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要想牛奶好,先讓牛舒服

  • 發佈時間:2014-08-11 04:31:40  來源:農民日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  本報記者 張五四 通訊員 王國柱 文/圖

  趙國梁,一個80後的年輕人,靠著父親養的7頭奶牛上了大學。然而畢業後卻與雞鴨牛羊較上了勁兒,先在養雞場幹了一段時間,又跑到一個養牛場工作。老父親那邊氣得夠嗆:“我養牛是為了你不再養牛,結果你又養上了牛……”

  但趙國梁有自己的主見,跟父親的想法截然相反。2008年3月,趙國梁選擇了內蒙古伊利集團,進入伊利敕勒川精品奶源基地工作。獸醫、繁育、飼料……趙國梁幾乎在牧場的每一個崗位上工作過。

  雖然是“世襲”的養牛人,但趙國梁和父輩們卻有著千差萬別。當年趙國梁父親養著7頭奶牛,而如今趙國梁管理著伊利哈沙圖牧場的3000頭奶牛;當年父親養的是中國黑白花牛,而現在趙國梁養的全是純種的荷斯坦奶牛;當年趙國梁的父親養的牛每天最多能産30斤奶,而現在趙國梁牧場上的牛單産60斤奶,足足多了一倍。

  伊利對品質的嚴格要求,時刻影響並提醒著趙國梁。在工作崗位上,趙國梁兢兢業業,逐漸成長為哈沙圖牧場的一名場長。看到他在自己的工作崗位上不斷成長並享受其中,父親也欣慰地認可了他辛苦供養出來的這個大學生“牛倌”。

  在伊利哈沙圖牧場,人們稱趙國梁是“牛司令”。見到趙國梁時,他正在牛舍裏檢查草料,這個80年出生的“大學生牛倌”養牛的經驗卻很老道,每抓一把草料都要放在鼻子前聞一下,他説:“怕草料霉變,對奶牛不好,對牛奶也不好,必須檢查,而且每天如此……”

  哈沙圖牧場全部是荷斯坦奶牛,是中國集約化養牛的典型代表。趙國梁不敢怠慢,他把鋪蓋卷搬到了牛棚裏,隨時都要傾聽奶牛的“心聲”,與牛在一起的時時刻刻都給予奶牛們無微不至的照顧。他在牛舍裏“跪下”的畫面,也屬常見——這是他在親自測試牛的床是否舒服。目前包括哈沙圖在內的很多牧場的牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超過30%就容易結塊、變硬,在冬季則更為明顯,因此要經常翻沙、換沙。究竟如何確定沙床的軟硬程度呢?最直接的辦法就是人親自跪上去感受。趙國梁通過親身體驗,給奶牛製作了舒適的沙床。自此,給牛下跪試床,也成了伊利牧場管理員的例行工作。

  每天早上5時30分,與奶牛廝守的趙國梁雷打不動地開始了一天的工作。查看奶牛的食槽,了解奶牛昨晚的進食情況;查看擠奶設備,是否可正常工作……作為3000頭奶牛的“牛司令”,趙國梁事無巨細地管理著哈沙圖牧場,愛護著這3000個寶貝。“像我這個性格,打小就喜歡動物,上學學的也是這個專業。可以這樣説,我花在奶牛身上的時間比花在我媳婦、孩子身上的時間要多。”趙國梁認為奶牛更偉大,“吃的是草,擠的是奶。一頭奶牛每年産9噸牛奶,能生産一噸奶粉,一年哺育幾十個小孩兒一點兒問題也沒有。奶牛從來不浮躁,只有默默奉獻,我覺得人在工作中應該多跟奶牛學習。”

  在趙國梁的床頭放了一本翻捲了角的《擠出價值》,這本書是美國乳業泰斗桑德斯教授寫的。2011年,趙國梁赴美進修,在佛羅裏達州貝爾市的北佛羅裏達荷斯坦牧場,跟隨桑德斯教授,取“養牛經”。提起美國,趙國梁説:“我們還差得很遠,幸運的是我們看到了差距,這就需要學習、追趕。”

  “舒服的牛才能産好奶”,這正是趙國梁從美國帶回的養牛理念。在沙床上,趙國梁撲通跪下很自然地用手和肘在劃拉沙土,“有些沙土不均勻,會讓奶牛的飛節(後膝蓋)受傷,因為它體重達到1噸多,突然著地會很疼痛的……”他氣喘吁吁地告訴記者。

  伊利哈沙圖牧場,各種國際一流的設備一應俱全。這裡的牛吃的是美國進口紫花苜蓿、錫盟的羊草和玉米青儲,由營養師調配,達到膳食結構平衡;飲水用的是法國生産的自動飲水器;擠奶設備是德國威斯拉沃的;配種用的是10美元一支的美國凍精……特別是奶牛睡覺的床,傳統的稻草墊料容易滋生細菌,而在伊利現代化牧場中,採用“沙床”,不僅讓奶牛臥睡舒服,還可以預防乳房炎的發生。

  此外,隨著我國奶牛業規模化、集約化和現代化步伐的加快,伊利牧場推廣應用TMR飼養技術,來控制奶牛日糧的營養水準,保證各種營養物質相對平衡和精粗飼料比例適中。單純的牧草飼喂滿足不了奶牛每天營養所需,伊利設有專門的飼料公司和專業的科研隊伍,根據奶牛的成長情況進行科學配餐,保證每頭奶牛每餐的蛋白質含量不低於13%。在趙國梁看來,養牛就要愛牛,這種愛,體現在飲食、運動、擠奶、疾病預防、休息等各個環節……這些都決定了牛奶的品質。

  這裡的牛不光不能疼痛,還不能饑渴,不能有悲傷和恐懼感。就是這樣,趙國梁把牛的角度換成自己來考慮,趙國梁養的牛都是幸福的,吃得好喝得好,無憂無慮地生活。“現在,牧場所有員工都圍繞著‘優質的牛奶來源於舒適的奶牛’這個理念,做好每項工作。”趙國梁説。

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