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餐企押寶食責險勝算幾何

  • 發佈時間:2014-08-26 09:38:15  來源:人民網  作者:佚名  責任編輯:孫朋浩

  屢亮紅燈的食品安全領域正在引入治理新思路—上保險。上周,山東傳出600家單位首批試點食品安全責任險的消息,讓食責險這一長期沒什麼人氣的險種開始進入公眾視野。業內人士指出,食責險本身只是企業化解風險的一種手段,但它帶來的第三方監督有助於倒逼企業提升管理水準。

  政策助力

  食責險推廣“破冰”

  “山東首批食品安全責任險開始試點,參保單位約600家。”上周,山東當地媒體披露,通過一個月的試點,截止到8月20日,山東食品安全責任險業務已覆蓋濟南、淄博、濰坊和濟寧四市,參保單位約600家,累計保費收入約140萬元,為各類餐飲單位、學校食堂、商店、超市、酒店等提供食品安全風險方面的保額約8億元。

  無獨有偶,重慶保監局官方微信日前也發佈消息稱,重慶餐飲行業食品安全責任保險簽出第一單,人保財險重慶市分公司已為一家快餐經營業主提供200萬元的風險保障。

  長安責任保險公司是國內較早推出食責險的企業。該公司相關負責人告訴北京商報記者,食責險推出已有五六年了,但一直乏人問津。現在受到關注,主要與《食品安全法(修訂草案)》中,新增了國家建立食品安全責任強制保險制度的規定有關。而前不久召開的國務院常務會議上,也提出要以與公眾利益密切相關的食品安全問題等為重點,開展強制責任保險試點。因此,業界普遍認為,食品安全責任保險有望成為繼交強險之後的第二個強制險,不少地方政府開始重視食責險的推廣。

  風險管理

  違法行為難獲賠償

  所謂食品安全責任險,是指由食品生産、流通領域企業投保,企業及其僱員由於疏忽或過失致使消費者食物中毒、感染食源性疾病或食品中有異物造成的人身損害和財産損失,依法應由被保險人承擔的經濟賠償責任,在保險額度內將由保險公司承擔。

  值得注意的是,根據保險條款相關規定,類似福喜公司故意將過期、次品當成原料等違法行為,或是使用國家明令禁用的食品原料、非食用原料、食品添加劑等,都不屬於食責險的賠償範疇。

  在中國烹飪協會副會長邊疆看來,食品安全責任險從健全機制的角度來講是有必要的,但它解決的只是發生食品安全問題之後的責任處理,如企業風險如何有限化、受害者如何得到賠償等。而強化食品安全更應該關注事前的懲戒,即事先分清各環節應該承擔的責任,令其不敢做違法的事。

  嘉和一品董事長劉京京表示,真正解決食品安全問題,一方面要靠政府的引導與監督,另一方面也是最主要的還是要依靠企業的自律。不是説買了食品安全責任險食品就安全了,這是兩個概念。購買食品安全責任險,只能説企業懂得風險轉移和風險控制,以及通過保險來維護消費者的合法權益、公平處理可能發生的食品安全事故。

  曾因“福壽螺事件”遭受重創的蜀國演義酒樓董事長瞿傳剛表示,食責險對於企業的確是一種保護,一旦出事可以獲得一些經濟上的補償。但實際上,食品安全事件對於企業品牌形象、企業公信力、消費者認可度的打擊更為巨大,而這些損失是食責險無法彌補的。

  定損不易

  缺乏統一收費規則

  除了幫企業化解風險使受害者快速得到經濟補償外,食品安全責任險還有一定的預警作用。

  據長安責任險的專家介紹,投保之後,企業風險資訊將全部公開透明,這將有利於企業自律、提高消費者食品安全自我保護意識。

  政府部門可以根據保險公司通過理賠積累起的大量數據,及時掌握食品安全的風險點,制定相應政策、幫助企業提高食品安全管理水準,並有針對性地開展監督執法。此外,像車險一樣,多次發生食品安全理賠事故的企業,其保費系數也會相應提高,這將倒逼企業提升管理水準。

  不過這位負責人也坦言,食品安全責任險的複雜性要遠遠高於車險,這也是食責險推進緩慢的重要原因。

  “由於不同企業的經營規模、經營品種、衛生條件千差萬別,風險也各有差異,因此每家企業的保費都不一樣,目前沒有統一的收費規則。”她表示,未來可能會根據經營類別、經營規模分成幾檔,再與營業收入、面積、衛生評級、限額等指標掛鉤,在區域內出臺統一的承保方案。

  此外,目前食品安全標準還不夠具體、完善,也給相關鑒定、確定損害後果帶來一些影響。這些都需要通過試點在推進過程中逐漸完善。

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