餐廳帶動賣場人氣 濟南商業地産靠餐飲拉人氣
- 發佈時間：2014-08-01 14:00:00 來源：山東商報 責任編輯：羅伯特
濟南有很多知名的大型商業綜合體，項目建成運營之後的確是會吸引不少人前往，但單純依靠服飾和化粧品等商品的銷售很難聚攏賣場人氣。隨著賣場格局的調整，餐飲類的比重逐漸增多，賣場中年齡段的分佈也趨向平衡。商業地産捂“人氣”基本靠餐飲業。
記者發現，目前濟南成熟的大型綜合性賣場裏面餐飲店舖的數量越來越多，餐飲店舖的客流量明顯高於賣場的人數，晚上6點左右賣場飯館內的人就逐漸多了起來，由於很多餐飲店舖都參與了網路團購，所以有的飯店甚至出現了要在門口排隊等桌的情況。
一位多年負責賣場招商的工作人員給了記者一份企業內部的調研報告，報告中稱:在商場內進行餐飲消費的佔50.6%，娛樂休閒消費的佔17.9%。商場購物的佔62.2%，餐飲消費已經成了商場裏聚攏人氣的保障。
通過相關的團購網站，記者粗略數了一下目前濟南大型商場內涉及到餐飲行業的數量，和諧廣場有約26家店舖和一層美食廣場、經四路萬達廣場約34家、中海環宇城約31家。世茂國際廣場有一本購物指南，細數了一下店舖總數為178家，其中涉及餐飲的有73家，佔總商鋪的41%，即使有這麼多餐館，到了飯點時仍然有一桌難求的場面出現。
濟南有不少百貨類商場存在經營狀況不佳的情況，曾經在泉城路上開業的伊勢丹和百勝都不得不面臨關門歇業的窘境。因為項目定位不準，即使商場招商都滿了，但是因為運營不佳也難逃關門厄運。
濟南本土商場內很少有餐飲類的行業經營，如人民商場、大觀園等，大型綜合體式的商場逐漸走入了市民生活。“一站式購物”、“shopping mall”成了很多商城宣傳的標準用詞。隨著商場內餐飲行業的逐漸走熱，餐飲在shopping mall中的地位也日益提高。
