半拉西瓜皮、白菜幫兒、萵筍葉子……五六種果蔬垃圾佔據了50後市民郭彩鳳手中的一個垃圾袋。昨日下午5時，家住菜市口的郭女士跟平時一樣，看到家門口準時來了垃圾車，左右開弓地把手裏拎著的兩大袋子生活垃圾，費力地扔進車廂，其中有一半都是來自廚房。

　　超市買凈菜就一定沒有早市買菜值?記者調查發現，如果把産生垃圾、二次處理等因素都考慮在內，凈菜未必就會“輸”給買回家還要再擇一遍的早市菜。

　　50後早市派

　　擇完菜實際單價上漲10%以上

　　在北京生活了大半輩子的郭女士典型地“會過日子”，就連去早市買菜都從來不趕早，反而在中午11時30分以後商戶快收攤兒的時候才出家門。她有著自己的小算盤:“那會兒的攤販都著急收攤回家，菜價能比早晨起來便宜不少，趕上不太新鮮的地方，多扔點兒都值了。”

　　郭女士買菜的早市就位於西城區廣安門內的天和市場，9月份，她記錄的買菜日記如下:一星期內主要買了番茄、黃瓜、芹菜和茄子，每500克單價分別為1.7元、1.3元、1.5元和1元，當天買了番茄3斤5兩(1750克)、黃瓜3斤(1500克)、芹菜2斤3兩(1150克)和茄子1斤8兩(900克)，買菜花費分別為:5.95元、3.9元、3.45元和1.8元。

　　綜合算下來，郭女士購買的番茄、黃瓜、芹菜和茄子産生垃圾“浪費率”分別為:12.8%、5.3%、15.7%和17.8%，照此計算，這些蔬菜的可食用部分每500克價格漲至:1.95元、1.37元、1.78元和1.22元，也就是説，除了黃瓜，其他蔬菜在擇菜後的“食用部分單價”均比售價上漲了10%以上，漲幅最高的是茄子，22%。

　　80後“凈菜”派

　　省去擇菜時間價高尚能接受

　　80後的石誠就住在西城區廣安門車站西街，因為他和老婆幹得都是早出晚歸的工作，白天根本沒時間到社區菜市場買菜，如果想回家做飯，他們就在馬連道一家大型超市買“凈菜”。

　　“超市的蔬菜比早市的貴。”這幾乎是常買菜市民的第一印象，實際情況又如何?石誠交出了他在超市的買菜日記，他買的蔬菜中也包括了番茄、黃瓜、芹菜、茄子這幾樣，每500克的售價分別為:1.98元、6.25元、0.79元、1.1元，石誠購買的這幾樣蔬菜凈含量為:490克、400克、684克、852克。“我以前也覺得在早市買菜便宜，可婚後自己一做飯才發現，從超市買回來的菜，擇菜時不必要的浪費幾乎沒有，未必就不實惠。”他説。

　　不過，多數消費者對凈菜的接受程度不高。“我們附近超市裏賣的就是有機凈菜，有天晚上我下班帶回來一個茄子，也就是一盤菜的量，居然花了8塊錢，這種金貴菜偶爾吃吃還成，天天買，絕對肉疼。”家住牡丹園附近的小邵表示。

　　凈菜進城

　　垃圾處置每年少投約1.6億元

　　據市發改委統計，北京自1999年9月全市開始徵收生活垃圾清運費和處理費，居民生活垃圾收費標準(含生活垃圾清運費和處理費)為每戶每年66元，但是垃圾收費僅能覆蓋20%的處理成本，其餘的仍由財政補貼。居民每天平均産生垃圾量約0.85公斤，1年産生310公斤，處理成本約124元，如果按照戶均2.5人計算，每個家庭年産生垃圾的處理成本為310元，目前每戶收費為66元，剩餘部分全部由財政進行補貼。

　　資料顯示，在歐美、日本等發達國家，凈菜産業已有幾十年的發展歷史。在日本制定的垃圾減量化政策中，不僅毛菜被禁止入城，被禁的範圍也隨著城市的擴展而擴大，如東京市規定，八環路之內，禁止毛菜進入，由此減少了20%的城市生活垃圾。

　　這20%是什麼概念?目前，北京日産垃圾量超1.8萬噸，如果用卡車裝載，足可以繞北京三環路排滿整整一圈。若按北京現在每噸124元的處理費用，每年可少投入約1.6億元。這還不包括垃圾處理設施建設費用，建一座大型垃圾填埋場就得上億元，建一座大型垃圾焚燒廠耗資高達數十億元。