的是中國黑白花牛，而現在趙國梁養的全是純種的荷斯坦奶牛；當年趙國梁的父親養的牛每天最多能産30斤奶，而現在趙國梁牧場上的牛單産60斤奶，足足多了一倍。

　　伊利對品質的嚴格要求，時刻影響並提醒著趙國梁。在工作崗位上，趙國梁兢兢業業，逐漸成長為哈沙圖牧場的一名場長。看到他在自己的工作崗位上不斷成長並享受其中，父親也欣慰地認可了他辛苦供養出來的這個大學生“牛倌”。

　　在伊利哈沙圖牧場，人們稱趙國梁是“牛司令”。見到趙國梁時，他正在牛舍裏檢查草料，這個80年出生的“大學生牛倌”養牛的經驗卻很老道，每抓一把草料都要放在鼻子前聞一下，他説：“怕草料霉變，對奶牛不好，對牛奶也不好，必須檢查，而且每天如此……”

　　哈沙圖牧場全部是荷斯坦奶牛，是中國集約化養牛的典型代表。趙國梁不敢怠慢，他把鋪蓋卷搬到了牛棚裏，隨時都要傾聽奶牛的“心聲”，與牛在一起的時時刻刻都給予奶牛們無微不至的照顧。他在牛舍裏“跪下”的畫面，也屬常見——這是他在親自測試牛的床是否舒服。目前包括哈沙圖在內的很多牧場的牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超過30%就容易結塊、變硬，在冬季則更為明顯，因此要經常翻沙、換沙。究竟如何確定沙床的軟硬程度呢？最直接的辦法就是人親自跪上去感受。趙國梁通過親身體驗，給奶牛製作了舒適的沙床。自此，給牛下跪試床，也成了伊利牧場管理員的例行工作。

　　每天早上5時30分，與奶牛廝守的趙國梁雷打不動地開始了一天的工作。查看奶牛的食槽，了解奶牛昨晚的進食情況；查看擠奶設備，是否可正常工作……作為3000頭奶牛的“牛司令”，趙國梁事無巨細地管理著哈沙圖牧場，愛護著這3000個寶貝。“像我這個性格，打小就喜歡動物，上學學的也是這個專業。可以這樣説，我花在奶牛身上的時間比花在我媳婦、孩子身上的時間要多。”趙國梁認為奶牛更偉大，“吃的是草，擠的是奶。一頭奶牛每年産9噸牛奶，能生産一噸奶粉，一年哺育幾十個小孩兒一點兒問題也沒有。奶牛從來不浮躁，只有默默奉獻，我覺得人在工作中應該多跟奶牛學習。”

　　在趙國梁的床頭放了一本翻捲了角的《擠出價值》，這本書是美國乳業泰斗桑德斯教授寫的。2011年，趙國梁赴美進修，在佛羅裏達州貝爾市的北佛羅裏達荷斯坦牧場，跟隨桑德斯教授，取“養牛經”。提起美國，趙國梁説：“我們還差得很遠，幸運的是我們看到了差距，這就需要學習、追趕。”

　　“舒服的牛才能産好奶”，這正是趙國梁從美國帶回的養牛理念。在沙床上，趙國梁撲通跪下很自然地用手和肘在劃拉沙土，“有些沙土不均勻，會讓奶牛的飛節（後膝蓋）受傷，因為它體重達到1噸多，突然著地會很疼痛的……”他氣喘吁吁地告訴記者。

　　伊利哈沙圖牧場，各種國際一流的設備一應俱全。這裡的牛吃的是美國進口紫花苜蓿、錫盟的羊草和玉米青儲，由營養師調配，達到膳食結構平衡；飲水用的是法國生産的自動飲水器；擠奶設備是德國威斯拉沃的；配種用的是10美元一支的美國凍精……特別是奶牛睡覺的床，傳統的稻草墊料容易滋生細菌，而在伊利現代化牧場中，採用“沙床”，不僅讓奶牛臥睡舒服，還可以預防乳房炎的發生。

　　此外，隨著我國奶牛業規模化、集約化和現代化步伐的加快，伊利牧場推廣應用TMR飼養技術，來控制奶牛日糧的營養水準，保證各種營養物質相對平衡和精粗飼料比例適中。單純的牧草飼喂滿足不了奶牛每天營養所需，伊利設有專門的飼料公司和專業的科研隊伍，根據奶牛的成長情況進行科學配餐，保證每頭奶牛每餐的蛋白質含量不低於13%。在趙國梁看來，養牛就要愛牛，這種愛，體現在飲食、運動、擠奶、疾病預防、休息等各個環節……這些都決定了牛奶的品質。

　　這裡的牛不光不能疼痛，還不能饑渴，不能有悲傷和恐懼感。就是這樣，趙國梁把牛的角度換成自己來考慮，趙國梁養的牛都是幸福的，吃得好喝得好，無憂無慮地生活。“現在，牧場所有員工都圍繞著‘優質的牛奶來源於舒適的奶牛’這個理念，做好每項工作。”趙國梁説。