黑作坊“躲”進外賣平臺:網上訂餐遭遇信任危機

　　導讀

　　為了保證平臺供給,不只是餓了麼,其他一些餐飲O2O公司表面上打著分享經濟的幌子,實際上在對線下商戶進行“半機構化”,進一步保證供給。“餓了麼其實是從一些小商戶做起,然後切入到品牌商家的平臺,小商戶對其功勞不小。”北京某風投機構合夥人對記者説。

　　網路訂餐平臺“餓了麼”被央視“3·15”晚會曝光後,3月16日,上海市食品藥品監督管理局通報對“餓了麼”去年11月未對入網食品經營者審查許可證、違反食品安全法的行為處以罰款12萬元;對今年3·15期間被曝光的涉嫌違反食安法的行為,約談其主要負責人並正式立案調查。

　　據央視記者調查,在“餓了麼”網站上,存在商家虛構地址、上傳虛假實體照片等問題。更令人震驚的是,在其網站上註冊的一些商家,實體店面衛生狀況較差,有的甚至是一些無照經營的黑作坊,其中部分作坊還是餓了麼員工自己開設的。

　　餓了麼網上訂餐平臺成立於2009年,目前其業務覆蓋已經超過300多個城市和50萬商戶。2015年底,阿里巴巴12.5億美元入股餓了麼,佔股約27.7%成為第一大股東,獲得投資後,餓了麼估值超過45億美元。

　　“黑作坊”問題其實在O2O外賣平臺上並不少見。除餓了麼此次遭央視曝光外,許多地方媒體也曾報道過美團外賣、百度外賣等平臺出現過類似問題。

　　3月16日,多位風險投資領域人士告訴記者,網路送餐“事關人命”,而許多平臺在商戶資質審核方面存在漏洞,亟需規範。

　　餓了麼需要“黑作坊”衝量?

　　3月16日,餓了麼向記者發來回應稱:目前,餓了麼已緊急下線相關涉事違規餐廳,緊密部署全國範圍的線下餐廳核查工作;徹查涉事員工的瀆職行為,追究涉及部門的管理責任;反省平臺監管流程,切實強化監管環節在平臺流程中的優先地位。

　　事實上,這已經不是媒體首次曝光餓了麼的“黑作坊”問題了。2015年9月,成都當地媒體已報道餓了麼部分餐館是小區作坊,涉嫌無證經營。同年11月,上海市食藥監局已經對上海拉扎斯資訊科技有限公司(餓了麼公司註冊名稱)進行立案調查。調查發現,瑪麗蓮飲品等餐飲單位在“餓了麼”網頁上展示的《營業執照》所載明的住所,與網站標識的經營地址不符,且未查見《餐飲服務許可證》。

　　若干地方政府部門已經對餓了麼等網上訂餐服務平臺進行約談。對此,餓了麼的回應,無非是表態未來平臺會加強商戶資質審核及管理等。

　　3月16日,上海一位風險投資機構合夥人對記者表示,任何一家公司有融資需求的話,必然會做出一些舉動滿足投資方的需求。“餓了麼這種做平臺的公司,也想要衝刺到一定規模來保持競爭地位,這才可能吸引投資和用戶。”

　　上述合夥人告訴記者,從投資人的角度來看,核心指標是平臺每天的訂單量,這個數值的公式是“餐廳覆蓋數乘以每個餐廳覆蓋用戶量、再乘以頻次”,因此平臺對線下餐飲店的覆蓋數量是訂單量的一個基礎。

　　據公開資料顯示,僅2015年一年,餓了麼就進行了三次融資,分別來自中信産業、騰訊、京東、大眾點評、紅杉資本、　華聯股份　和阿里巴巴等公司,融資額加起來將近17億美金。

　　“這個融資速度是相當快的。”北京某風投機構合夥人對記者説。

　　餐飲O2O也有監管煩惱

　　目前困擾高頻O2O領域的一個重要問題便是供不應求。上述北京某風投機構合夥人對記者説,融資過程中,平臺有多少供給能力是一個重要衡量指標,它有時比用戶量等指標都重要。

　　為了保證平臺供給,不只是餓了麼,其他一些餐飲O2O公司表面上打著分享經濟的幌子,實際上在對線下商戶進行“半機構化”,進一步保證供給。“餓了麼其實是從一些小商戶做起,然後切入到品牌商家的平臺,小商戶對其功勞不小。”上述北京某風投機構合夥人對記者説。

　　3月16日,餓了麼針對“黑作坊”發表聲明稱,網路訂餐平臺屬於新生業態,早期發展較為粗放,政策法規中也缺乏對平臺的明確規定和具體要求,平臺在早期對線上商戶運營資質的審核、證照採集等工作沒有一步到位。

　　“線下市場中,中小型餐廳易名易址、轉讓等情況頻繁,這也給線下排查增加了難度;平臺市場人員證照審查工作仍需政府監管部門的專業性指導,提高審查準確度。”　餓了麼在其對外聲明中説。

　　有從事餐飲O2O項目人士告訴記者,餓了麼當然存在管理問題,背後原因也確實有為了融資而進行擴張,但其聲明所提及的行業問題,也確實存在於整個外賣O2O行業。對體量大的平臺而言,商戶的資質審核以及監督需要高昂的人力成本。

　　但有關部門對網路訂餐的監管正在加強。去年10月1日,被稱為“史上最嚴”的《中華人民共和國食品安全法》正式實施,首次將網路食品經營納入監管,這意味著在網路平臺售賣食品的經營者,都必須申請食品流通許可證才能入網經營。今年3月底,北京市食品藥品監督管理局將出臺《北京市網路食品經營監督管理辦法(試行)》,這意味著網路訂餐將面臨更為嚴格的監管。

　　去年12月,餓了麼CEO張旭豪曾對媒體表示,由於法律法規所限,許多商戶因建築屬性導致經營場所無法辦證,但這些商戶能長期解決當地的民生問題,所以餓了麼也就此問題與政府相關部門進行溝通。

　　“我們其實跟相關政府部門交涉了相當長的時間,但是政府部門在這方面的態度非常堅決。”上述北京某風投機構合夥人對記者表示,“我們曾經投過一些與餐飲相關的O2O項目,但是因為對商戶建築屬性等規定,只能將這些項目叫停。目前現存的私廚O2O服務也踩在政策的紅線上。而相關法律法規的調整還需要相當長的時間。”