“優質的牛奶來源於舒適的奶牛”

　　——伊利哈沙圖牧場場長趙國梁的“養牛之道”

　　新華網呼和浩特8月10日電（記者姜雪蘭）“穿著鞋感受不到沙床軟不軟，膝蓋更加敏感一些，能更好地體會牛跪下的感受。”趙國梁一邊向記者介紹，一邊跪在供奶牛休息所用的沙床上，測試沙床的軟硬程度。

　　畢業于內蒙古農業大學動物醫學專業的趙國梁，現任內蒙古伊利畜牧公司哈沙圖牧場場長。他出身奶牛世家，家中7頭黑白花奶牛不僅負擔著他上學的學費，也是他童年的玩伴。

　　“大學畢業的時候，我要來牧場，家裏都不同意。”趙國梁説。省吃儉用供出的大學生仍然要回來養牛，他的家人很不理解，認為養牛“沒出息”，“坐辦公室”才是正路。但2008年3月，趙國梁還是來到了牧場，獸醫、繁育、飼料……他幾乎在牧場的每一個崗位上工作過。

　　雖然是“世襲”的養牛人，但“80後”趙國梁的工作和父輩們卻有著千差萬別。當年父親只養了7頭奶牛，如今趙國梁管理著哈沙圖牧場的3000多頭奶牛；當年父親養的是中國黑白花牛，現在他的牧場中全是純種的荷斯坦奶牛；當年父親養的牛每天最多能産15公斤奶，而現在趙國梁牧場上的牛單産30公斤奶，家裏人看到他的工作成果，也理解了他的選擇。

　　“我打小就喜歡動物，大學學的也是相關專業，可以這樣説，我花在奶牛身上的時間比花在我媳婦、孩子身上的時間還多。”談及家庭，趙國梁黝黑的臉上露出愧疚的笑容。這樣的比較並不誇張，哈沙圖牧場位於呼和浩特市土默特左旗沙爾營鄉哈沙圖村，趙國梁的妻子和孩子平時則住在呼市市區，由於工作繁忙，他一週只能回家一天，其餘時間全部投在牧場裏。

　　每天早上5：20，趙國梁準時起床，6點鐘就去奶廳中檢查設備。一頭奶牛每天要吃50公斤飼料，喝50－80公斤清水，哈沙圖牧場每天準時在6：30、14：00、21：00投放3次飼料，每次投食後，趙國梁都與其他幾個部門負責人分別巡視各個牛欄，查看奶牛有無異常。除中午短暫的午休時間外，他需要工作到晚上11點左右，天天如此，其中艱辛，遠非常人所能想像。

　　“奶牛的嗅覺非常敏感，如果飼料霉變，它們立刻就不吃了。”趙國梁抓起一把牛飼料檢驗是否扎手，手指熟練地一搓，濕潤的草粉便窸窣落下。

　　目前，包括哈沙圖在內，很多牧場的奶牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超過30％就容易結塊、變硬，在冬季則更為明顯，因此要經常翻沙、換沙。趙國梁通過下跪試床，力求給奶牛創造更舒服的休息環境，並逐漸在牧場員工中推行開來。

　　作為一名“80後”，趙國梁不僅愛牛，也更重視學習知識，科學養牛。他宿舍中一本美國乳業泰斗桑德斯教授的著作《擠出價值》，已經被他翻捲了邊。2011年，趙國梁赴美進修，有機會親自向桑德斯教授求教，學習到了最新的養牛理念和技術。

　　趙國梁用學習來的新理念和新技術，帶領牧場全體職工，給奶牛創造了優越的生活環境和生長狀態：飼料選擇與混合作營養配比、臥床的砂質與含水量、擠奶前沐浴消毒、奶牛伴隨音樂自動列隊、人工擠奶、自動化擠奶等等，整套養殖方式完全達成標準化目的，能夠很好地在行業內複製和傳遞。

　　在趙國梁的帶領下，伊利哈沙圖牧場年産奶量可達到21000噸，平均每天産奶65噸，同時也保證了較高的牛奶品質。“現在，我們牧場所有的人都圍繞著‘優質的牛奶來源於舒適的奶牛’這句話工作，每項工作都是。”他説。