陽澄湖大閘蟹爽約中秋宴
- 發佈時間：2014-09-05 08:33:25 來源：天津日報 責任編輯：劉波
秋風起，蟹腳癢，每年的中秋節至國慶節假期，都是大閘蟹的銷售旺季。記者近日走訪了解到，由於今年開捕時間推遲，大閘蟹大規模上市要等到9月底，令習慣了中秋無蟹不歡的消費者頗為遺憾。此外，在送禮之風銳減的大氣候下，加上今年的大閘蟹豐産，也讓大閘蟹的價格開始隨行就市。為了保證銷量，經銷商開始主打平民牌，並通過電商等多渠道行銷。預計到本月底，貨真價實的大閘蟹將“爬”上市民餐桌。
難赴中秋節 蟹券來補差
從上個月底開始，本市經營陽澄湖大閘蟹的專賣店就陸續開業，並從本月初開始加大行銷攻勢。但記者走訪多家專賣店發現，店內擺放的玻璃水箱內並沒有大閘蟹的蹤影。在位於南開區霞光道的陽澄湖大閘蟹專賣店，銷售人員衣先生告訴記者，今年中秋節是9月8日，陽澄湖大閘蟹行業協會8月19日召開會議，宣佈今年的大閘蟹9月23日開捕，因此陽澄湖大閘蟹沒能趕在中秋節上市。
雖然螃蟹還未上市，但有“紙螃蟹”之稱的提貨券現已開始銷售。在位於解放南路的某大閘蟹專賣店，銷售經理江先生告訴記者，目前店內在售4種套餐，內含8隻螃蟹的380元、600元套餐，以及內含12隻螃蟹的1000元、2000元套餐，每個套餐包括一半雄蟹一半雌蟹，價格越高，螃蟹的重量越足、品質越好，更適合贈送客戶。然而，多位經營者也坦言，因為今年中秋節比較早，加上“規定”、“禁令”讓送禮的少了，所以“螃蟹券”並不好賣，畢竟普通市民自己吃肯定買現貨。
薄利多銷刮平民風
記者走訪了解到，與往年高大上的定位不同，今年大閘蟹價格十分親民。江經理介紹説，以3.5兩的大閘蟹為例，去年每只能賣到將近90元，而今年只賣60元左右。
“今年大閘蟹價格比往年便宜很多。”來自江蘇的大閘蟹經營者錢先生表示，由於氣候溫和、水質改善，今年的大閘蟹個頭更大，四兩多、五兩的螃蟹很多，産量也增長了10%至20%，貨源很充足。此外，團購訂單的數量越來越少，也使大閘蟹價格不再堅挺。
今年，商家紛紛走平民路線，試圖以低廉的價格和保質保量的服務來吸引普通消費者。而電商平臺、團購網站成為其拓展銷售渠道的新戰場。在1號店，“30萬隻正宗陽澄湖大閘蟹買一送一”挑戰活動，在24小時內累計售出大閘蟹552337隻，創造了電商銷售大閘蟹的新紀錄。除了天貓、京東等電商平臺，一些商家還與美團等團購網站合作。記者在美團網搜索發現，陽澄湖大閘蟹相關團購就有231個，售價169元的8隻雌蟹提貨券銷量最高，已經售出2800多份。
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