台灣問題豬油事件不斷發酵，受此影響的企業不斷被曝光。中國經濟網記者23日從康師傅內部員工處得到的一封康師傅食品控股執行長韋俊賢寫給全體員工的信中得知，問題豬油事件始終僅限于台灣市場，大陸和台灣對食品行業有不同的監管制度，對食品安全的保障産生了不同影響。

　　信中指出，大陸和台灣對食品企業生産資質管理模式不同，在大陸，所有生産型食品企業需要取得政府核發的“企業食品生産許可證標誌”，即“QS”標誌，每年企業需要接受嚴格的證後監督檢查，若發現有嚴重不合格項就會被吊銷QS 標誌;在台灣，食品企業採行的是自主管理，相關單位並不直接介入監督環節。不同的監管制度對食品安全的保障産生不同程度的影響。康師傅方面確信，大陸生産的産品安全無虞。

　　以下為信件全文:

　　執行長給各位同仁的一封信

　　各位同仁，大家辛苦了!

　　相信大家或從我們的官方聲明，或從媒體報道中，多少知悉台灣近期圍繞在問題豬油的各項報道，以及台灣媒體針對集團兄弟公司的各種責難。隨著各項排查措施陸續落實，希望借由這封信件向大家完整説明事件的緣由與發展， 還原事件的原貌。

　　問題豬油事件始終僅限于台灣市場

　　不論是國家質檢總局的全面盤查、各地食藥監局的訪廠以及我們對供應商的溯源管理，各項權威的檢核報告都明確指出，台灣問題豬油並未進口到大陸市場，而我們使用的各類動植物油，供應商資質齊全，原料來源清晰，這是國務院台灣事務辦公室在10 月15 日新聞發佈會上對台灣問題豬油事件的定調，也是我們能夠再三強調産品安全無虞的第一個事實基礎。

　　國家對食品企業生産資質要求完備

　　近期對台灣問題豬油事件沸沸颺颺的各式報道中，忽略了一個非常基本的事實，就是大陸與台灣對食品企業生産資質的認定有著南轅北轍的管理思維。在大陸，所有生産型食品企業都需要取得政府核發的“企業食品生産許可證標誌”，也就是大家熟悉的“QS”標誌。每年，企業還需要接受嚴格的證後監督檢查，若發現有嚴重不合格項就會被吊銷QS 標誌在台灣，食品企業採行的是自主管理，相關單位並不直接介入監督環節。不同的監管制度也就對食品安全的保障産生了不同程度的影響。這是我們能夠再三強調大陸生産的産品安全無虞的第二個事實基礎。

　　國家對食用豬油有明確的標準與定義

　　此外，國家對於食用豬油標準的明確規範也讓我們對於合格供應商的豬油産品能夠放心使用。根據相關標準的定義，食用豬油的原料必須是健康豬經屠宰後，取其新鮮、潔凈和完好的組織煉製而成的油脂。在相對嚴謹與完整的國家標準層層把關下，我們更透過持續溯源排查，進一步確認供應商製作豬油的原料均來自本地，完全符合國家標準的要求。這也是我們能夠再三強調大陸生産的産品安全無虞的第三個事實基礎。

　　市場資訊紛亂短期勢必無法避免

　　將目光轉回發生問題豬油事件的台灣，我們預料各式紛亂的資訊很難在短期內被平復，因為爆料式的媒體報道掩蓋了權威發佈的公信力，情緒性的言語擾亂了理性思辨的能力。在兩岸交流的大趨勢下，我們沒有辦法抵擋部分誤導資訊的傳遞，但是我們相信的是:唯有基於事實、基於科學，食品安全才能被確保我們堅守的是:任何扭曲資訊詆毀康師傅的錯誤言論絕不姑息， 任何趁火打劫的投機行為絕不放縱。

　　集團分業分工管理原則不變

　　我相信還有更多同仁對集團在台灣的兄弟公司現狀也同樣高度關注。對於已經進入司法程式的案件，我們必須保持理性對待的心態，相信法官對於所有事證自有公正的判斷對於仍在調查的案件，更必須冷靜看待，不要因為沒有事實依據的謠言就有所動搖。集團在分業分工的管理原則下，各事業體必須承擔各自的經營責任，只有專心把我們手邊的工作做好，不卑不亢堅守崗位，才是對集團最直接的支援，而我們也才有機會繼續做大做強，引領行業不斷前行。

　　回顧台灣問題豬油事件，我們不能因為事件局限在單一地區不影響大陸就心存僥倖，我們不能因為事件僅發生在單一原料就放鬆供應商管理，我們更不能因為在第一線遭遇到些許挑戰就放棄全心全意服務終端的初衷。身為行業的領導者，我們沒有理由回避任何的挑戰，而是以更積極的態度應對，基於讓事實説話，讓科學説話的原則，勇敢迎向前去。

　　願與各位同仁共勉!

　　康師傅食品控股執行長韋俊賢

　　2014 年10 月23 日