“抗生素養海參”的行規還要被默認多久?
- 發佈時間：2014-09-11 16:29:00 來源：西安晚報 責任編輯：時習
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央視日前曝光，“在渤海灣，所有養殖戶都大量使用抗生素等藥物養海參!……甚至還有人用了殺蟲劑!這樣養的海參，你還敢吃嗎?”渤海灣的海參養殖戶使用了哪些抗生素?一些大連海參養殖戶告訴央視記者，“各種海參養殖中需要的藥”，“盤尼西林鈉”、“藥氯”……而在一家海參魚苗場的門外，央視記者發現了一堆“頭孢曲松鈉”空瓶子和“強力參康1號”外包裝袋。(相關報道見今日本報7版)
海參作為一種名貴的海産動物，價格頗為昂貴，一直被消費者當作進補佳品。然而，消費者哪想到，這種高檔産品，往往並不具備相應的高端品質:為保證海參存活率，養殖戶會大量添加抗生素;為儘快上市，養殖戶也會大量使用催生飼料;為防止其他生物與海參爭營養，養殖戶還要投殺蟲劑等藥物殺死其他生物……
當消費者食用如此養殖的海參，健康便會面臨諸多威脅。比如抗生素，據專家介紹，消費者長期食用抗生素過量殘留的海參，會使人體腸道中的微生物平衡受到影響，且導致某些病原菌對抗生素産生耐藥性，本來有效的抗生素療效會減小甚至無效，此外還可能毒害食用者神經或其他身體器官。海參很名貴，而抗生素很廉價，當利欲熏心的養殖者大量使用抗生素牟取私利，誰為消費者的健康埋單?
事實上，“抗生素養海參”近年時有報道。比如2011年1月，一位海産養殖老闆向媒體透露，海産養殖添加抗生素早已成默認“行規”。他説，雖有少數幾部法規對養殖業中抗生素的使用作出規定限制，但執行不力，幾無效果，“你想想，地方政府靠這個吃多少財政呢”，海産品沒問題時，海洋、水産、獸醫等部門都管，一旦發生疫情，誰也不管，都沒責任。這恐怕是“抗生素養海參”頑疾難治的根源。
真不知“抗生素養海參”的行規，還要被默認多久?前兩天有權威報道稱，抗生素濫用已成基層醫療的待解難題，明明是可治愈的小病，卻因長期過量服用抗生素，耐藥性增加，小病最終成“致死病”、“致貧病”。也有報道説，中國每年生産約20萬噸抗生素，大概“人一半，動物一半”。根治抗生素濫用，既需從人的角度——醫療行為入手，也需從動物角度——養殖行為入手，否則將有更多抗生素進入人的食物鏈。
冰凍三尺，非一日之寒。“抗生素養海參”只是整個中國食品安全的又一縮影。如果因為缺乏相關的制度設計和專業機構，請儘快“亡羊補牢”;如果因為沒有明確界定權責而導致監管缺位，請儘快加強能力建設;如果因為養殖企業與相關部門存在難以割捨的利益分肥，就需要上級部門抽刀斬斷二者的利益鏈條，還消費者一個健康的消費環境。
