上半年全國餐飲收入增11.5%
- 發佈時間：2015-07-17 03:31:24 來源：北京日報 責任編輯：李春暉
在宏觀經濟形勢放緩的情況下，全國餐飲市場繼續逆勢上揚。中國烹飪協會近日發佈簡報稱，上半年，全國餐飲收入14996億元，同比增長11.5%，比去年同期加快1.4個百分點。其中規模以上餐飲企業收入3949億元，同比增長6.3%，比去年同期加快3.4個百分點。
“餐飲企業已經認準了發展方向，以大眾餐飲為主導的市場充滿活力。”中國烹飪協會副會長馮恩援表示，大眾餐飲需求多樣化，小而美的特色餐飲店成為中堅力量，高端餐飲也有一定的消費需求，特別是“網際網路+”餐飲表現強勁。經過結構調整、行業洗牌，餐飲業緊緊抓住回歸市場這一核心本質，逐漸找準轉型方向，並不斷調整以適應大眾餐飲新常態發展。
馮恩援認為，下半年，餐飲業有望保持當前速度穩定增長，但整個行業仍需謹慎應對並繼續轉型調整步伐。
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