寒風乍起，冬季臨至，又到了用美食進補的大好時節，與我們一海之隔的近鄰——南韓，在這個季節中又有哪些獨特的時令美味呢？讓我們一起去南韓CJ集團旗下鳥叔代言的國際韓餐連鎖品牌必品閣去感受正統的南韓冬季美食吧。

　　什錦火鍋:南韓人的最愛

　　韓式火鍋從朝鮮時代起以華麗豐富的造型和食材搭配作為宮中料理而聞名。後經過簡化傳入民間，依舊憑食材豐富，烹飪方式簡單健康，眾人圍爐邊煮邊吃，既能保留食物的溫度與原汁，又有酣暢淋漓，解鬱除濕之效而受到南韓大眾的喜愛。

　　必品閣白花菇餃子牛骨湯鍋加入了素有“山珍之王，菌中之星”之稱的白花菇，什錦蔬菜，韓式餃子，牛五花肉等食材，湯汁鮮美濃郁，保留韓式味道，是即使在寒冷的季節也能讓你感受到溫暖的料理。

　　白花菇Tip

　　白花菇是香菇在生産過程中通過控制溫濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長髮育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生産過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。天氣越冷，花菇的産量越高，品質也越好，肉厚，細嫩鮮美，食之有爽口感。

　　年糕湯:南韓新年的味道

　　就像中國人過年要吃餃子一樣，在南韓，新年來臨的時候全家人聚集在一起一定要吃上一碗熱氣騰騰的年糕湯。他們認為春節吃年糕湯意味著以白色的食物作為新年的開始，表示天地萬物重生，並且只有吃過年糕才能證明自己長了一歲，新的一年才會平安快樂。

　　年糕由糯米做成，鈣含量較高，且溫中補氣是非常適合冬季食用的料理。然而一道美味的年糕湯並不只是用年糕片在白水中煮熟完成的簡單料理，首先需要用牛骨高湯做為底湯。牛骨和牛肉經過幾小時的熬煮，湯色已經完全變白，此時牛骨中的鈣元素和其他營養物質才能充分溶入湯中，和雪白的年糕片搭配時才會産生視覺上的和諧。

　　由於湯汁和食物都是白色的，在出鍋前還會放上牛肉絲、雞蛋絲、海苔、蔥花作為點綴，這樣才是一碗真正正宗、講究的年糕湯。

　　為使年糕湯更加豐富美味，南韓人時常會搭配韓式大餃子做成年糕餃子湯。

　　必品閣牛骨年糕餃子湯 必品閣的牛骨年糕餃子湯保留南韓傳統製作方法和味道，在新年來臨的時候讓你品嘗到正宗南韓新年味道，沾染韓式的喜慶與福氣！

　　鮑魚石鍋拌飯:體驗韓式冬季進補

　　冬季飲食三大原則：保溫、禦寒、防燥，在保養精氣，強身健體的同時，由於天氣乾燥也需清肺潤燥預防上火。

　　在我國，冬季常用陸地上的畜禽肉類進補，如果不加以去火的蔬菜果實調和非常容易引起上火。

　　而海中珍味的鮑魚屬名貴食材，居四大海味之首，富含豐富球蛋白、氨基酸等營養元素，卻是一種補而不燥的海産；即便多吃也不會産生流鼻血，痰火旺盛等症狀。鮑魚肉中的"鮑素"甚至還能對癌細胞起到抑製作用。

　　秋冬之際，正是鮑魚成熟肥美的季節，此時的鮑魚肉質厚實，鮮美，細嫩，其營養價值及口感都是最好的時節。

　　必品閣鮑魚石鍋拌飯 用鮑魚汁液浸泡蒸熟的米飯，每一粒米中都蘊含著大海的鮮美，再加上鮑魚肉片,熟藕塊，海帶等食材作為配料製成的石鍋拌飯，其鮮美程度和營養價值可想而知。(中國網財經中心)