混合所有制改革已不僅僅局限于一些大型製造企業和壟斷性行業，“中華老字號”也在試水。上週六，擁有100多年曆史的馬迭爾與北京奧奇樂工貿有限公司簽署設立哈爾濱馬迭爾食品股份有限公司協議書，標誌著首家“中華老字號”混改正式落地，“馬迭爾”也將全面啟動二次創業，並計劃在5年內上市。

　　“北京奧奇樂持股66.66%，馬迭爾集團持股33.34%”，哈爾濱國資委主任馬有偉表示，合資公司註冊資本金1億元，其中馬迭爾集團以其持有的食品領域全部馬迭爾商標所有權出資，奧奇樂則以現金出資。

　　在哈爾濱，無論春夏秋冬，中央大街的馬迭爾冷飲廳排長隊的顧客已成為街頭一景。馬迭爾品牌1906年創建於哈爾濱，開創了我國冷飲業的先河。早在民國時期，馬迭爾手工製作的冰糕、酸奶等食品就專供當時上層社會名流。1998年，馬迭爾被中國貿易部認定為中國首批“中華老字號”企業，目前馬迭爾商標的擁有方為國企馬迭爾集團，後者主營業務有酒店、餐飲、食品、旅遊、物業等。其中位於中央大街的馬迭爾冷飲廳去年銷售額達4000多萬元。但是，即便銷售火爆，馬迭爾冰棍自身也就這麼一家門店。

　　直到2013年，這一現狀被北京民企奧奇樂打破。其與馬迭爾集團簽署了商標使用許可合同，獲准在京津冀地區特許生産經營馬迭爾牌冷飲食品。為此，奧奇樂投資數千萬元，在北京建成了日産36萬支冰棍的生産企業——北京馬迭爾食品有限公司。北京馬迭爾挖來前哈根達斯高管，目前在前門、西單大悅城、南鑼鼓巷等繁華商業街已開出30家門店，去年銷售額達2000多萬元。

　　>>幕後

　　參照中華牙膏的授權模式

　　“此次合資雙方最終能走到一起，經過了20多輪的談判，”有接近哈爾濱國資委的消息人士透露，“主要還是商標入股的問題。”據悉，儘管商標無形資産在混改中有相關法規支援，但是為防止類似王老吉、加多寶事件重演，哈爾濱國資委最終參照了上海中華牙膏老字號品牌授權聯合利華的形式。公開資料顯示，聯合利華使用“中華牙膏”的品牌經營權，條件是每年繳納一定的品牌使用費。

　　“哈爾濱中央大街的門店以及北京馬迭爾食品有限公司在京津冀地區的生産銷售都並未納入合資公司，”上述消息人士還透露，“在合資公司未來正式上市之前，可通過收購等方式將馬迭爾中央大街店等資産納入合資公司；在收購之前，中央大街店將可無償使用馬迭爾商標，但是京津冀市場每年要向合資公司繳納商標使用費。”

　　對於小小的冰棍也要走上資本市場，北京奧奇樂董事長李永清表示，首先公司將大力擴張産能開拓全國市場，“合資公司未來3年內將在全國開出1000家馬迭爾專賣店”，李永清表示，馬迭爾的二次創業並不僅限于冰棍，公司還將開發馬迭爾麵包、紅腸、酸奶、藍莓果汁等特色食品，逐步向零售業和特色餐飲業發展。

　　>>專家説法

　　老字號改制可借鑒馬迭爾模式

　　“馬迭爾的混改模式確實是有意義的探索，也開闢了老字號通過混改由區域走向全國的先河。”北京志起未來行銷諮詢集團董事長李志起表示，以往提到老字號經營困境，往往都是從微觀角度去質疑，譬如産品過時、經營不善等，其實歸根到底還是體制原因，面對市場變化反應慢，公司決策層級多，用人機制沒有得到改變。

　　據悉，目前國內老字號70%勉強維持現狀，20%面臨長期虧損，只有10%能夠盈利。北京作為老字號聚集地，僅西城中華老字號就佔到全市近一半，達到54家，政府方面也出臺相應的保護措施解決發展困難。“但是過去提到發展老字號，過多強調的是‘保護’，市場品牌是保護不出來的”，李志起表示，老字號要發展，只有盤活存量資源，引進市場新鮮血液和力量。目前很多老字號是清一色國企，這個現狀應該改變，馬迭爾的模式可以借鑒，應當允許多種模式、多種手段、多種資金來盤活老字號。

　　不過對於馬迭爾的混改，李志起也表示，當地政府一定不要因為是與民企合作，尤其是外埠民企介入，就忽視了對馬迭爾的繼續扶持，應當“扶開工”，還要“送一程”。