市場表現反常

　　“羊肉又降了3塊錢。”6月2日早上，在信義市場採購羊肉的劉先生告訴記者，上週二他在這購買的羊肉，價格是24元/斤，時隔一週再來購買就降為21元/斤，“羊肉降得也夠狠的，一週就降了3塊錢。”

　　“現在，市場上白條羊(帶骨頭的)售價每斤15元~17元，羊肉23元，都是現宰的鮮羊肉。”6月10日上午，同心路菜市場的一家羊肉經銷商馬先生告訴記者，從今年3月份羊肉就開始降價，讓人始料不及的是到了夏季價格非但沒有升上去，5月底還降到了20元。

　　“最近，我一天也就能賣掉200多斤羊肉，前兩年，每天能賣出去300斤到400斤。”馬先生羊肉價格的陡降，並未出現他所期盼的銷量大增的情況。據國家統計局銀川調查隊價格監測數據顯示：今年3月份以來，銀川市羊肉價格一路走低。據銀川市統計局分析，造成羊肉價格一路走低的主要原因是澳大利亞、紐西蘭等國進口牛羊肉的大量引進。目前，銀川市羊肉價格正向國際市場價格水準回歸。

　　燒烤利潤空間加大

　　最近銀川的天氣一天熱過一天，再加上羊肉的大幅降價，燒烤攤可謂是迎來了春天。“羊肉降價，燒烤利潤肯定是只多不少。”銀川一中附近的一家大排檔的店主介紹，羊肉串在燒烤中是賣得最多的，但也是利潤最小一個瀰漫著調料味的“燒烤季”已悄然啟動，然而，與往年“燒烤季”羊肉主唱漲價旋律不同，最近，銀川市場上羊肉意外降價。“現在是近三年以來羊肉行情的最低點。一季度，銀川地區規模以上養殖戶有300戶左右，羊的年飼養量為75萬多只，其中有一部分是肉羊。”銀川市農牧局相關負責人表示，在這個火熱的夏季，銀川羊肉行情正在經歷一次嚴峻的成本考驗。

　　的。正常來説，5斤羊肉能穿出160串。去年羊肉27元/斤，折合每串0.8元左右，加上炭火、人工等，約1元/串，所以各個燒烤店肉串從1元漲價到1.5元最後到2元。現在肉價便宜了成本也就是0.5元，比去年便宜0.3元錢。燒烤店每天賣出去幾百串都是很正常的，一天光羊肉串就能賺六七百元錢。

　　“最肥燒烤季”

　　據銀川市統計局介紹，去年2月份，銀川市場上的羊肉價格一度達到三年以來的頂峰，主流價位曾達到每斤28元，而現在，僅為20元~23元。“羊肉這麼大幅降價，對於燒烤店及飯店來説，無疑是個利好消息。”業內人士表示，目前，銀川街頭大部分燒烤店羊肉串的價格並未調整，羊肉降價提升了其利潤空間。短期內，羊肉價格明顯上漲的可能性不大。對於很多燒烤店經營者來説，今年或許將有一個“最肥的燒烤季”。如果未來羊肉價格持續走低，不排除可能會有燒烤店降價促銷，從而將羊肉降價的利好傳導給消費者。

　　養殖大戶受衝擊最大

　　相對於收到意外利好紅包的燒烤店，肉羊養殖戶們則在本輪羊肉降價中，感受到了最直接的寒意。“前兩年羊肉貴，養羊真賺錢。我是看著別人養肉羊發財了，於是在去年年底急匆匆購進100多只肉羊，沒想到竟趕上了這樣不好的行情。”永寧縣李俊鎮的散戶養殖戶沈劍黯然地説，現在，他家的活羊售價每斤13元，一隻30多斤的羊只能賣400元，基本處於賠錢狀態，最近他在縣上租了一個攤位，自己銷售羊肉，希望通過賺取下游環節的利潤來彌補養羊上的虧空。

　　這次對於養殖量較小的散戶已經難以承受，規模以上的大戶更是吃不消了。“去年，肉羊價格最高每斤18元到20元，但現在只有12元多一點。今年的行情對於我們這種規模養殖戶的衝擊最大。”永寧縣李俊鎮的王耀忠的養殖場佔地面積224畝，現養殖母羊4000隻，種公羊500隻，肥羊500隻，在永寧縣算得上養羊大戶。他坦率地説，今年的行情都不太樂觀，去年用於養羊的投入共有2000多萬元，現在已經虧了200多萬元。