現在正是黑龍江五常大米大量上市的黃金時間。官方數據顯示，2014年五常市産出大米約71.4萬噸，但是業內人士估算，全國市場上標售的“五常大米”至少有1000萬噸。那麼，巨大的市場空缺從何而來？記者在五常市杜家鎮、小山子鎮、衛國鄉、二河鄉等地暗訪近一週發現，五常大米的造假亂象由明轉暗，部分米業仍用425、假長粒等米種對摻稻花香2號，打著五常大米的旗號對外售賣。

　　假扮採購員探話

　　根本找不到純的

　　記者以超市採購員的身份在五常市調查，卻經常聽到這樣的話：根本找不到純的。在距離五常市區較近的杜家鎮，多家米業盤踞，記者看到印有“市場監督”字樣的執法車和警車在這裡排查。杜家鎮的多數米業負責人出言謹慎，並詢問記者是誰介紹過來的。拉林河米業負責人説，他們出廠稻花香三塊六一斤。

　　經過一番試探，記者獲得了旺達米業負責人的信任。在生産車間，記者看到一袋袋印有“稻花香”字樣的大米整齊羅列，準備發往包頭。負責人説，這些大米是稻花香與其他米五比五勾兌的，出廠價三塊六毛五，他還多放了一點稻花香。 旺達米業負責人説，稻花香最少佔到七個左右，多調了一點味道會更好。而這些大米會發往全國各地，包頭、上海、蘇州、杭州、四川樂山等都有。稻花香裏摻其他品種的米，行話也叫作“對流米”。五常市小山子鎮“屯民米行”的負責人賈經理告訴記者，可以一半稻花香一半其他米對摻，出廠價格只要3塊6，還可以貼防偽標識。

　　使用配米機勾兌

　　差價返給經銷商

　　記者了解到，一般稻花香摻假有三種途徑：第一，以俗稱龍洋16，425、假香等當地産的便宜品種，充當稻花香2號出售。第二，不同品種的米對摻，可能是加工前的稻子對摻，也可能是裸米對摻後包裝。純稼貢品牌的負責人告訴記者，他們品牌的産品沒有摻假，但是可以聯繫一家中小型的加工廠進行定制，在這家工廠裏，他向記者詳解了摻假過程。純稼貢負責人介紹稱，磨米時，直接是這邊倒兩袋，那邊倒一袋。糧食放進提升機攪拌，灌塞灌勻，再經過四道碾子，出來以後再刨光提升。經過多次色選、拋光之後的假米，即便是五常當地人，也真假難辨。摻假的第三種方式，則是提供包裝和資質，由經銷商進行摻假。

　　黑龍江省北大倉米業有限公司隸屬於黑龍江北大倉企業集團，該“企業一位負責人代國慶告訴記者，四成稻花香勾兌六成425，價格在三塊一左右。客戶要求怎麼配比都可以做，但建議稻花香在四成以上，摻假的比例在合同裏無法體現，只能是“君子協定”。他們使用配米機，能夠保證勾兌比例。假如經銷商以每斤三塊四或更高的價格簽合同，勾兌大米之後，實際成交價只有三塊二的話，其中每斤的差價，北大倉米業收款之後還能“返還”給經銷商的個人賬戶，他説這也是行業潛規則。