南瓜、黃瓜、番茄等不適合放進冰箱儲存
- 發佈時間：2014-11-03 10:53:00 來源：揚子晚報 責任編輯：謝淩宇
現代人生活節奏快，很多人都喜歡週末採購食材，然後放進冰箱儲存，但可不是所有食物都適合放在冰箱裏的哦！南瓜適宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室裏的4-6℃可不適合放南瓜。黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味，因為黃瓜貯存適宜溫度為10-1℃。番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，會變得很難吃。
在葷菜當中，魚不能放太久。因為家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，而水産品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現酸敗，不能再吃食用。
鹹辣腐乳絲
材料：空心菜500克、紅尖椒2個、色拉油適量、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜3瓣、腐乳(紅)2塊、白糖1/3茶匙
做法：1、空心菜洗凈，掐成段備用；2、紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗裏，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用；3、大火起油鍋，待油熱之後放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香；4、然後將空心菜倒入快速翻炒；5、等菜炒軟後，撒入鹽、雞精和糖調味即可。
