“垃圾”變美食 美推行“挽救餐會”概念
- 發佈時間：2014-08-26 11:47:00 來源：中國經濟網 責任編輯：孫業文
一般家庭會丟掉的擦傷蘋果、枯萎香菜、發黴葡萄，但美國紐約曼哈頓的一位創新達人，卻利用這些“垃圾”做宴席。
據台灣“聯合新聞網”8月25日報道，剛拿到社會創新設計碩士學位的楚哈夫特，已舉辦7場“挽救餐會”，讓食客在乾淨的大垃圾箱裏，享用由被扔掉的食物烹製成的美食。
餐會為每人“挽救”平均約4公斤準備送到垃圾掩埋場的食物。楚哈夫特説，這些揀回來的食物，安全無憂，也很有營養。
16名食客于21日踏進大垃圾箱，坐在由木板架起來的長條桌旁，享用6道菜餐點，菜色有小甜菜、茄子泥、腌西瓜皮、蔬菜派、番茄湯及桃子薄荷冰淇淋。他們覺得雖有點清淡，但相當不錯。
美國農業部表示，全美有31%的食物浪費掉。楚哈夫特希望把“挽救餐會”概念推行到全美，杜絕浪費和減少垃圾。
