中國網財經7月21日訊(見習記者 袁庭嵐)夏日是胃腸道疾病高發期,因此食品安全問題也格外引人關注。繼稱星巴克、Costa等咖啡業巨頭冰塊含糞大腸菌之後,英國媒體BBC近日再次報道稱,在英國的麥當勞、漢堡王等快餐企業的冰飲樣本中,也檢測出了糞大腸菌群。
中國網財經記者就此事件聯繫了麥當勞中國等公司的公關人員。對方均表示暫時不了解英媒BBC報道的情況。
中國網財經記者隨後撥打了麥當勞中國客戶關懷熱線。麥當勞客服表示:“目前為止還沒有收到中國總公司關於此事的通知。儘管天氣炎熱,冰飲比較暢銷,但也尚未接到乘客因飲用冰飲導致身體不適的投訴。”
對於中國網財經記者提出的麥當勞中國在員工操作流程上有哪些規定可以避免細菌污染的問題,這位客服解釋稱:“食品直接關係到顧客的身體健康,因此麥當勞非常注重食品的安全。在麥當勞門店裏,員工要經過嚴格的培訓後才能上崗。門店內設有員工專用的洗手臺,為了避免細菌污染,收銀、做餐、配餐由不同人員負責。營業結束後,員工也會對每個機器、餐盤進行清洗。每個餐廳中均有專門的檢測儀器,由門店管理人員不定期對當日餐品進行合格度檢測。同時,中國總公司也會派人不定期地在用餐高峰時段進店暗訪或明訪,主要檢查員工操作、就餐環境、服務速度、食品取樣檢測、顧客體驗等。如果發生了顧客腹瀉等情況,麥當勞員工會陪顧客去做檢查,確定引起不適的原因。”
她繼稱,據她了解,在同行的門店裏,還有類似鬧鐘的定時提醒裝置,會提醒員工按時洗手,清洗烘乾之後才能再上崗。
近日,英媒BBC報道稱,該媒體的一檔消費者權益保護節目從麥當勞、漢堡王等快餐門店的冰飲中隨機選取了共30個樣本進行糞大腸菌群檢測。測試結果顯示,漢堡王中的10個樣本中有6個受到糞大腸菌群污染,麥當勞有3個。其中,漢堡王的4個樣本被認為含有“顯著”程度的糞大腸菌群。
而不久之前,在同是BBC這檔節目對英國星巴克、Costa、尼路咖啡的冰塊取樣檢測中,三家品牌的冰塊同樣被檢測出含有糞大腸菌群。
值得注意的是,BBC該欄目在此次報道中稱,英國嚴格的衛生標準要求人類飲用水中糞大腸菌的含量應該為零,但對於冰塊的製作和保存目前並無相關標準。英國麥當勞公司對BBC回應稱,非常希望能和相關行業機構一起為冰塊污染制定標準。
與英國情況同樣尷尬的是,儘管中國有對食用冰塊微生物標準的明確標準,但卻將餐飲業所製作的冷凍産品排除在外。
據了解,中國的《冷凍飲品衛生標準(GB 2759.1-2003)》對食用冰塊的微生物指標要求是菌落總數不高於100 cfu/ml,大腸菌群不高於6 MPN/100ml,同時不得檢出致病菌。但此要求僅適用於餐飲業以外的食用冰塊。食品安全國家標準審評委員會曾于2013年發函(食標秘發[2013]180號)稱,《冷凍飲品衛生標準》不適用於餐飲業所製作的冷凍産品。
(責任編輯:郭夢婷)