美媒：中國正將聚光燈對準馬鈴薯
- 發佈時間：2015-08-19 14:21:41 來源：環球時報 責任編輯：王斌
美國《華爾街日報》8月17日文章，原題：在最近的“混搭”行動中，中國正將聚光燈對準馬鈴薯 提起馬鈴薯，馮小燕就忍不住唱上兩句誇誇。馬鈴薯“可口好吃味道鮮，越吃越想常惦念，”馮在中國的電視節目中深情唱道。幾千年來，大米和小麥一直是中國人的主糧，企業家馮女士正努力讓馬鈴薯躋身該行列。如今她還有了一位大“盟友”——中國政府宣佈將把馬鈴薯變為13億人的重要日常飲食。
這種攻勢與環境不無關係：中國的土地極其乾旱，而種植大米、小麥的用水量遠大於馬鈴薯。隨著中國近年來的糧食進口日益激增，食品安全也是考慮因素之一。馮説，“我們正在進行一場馬鈴薯革命。”
儘管“中央王國”或許是世界上最大的馬鈴薯種植國，但“馬鈴薯迷”的數量相對卻微不足道。在中國，馬鈴薯向來被視為窮人果腹充饑之物，利用它在饑荒年代維持生計、喂豬或炒個小菜。“我不喜歡馬鈴薯”，56歲的董玉明(音)説，吃馬鈴薯太容易使人想起中國曾經貧窮的過去，“就口味而言，它也不值一提。”“我能全用馬鈴薯做宴席”，成都美食博主張鵬(音)説，“但大米、麵粉必不可少。馬鈴薯與它們不可同日而語。”
中國政府正在官媒上大力宣傳馬鈴薯食譜，並強調其保健作用。在陜西種馬鈴薯的馮女士開始製作馬鈴薯泥月餅，央視近來推出“舌尖上的馬鈴薯”系列節目，食品科學家則推出中國“第一代馬鈴薯饅頭”……
上月，北京舉辦世界馬鈴薯大會，會上展出各種馬鈴薯食品，包括馬鈴薯冰淇淋和馬鈴薯味的巧克力餅乾等。禮儀小姐身披著“馬鈴薯就是主糧”的綬帶。
