今年“向前蔥”、“蒜你狠”全部捲土重來，但是與之齊名的“姜你軍”卻風光不再。日前，記者在一大型超市看到，生薑價格僅2 . 38元/斤。“連前年的零頭都不到。”菜販介紹説，前年生薑一度漲到十幾塊錢一斤，如今價格大幅回落，已經是近5年來最低價了。

　　一個月價格跌去兩成

　　近日，記者在大潤發超市歷下店看到，生薑僅2 . 38元/斤。在棋盤街菜市場，品相非常好的生薑也只有四五塊錢一斤。“今年蔥蒜什麼的都貴，就是姜越來越便宜了。”攤主王先生介紹，從去年年中生薑價格就開始下降，最近一個月來下降速度越來越快。

　　根據濟南市物價局對10家農貿市場價格監測顯示，4月21日濟南市農貿市場生薑平均價格為2 . 45元/斤，相比去年同期5 . 18元/斤的價格，下降了五成。與3月中旬相比，僅一個月時間就下跌了兩成多。

　　卓創資訊生薑分析師張敏介紹，春節前後至今，産地生薑價格震蕩窄調，整體呈現慢落走勢。據介紹，目前價格已經是2011年以來的最低點。

　　生薑價格猶如坐過山車

　　綜合近年來的情況可以發現，生薑價格如同坐過山車，大幅漲落，週期明顯。張敏介紹，從以上時間節點來看，生薑價格週期基本上是間隔四年，但這種規律亦不是一成不變的，相對而言，生薑價格是市場自身規律變化的結果。

　　2010年“姜你軍”現身江湖。之後2011-2012年姜價連續低迷，2013年下半年開始至2014年價格一路高企。2014年八九 [?繣0月份，生薑價格一度達到每斤十五六元，創下十幾年來的新高。

　　根據濟南市物價局價格監測數據，自2014年10月下旬新姜上市以後，生薑價格開始走下坡路。濟南市生薑價格連續4個月下降，其中農貿市場均價從每斤12元多，降到不到4元/斤，累計降幅超過了六成。

　　不過2015年的一輪下跌，持續時間並不長。2015年3月份開始生薑再次回到了上升通道，一個多月時間就漲了三成。去年七八月份濟南農貿市場生薑平均價格維持在5元左右。不過從去年8月份開始，生薑價格再次進入到下降通道。尤其是今年3月份以來，降幅有所擴大。

　　不少姜農開始惜售

　　事實上，去年秋天生薑收穫時，不少種植戶已經感受到了市場的寒意。據濟南市商務局監測數據顯示，去年10月份新姜上市，零售價格為4 . 95元/公斤，與9月7 . 9元/公斤相比，下跌37%。2014年同期的生薑零售價格高達19 . 25元/公斤，同比下跌74 . 3%。

　　由於去年生薑下市價格較低，不少姜農惜售心理嚴重。濟南市商務局商促中心去年調查顯示，由於收購價太低，姜農們少有出售，而是選擇將鮮姜存入地窖中越冬，等待來年價格上揚。

　　然而，隨著價格一路下滑，存在地窖中的生薑卻越來越成燙手的山芋。張敏介紹，自從去年鮮姜收穫至今，産地生薑價格持續低迷，截至目前行情近乎探底，産量較低地塊，農戶早已虧本，産量高的地塊目前尚可保本或微幅盈利。

　　一畝地就要賠五六千

　　市場上姜價下跌，在産地生薑出貨價更是已經低到不能再低。張敏介紹，以山東主産地為例，當前濰坊昌邑宏大市場水洗面姜主流收購價在1.15-1. 35元/斤，環比上月下滑0 . 20元/斤，跌幅13 . 79%；環比1月份同期下滑0 . 40元/斤，跌幅24 . 24%；同比下滑2 . 65元/斤，跌幅高達67 . 95%。

　　“現在地頭價一斤也就四五毛錢。”萊蕪姜農李先生介紹説，一畝生薑，姜種需要800斤，加上化肥、澆水、地膜、熏地防病和平時管理成本核算下來，姜價的成本在1元/斤左右，如今生薑早已跌破成本價。據介紹，生薑一畝地的産量能在萬斤左右，每斤賣到1元錢才能保本，然而根據目前的市場收購價格，一畝地就要賠五六千元。

　　原因解析

　　連年擴種導致産能過剩

　　省內外大姜種植面積擴大、供大於求以及國際市場大姜出口不景氣等，均是導致今年鮮姜收購價太低的主要因素。

　　張敏介紹説，春節前後“向前蔥”“蒜你狠”再度來襲，其中供應面短缺是至關因素，另外年前寒潮天氣也起到了推波助瀾的作用。除此以外，大蒜價格上漲亦不乏人為炒作因素的參與。不過，生薑與蔥蒜相反，之所以持續低迷，歸根結底是供大於求矛盾所致。

　　由於2013年下半年至2014年生薑價格高企，種植戶利潤可觀，全國性種植面積連續擴大，從而使得生薑總供應量不斷擴大。有統計稱，2015年生薑種植面積比去年增加了20%，比2013年增加了一半。

　　據介紹，生薑與大蒜儲存方式有所不同，大蒜收穫之後幾乎全部入冷庫存儲，存儲商掌握貨源，對於價格變化來講，人為因素較易摻雜。相比之下，生薑多以農戶自存地窖居多，冷庫相對較少，尤其是近兩年姜價不理想，冷庫存儲量更加減少，相對來説人為炒作因素較為少見。

　　張敏表示，諸如生薑、大蒜等小農産品價格極易陷入暴漲暴跌的怪圈，“價格過高，種植面積擴大，供大於求，於是價格回落，種植面積減少，供不應求，價格再漲，以此類推，價格怪圈逐年輪番上演。”