"金箔入酒"問題何在？專家:應打開天窗説亮話
- 發佈時間：2015-02-04 14:59:00 來源：中國經濟網 責任編輯：時習
近日，衛計委將金箔作為“食品添加劑”加入白酒中面向社會各界公開徵求意見，引起了廣泛爭議。對此，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱撰文指出，“金箔入酒”在去年已公開徵求過意見，並未收到不同意見，而衛生計生部門應以開放、坦誠的態度面對公眾質疑，避免出現“眾口鑠金”的情況。
鐘凱表示，早在2014年8月，“金箔入酒”已經公開徵求過意見，時間跨度為一個月。在這期間，標準管理部門組織了專家審查，並未收到任何不同意見。“由於未收到任何不同意見，按程式就可以批准了，但標準管理部門認為，‘金箔入酒’聽起來比較敏感。上一次徵求意見雖然是公開的，但實際公眾和媒體基本上未關注，因此衛生計生部門再次公開徵求意見，就是希望多聽聽社會上的不同聲音。”
據鐘凱介紹，聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑專家委員會(JECFA)曾于1977年對金箔作為著色劑進行了評估，認為在食品中少量使用，不具有危害性，無需制定其作為食品添加劑的日許量。“因此，在國際標準中金箔是可以用的。”此外，歐盟在2000年對金箔進行了評估，允許用在糖果外層、巧克力及烈酒的裝飾上，目前仍未有明確的限量規定，認為可按需使用。日本、愛爾蘭、中國台灣等國家和地區，金箔也可作為食品添加劑使用。
對於古代“吞金自殺”的説法，鐘凱指出，“吞金自殺”主要緣于機械摩擦和擠壓、重力下墜導致的嚴重消化道損傷。“按照擬批准的添加量，1斤酒內僅含有0.01克金子，實在不足以造成‘吞金自殺’的後果。”
鐘凱表示，希望衛生計生部門以開放、坦誠的態度面對公眾質疑，而不要回避。“在將來的工作中，希望有關部門繼續保持標準制修訂過程公開透明的同時，還要想辦法吸引更廣泛的社會監督和參與。”鐘凱説，“對於輿論比較敏感的話題，爭取把解釋説明工作做到前面，回應得再快一點，只有這樣才不會‘眾口鑠金’。”
