日前,第二屆全球義大利美食周在京啟動,11月20日至26日,美食文化周將從北京到上海,從廣州到重慶和香港,從成都到樂山,從深圳到蘇州,為中國朋友認識農業食品領域“義大利製造”的精華提供良機,並一同探尋其地域與美食的藝術精髓,以更好地優化利用資源。
文化是連接貿易和友誼的橋梁,中國是優先開展義大利美食周國家之一,繼去年首屆成功舉辦後,第二屆將在中國十幾座城市和地區舉行百餘場研討、論壇、特色品鑒等各類活動,以饗中國朋友味蕾。
當日100ITA在意使館舉行“義大利製造”年度活動,義大利駐華使館謝國誼大使致辭表示,美食周旨在推廣義大利文化、品味和美食,值此第二屆義大利美食周之際,我們與100ITA合作舉辦品鑒晚宴,以推廣最好的義大利味道,並宣揚義大利烹飪技藝——這也是義大利文化和生態義大利精神的標誌。他期待增進對義大利多元文化的了解,促進中意之間的人文經濟交流更廣闊前景。
聚焦于地中海飲食和食品安全方面,今年將呈現更多活動。期間許多義大利企業家也將隨訪,為歐洲擁有地理標識和原産地保護産品最多的義大利大區帶來的産品提供重要契機,增進中意各具特色地理標識産品和酒類産品間更密切的貿易關係和更廣泛的經濟合作。
義大利對外貿易委員會北京代表處首席代表暨中國區總協調官司凱培表示,義大利農業食品在出口總額中的比重持續上升,中國市場是具有前景、發展空間最大的市場之一。為此,公共投資推廣項目未來幾年內的焦點將繼續集中于中國市場。
品鑒會上,一項新的義大利美食創造,展示了昂貴的味覺體驗魅力,它的靈感和設計源於“人類和生命”的5大重要元素。每一道菜都體現了:Aria(義大利語:空氣),Metallo(義大利語:金屬),Acqua(義大利語:水),Luce(義大利語:光)和Amore(義大利語:愛);事實上,如果把每個單詞的首字母組合起來,它就是“愛”,展現了美食美酒承載的深層文化內涵。有著悠久歷史的義大利美食具有豐富的文化價值,巧妙利用食材的自然風味造詣出高超的佳肴,使農産品成為義大利美食在全球的使者,富有多元文化的義大利美食來到中國,拓展了貿易發展新契機。
近年來,兩國以美食為橋梁的文化互動頻繁,人們對食品優質安全富有營養的需求,受到越來越多關注。意味品鑒會呈現出義大利美食的亮點與精髓,由來自米蘭、那不勒斯、特蘭托和羅馬各餐廳星級主廚設計奉上的高品質原料製作的藝術菜肴,傳遞出健康時尚資訊,讓在義大利以外地區的人們,能感受到意域味道、熱情和傳統。大瓶葡萄酒商為活動定制了紀念版葡萄酒,昂貴的超大號新鮮特級白松露,激發了嘉賓對高品質農産品的興趣。
對品質的追求一直是義大利農食品重要目標,中意兩國和人民對高品質生活的追求是一致的,中意同有美食傳統,市場亦蘊藏很大發展潛力。CristianoFagioli(100ITA的首席執行官)和其團隊,為推進感受義大利風情建立食品絲路聯係,通過互聯互通加強貿易,加強人文交流做出貢獻。
分享對美食的共同熱愛,猶如解讀一國文化,從馬可·波羅東遊至今,又展開一幅推進新絲綢之路上飲食文化創新發展長卷,促進農業食品領域更加良好堅實的融通合作。
(責任編輯:段思琦)