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"金箔入酒"問題何在?專家:應打開天窗説亮話

  • 發佈時間:2015-02-04 14:59:00  來源:中國經濟網  作者:劉瀟瀟  責任編輯:時習

  近日,衛計委將金箔作為“食品添加劑”加入白酒中面向社會各界公開徵求意見,引起了廣泛爭議。對此,國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱撰文指出,“金箔入酒”在去年已公開徵求過意見,並未收到不同意見,而衛生計生部門應以開放、坦誠的態度面對公眾質疑,避免出現“眾口鑠金”的情況。

  鐘凱表示,早在2014年8月,“金箔入酒”已經公開徵求過意見,時間跨度為一個月。在這期間,標準管理部門組織了專家審查,並未收到任何不同意見。“由於未收到任何不同意見,按程式就可以批准了,但標準管理部門認為,‘金箔入酒’聽起來比較敏感。上一次徵求意見雖然是公開的,但實際公眾和媒體基本上未關注,因此衛生計生部門再次公開徵求意見,就是希望多聽聽社會上的不同聲音。”

  據鐘凱介紹,聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑專家委員會(JECFA)曾于1977年對金箔作為著色劑進行了評估,認為在食品中少量使用,不具有危害性,無需制定其作為食品添加劑的日許量。“因此,在國際標準中金箔是可以用的。”此外,歐盟在2000年對金箔進行了評估,允許用在糖果外層、巧克力及烈酒的裝飾上,目前仍未有明確的限量規定,認為可按需使用。日本、愛爾蘭、中國台灣等國家和地區,金箔也可作為食品添加劑使用。

  對於古代“吞金自殺”的説法,鐘凱指出,“吞金自殺”主要緣于機械摩擦和擠壓、重力下墜導致的嚴重消化道損傷。“按照擬批准的添加量,1斤酒內僅含有0.01克金子,實在不足以造成‘吞金自殺’的後果。”

  鐘凱表示,希望衛生計生部門以開放、坦誠的態度面對公眾質疑,而不要回避。“在將來的工作中,希望有關部門繼續保持標準制修訂過程公開透明的同時,還要想辦法吸引更廣泛的社會監督和參與。”鐘凱説,“對於輿論比較敏感的話題,爭取把解釋説明工作做到前面,回應得再快一點,只有這樣才不會‘眾口鑠金’。”

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