我國牛羊肉産業潛力巨大 多方資源待充分利用
- 發佈時間：2014-10-24 16:58:36 來源：新華網 責任編輯：陳晶
2014中國（寧夏）國際牛羊肉産品及設備展覽會正在寧夏舉行。展會期間，中國肉類協會副秘書長高觀在接受記者採訪時表示，隨著肉類消費結構發生改變，近兩年中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸，未來牛羊肉消費需求將持續增加。
近幾年，中國牛羊肉産業發展穩步增長。統計數據顯示，從2000年到2013年，全國牛肉年産量由513．1萬噸增加到673．2萬噸，增長31．2％；與2000年相比，中國城鄉居民家庭購買牛羊肉增長60．3％。
高觀説，隨著人們對健康飲食要求的逐漸提高，在對牛羊肉需求總量增加的同時，中國人更希望吃到高品質牛羊肉。
“不過，目前我國牛羊肉産業存在的主要問題表現為産量不足，價格上漲；品質不高，亟須提升；結構不適應消費需求，有待調整。”高觀説。
近兩年，中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸，在價格持續十幾年上漲的背景下，食品衛生和安全問題突出。由於專業化、規模化、標準化的優質牛羊肉生産發展比較慢，牛羊肉供應不能適應消費需求結構的變化。
儘管當前牛羊肉産業面臨諸多問題，但從長遠看，高觀認為我國牛羊肉産業發展潛力還很大。預計到2015年，全國每人平均牛肉、羊肉消費量為5．19公斤和3．23公斤，分別比2010年增加0．32公斤和0．22公斤。
“未來牛羊肉消費需求將繼續增加，價格也會進一步提升，這有利於提高養殖效益，吸引越來越多的資本、技術和人才等資源進入牛羊肉産業。”他説。
