“最近，外賣訂餐APP都有促銷活動，有送紅包的、送現金的，甚至有上保險的，一不留神還能吃到一頓霸王餐。”原本喜歡自己燒飯的杭州白領小萬，近日居然喜歡上了叫外賣。

　　原來，近一兩個月，杭城多家外賣訂餐平臺頻頻推出各種優惠活動拼搶市場份額。業內人士告訴記者，這場“燒錢大戰”是繼拉攏餐飲合作商跑馬圈地之後，訂餐平臺掀起的第二輪“淘汰賽”。外賣行業此番大規模的瘋狂補貼，讓人不禁想到了去年紅極一時的打車軟體之爭。

　　 用APP叫外賣，吃壞肚子還有錢賠

　　對不少消費者來説，選擇訂餐APP叫外賣，最擔心的問題是飲食不衛生，吃壞了肚子，尤其是去年一些訂餐平臺上的外賣商家的“黑暗廚房”被曝光後，大家對食品衛生是心有餘悸。業內人士坦言，是時候用網際網路手段解決食品領域的安全問題了。

　　近日，“餓了麼”宣佈已與中國人民財産保險股份有限公司、國內網際網路保險業務支撐公司上海譽好數據技術有限公司合作，推出外賣訂餐平臺行業的首款食品安全保險——“外賣保”。

　　昨天，臨近午餐時間，在體育場路附近上班的蔣先生發現，“餓了麼”網站上同城的品牌餐廳上都多了一個綠底白字的“保”字圖標。“點開一看才知道，在杭州像麥當勞、肯德基、德克士、咬不得高祖生煎、大娘水餃等由‘餓了麼’配送團隊外送的餐廳，已經加入‘外賣保’計劃。”

　　“包括杭州在內的北上廣等多個城市上線的‘外賣保’于4月2日生效， 4月7日在平臺上完成更新産品標識。”“餓了麼”相關人士説。

　　他解釋，如果消費者在“餓了麼”平臺上訂了擁有“外賣保”賠付資質的商家的外賣食品，用戶在用餐過程中發生任何食品安全問題，都將會有專人負責跟進處理。“一旦責任認定，根據具體情況，消費者最少可獲得200元的財務補償，而最高賠償為10萬元一人。”

　　不止這家外賣平臺用保險討好用戶。國內另一家外賣平臺“美團外賣”也宣稱與首家網際網路保險公司眾安保險達成合作，眾安保險將為“美團外賣”的所有線上商家提供食品安全險。言下之意，在“美團外賣”訂餐的用戶一旦出現食品安全問題，直接通過線上方式提交醫療證明等相關材料，即可獲得眾安保險的賠付。

　　 外賣送遲了居然還有“紅包”送

　　“自從‘點我吧’外賣推出遲到10分鐘贈送10元錢後，每次送外賣的遲到一會兒，我就好開心，這活動真不錯!”前兩天，家住濮家新村的小萬通過“點我吧”叫午餐，沒想到居然還有驚喜。

　　小萬告訴記者，自己用手機下單後，後臺會記錄用戶的點餐時間。外賣送到家的時候，送餐人員會掏出隨身攜帶一個小機器確認到貨時間。

　　“那天正好下雨，外賣送來晚了將近20分鐘，然後，我收到‘點我吧’送的10元代金券，就跟打車軟體送的券類似，下次點餐時候可以使用。”小萬説。

　　記者了解到，“點我吧”推出的這種“超時賠付”服務是從3月中旬開始的。在“點我吧”訂餐的用戶，外賣沒有按預定時限送達，出現遲到情況的，系統會自動給用戶送出3元至10元不等的紅包。

　　“點我吧”市場行銷總監戴仁光告訴記者，“超時賠付”這項服務是由該公司自創並首家推出的。“‘點我吧’有自己的配送團隊，每天我們有兩至三萬個訂單，送餐準時率在95%。不準時的還是屬於少量。我們是通過這種活動來提高自己配送服務品質，同時增加用戶的黏性。”

　　各類外賣APP瘋狂補貼，掀起新一輪“燒錢大戰”

　　記者注意到，除了推出外賣保險、超時賠付這樣的特色服務，各家訂餐平臺都有自己的優惠促銷活動，力度還都不小。

　　上周，記者的微信朋友圈裏就冒出不少來自大眾點評網的“大眾點評送現金”的連結，點開一看，還真搶到10元以內的電子現金券。

　　“百度外賣”3月份也推出了“吃飯不要錢”活動。據説，“百度外賣”在杭州推出了10萬元的現金紅包，有人還曬出搶到100元“紅包”的好運照。除此之外，“百度外賣”還包下了杭城數千家餐館，“請大家吃飯”，吃20元減12元，新用戶再減3元。

　　為了搶奪新用戶，各家訂餐平臺可謂是最大限度地增加了“拉新”成本。比如，“外賣超人”APP首單立減10元。“點我吧”新用戶首單訂餐，滿50元立減20元，再送兩個5元紅包。“相當於拉進來一個新用戶，成本要30元，這個力度已經非常大了。”戴仁光説。

　　“美團外賣”公關負責人李想表示，“在這個行業的市場前期，大家都會選擇各種手段來搶佔市場，花錢是不可避免的。”

　　“基本上最近第一次使用訂餐APP叫外賣，幾乎是不花錢白吃的，所以我的手機上裝了好幾款這樣的APP。”杭州人金先生談起自己在訂餐APP上收穫的補貼時會心一笑，這“好景”和去年“滴滴打車”和“快的打車”燒錢補貼時候的狀況如出一轍。

　　在這場一直未停歇的外賣平臺“燒錢補貼戰”中，伴隨著投資方的熱捧，外賣平臺又迎來一輪“炫富”時刻。比如，“美團網”年初正式確認獲得新一輪高達7億美元融資之時，“餓了麼”獲得了中信産業基金、騰訊、京東、大眾點評以及紅杉資本聯合投資3.5億美元的消息，同樣也是傳得沸沸颺颺。

　　訂餐平臺行業進入淘汰賽階段，關鍵是“拼服務”

　　一輪又一輪的“補貼大戰”，讓訂餐平臺看似紅紅火火。那麼，訂餐外賣APP是否會淪為下一個打車軟體?

　　記者了解到，目前，杭州的網路訂餐平臺包括本土的“飯易得”、“點我吧”、“愛訂飯”、“淘點點”，以及外來的“餓了麼”、“美團外賣”、“百度外賣”、“到家”等，總數20家不到。

　　然而，去年杭州城中村九蓮莊一帶35家專做訂餐平臺生意的餐飲“黑作坊”被關停一事，讓這些訂餐平臺引來社會的高度關注。

　　網路訂餐行業亂象公之於眾之後，駐杭的訂餐平臺經歷了一次洗牌。包括“愛訂飯”在內的幾家訂餐平臺黯然退出市場。一年之後，屹立在風口浪尖上的訂餐平臺市場其實並沒有平靜下來。

　　“前一兩年，大家基本上是跑馬圈地，爭取與更多的餐飲企業合作，把平臺搭建好。現在，訂餐平臺的競爭轉向了服務的競爭，看誰家的用戶黏性最強。”杭州本地一家資格較老的訂餐平臺負責人坦言，現今訂餐行業比拼服務比單純地做市場推廣更重要，資金雄厚的平臺也舍得在這上面下功夫。

　　在“餓了麼”相關人士看來，除了繼續發力高校市場和白領住宅市場，“搭建以自有物流為中心，社會化物流為輔的物流配送平臺，覆蓋‘最後一公里’的物流網路，也被提上了重要議程。”

　　美團網副總裁王慧文的觀點是，大家都採用的方法不一定會成為行業的規則，但他相信規則只有在勝利者勝出之後才成為規則，現在最重要的是勝出。在他看來，外賣平臺不會單靠補貼取勝，最終很可能是巨頭參與的模式競爭。

　　上述負責人稱，現在生存下來的訂餐平臺基本上都是已經完成第二或者第三輪融資，大夥兒暫時都不差錢。“不過也出現一兩家沒錢‘燒’了，奄奄一息的。可以説2015年打的是一場持久的淘汰賽。”