街邊超低價湯圓或香精調餡
- 發佈時間：2015-03-05 06:36:59 來源：瀋陽晚報 責任編輯：時習
黑芝麻餡湯圓——農貿市場，散裝，6元/500克；超市，袋裝，14.8元/500克；某品牌店面，盒裝，20元/360克，每500克核價為28元……
昨天，瀋陽晚報、瀋陽網記者調查市場發現，同樣一種餡料的元宵，價差竟然達到4倍以上。業內人士表示，街邊銷售的超低價元宵，餡料可能是用大米粉兌上香精和色素調出來的，提醒消費者謹慎購買。超低價湯圓甜得發苦早在春節假期，農貿市場就有銷售湯圓的。昨天，一處攤床上，散放著黑芝麻、五仁、豆沙、花生等各種傳統餡料的元宵，一律6元/500克。消費者張女士説：“不知道這裡賣的湯圓咋樣，我前兩天在早市兒買的湯圓，一包一斤，才5塊錢，不過餡料甜得發苦，裏面好像加了糖精。”
據張女士介紹，她買了兩包散裝湯圓，一包是芝麻餡的，一包是花生餡的，每包500克，都是5元錢。她回家煮了幾個吃了後，就不敢再吃了。“那湯圓實在是太甜了，甜得都有些發苦。”她説，兒女們要回來過正月十五，她可不敢把那樣的湯圓給孩子們吃，又來市場打算買點兒散裝元宵，圖的是新鮮勁兒，但是又擔心餡料有問題。
黑芝麻餡最容易勾兌
據相關人員介紹，在瀋陽元宵、湯圓市場上，黑芝麻餡和花生餡，幾乎佔到了一半以上的市場份額，尤其是黑芝麻餡，最受消費者歡迎。昨天下午，一些品牌店面的黑芝麻餡湯圓，就已經賣斷貨了。
業內人士分析，張女士購買的甜得發苦的湯圓，餡料中可能添加了甜味劑，也就是糖精鈉和甜蜜素。一些小作坊為了大幅降低生産成本，就使用甜味劑來代替蔗糖。糖精鈉的甜度約為蔗糖的500倍以上，濃度高了還會出現苦味。
此外，還有一些湯圓的餡料則是一點兒原料都沒有，完全就是用大米粉加上香精和色素勾兌出來的。業內人士透露説，最容易勾兌的就是黑芝麻餡，因為花生、果仁等餡料，都能吃出來，而黑芝麻就是黑糊糊的小顆粒，大米粉調勻了，看著就特別像。
劣質湯圓損害身體健康
據了解，我國相關標準已經明確規定，速凍面米食品中不允許添加甜味劑。人體經常食用含有糖精鈉的食品，將導致營養不良，個別人還會産生厭食行為。另外，勾兌出來的湯圓餡料，使用的食用色素和添加劑，也會對人體健康構成潛在危害。
專家提醒消費者，購買湯圓，最好到正規商場和超市，選擇具有信譽度的生産廠家和帶有QS標誌的産品，並注意包裝上的生産日期、保質期，對於街頭銷售的散裝超低價湯圓要謹慎選購。
“特別是每500克價格低於5元，原材料加上人工費都不夠，造假的嫌疑性更大。因此，消費者必須謹慎購買價格過低的湯圓。”
