上月初，新京報《新食品》週刊調查嬰幼兒水市場亂象，揭露國內許多商家將普通瓶裝水包裝成所謂“母嬰水”概念進行炒作，誤導消費者，還打上“緩解”、“治療”等醫學用語，涉嫌虛假違法宣傳(見6月2日B14-B15版《多款“母嬰水”被指虛假宣傳炒作概念》)。

　　報道引發了業內關注，一些生産嬰兒水的企業參與了對産品合法性、必要性、宣傳正當性的討論。

　　本期“新知食”，針對國內嬰幼兒水存在的種種疑問和爭議，新京報記者採訪了權威的世界衛生組織、中國疾控中心營養與食品安全所等機構。且看這些機構的權威解答。

　　嬰兒水仍在違法使用醫學用語

　　在報道刊出後，實為普通礦泉水的侏羅紀“母嬰水”撤掉了其北京門店的宣傳展板，官網已沒有“緩解”、“預防”等字眼，但依然稱是“中國健康母嬰水開創者”。

　　而新京報記者近日繼續調查發現，眾多涉嫌虛假宣傳的“母嬰水”巋然不動，使用“利尿”、“增強免疫力”等違法療效用語的亂象依舊。

　　在淘寶檢索“母嬰水”搜到4300多個産品。一款叫卡茲奇的瓶裝水標榜“母嬰專用天然飲用水”，稱長期飲用可緩解寶寶便秘。更荒誕的是，淘寶銷量排名前列的瑪爾欽聖泉母嬰水，稱“可增強女性免疫力，保護嬰兒DNA遺傳資訊完整性”。

　　灣藍水天貓旗艦店的灣藍水用大量篇幅宣傳是“最專業的母嬰用水”，依然使用“預防寶寶便秘”、“增強寶寶免疫力”、“利於消化”等違法醫學術語。而這款水的紐西蘭官網上只稱為普通礦泉水。

　　天貓超市裏，標稱義大利進口的“意娜天然礦泉水”稱是母嬰水，“有利尿功效”，“能中和胃酸，促進消化”，還“通過了衛生部門認定”。記者通過客服詢問是哪家衛生部門認定時，未能得到回應。

　　“不煮沸”的宣傳或帶給嬰兒危險

　　同時，灣藍水還提到嬰幼兒“常溫下可直接飲用，沖泡奶粉稍許加溫(40℃)即可，不要煮沸”；意娜天然礦泉水也稱“一般應不加熱，不要煮沸”。

　　但新京報記者採訪中國疾控部門和世衛組織，包括歐盟國家相關部門明確要求，使用瓶裝水調製嬰幼兒奶粉均需“像自來水一樣煮沸”。英國國家醫療服務局指出，調製嬰幼兒配方奶粉“任何時候都要使用70度以上的開水”。

　　專家指出，母嬰水誤導嬰兒“不加熱，不煮沸”使用，可能因殺菌問題給嬰兒帶來危險。

　　- 連結

　　國外嬰兒水這樣宣傳自己

　　在美國銷量排名第一的嬰幼兒飲用水品牌Nursery(納澤兒)迄今有60年曆史，由美國飲用水巨頭DS Waters出品。與國內諸多宣稱“礦物鹽適宜”的嬰兒水相比，納澤兒實則為一款蒸餾過的純凈水，只不過加了一些礦物質以增加口感，且表明“這些礦物質含量不會對營養性産生重大影響”。

　　納澤兒宣傳時並沒有像國內企業那樣對其他水源進行對比，也未引用大量國外標準為自己“撐腰”，只是對處理工藝説明，稱水質符合所有適用的州和聯邦瓶裝水法規。

　　食品行業品牌行銷專家朱丹蓬認為，嬰幼兒水在我國正處於産品導入階段，存在魚龍混雜、倒換概念、欺詐消費者現象。政府不管、行業不理、消費者不懂，這樣“三不”情況下會出現越來越多的小品類、冷門産品。

　　- 三大焦點交鋒

　　焦點1

　　自來水、礦泉水能否給嬰幼兒喝？

　　【企業宣傳】

　　淘寶店舖“百年康寧”瑪爾欽母嬰水：燒開的水無菌，但農藥、除草劑、重金屬、漂白粉無法去除。自來水礦物質缺乏，大分子團及PH值低，不利身體吸收。高礦化度礦泉水礦物質含量過多，硬度大，易損傷寶寶器臟。

　　灣藍水天貓旗艦店：母嬰水鈉含量更低，幫助保護寶寶心臟；鈣鎂比例好，幫助寶寶生長髮育；預防寶寶和媽咪便秘。

　　【新京報求證】

　　世衛組織駐華代表中國代表施賀德：世衛《飲用水指南》並沒針對成人和兒童給出不同的飲用水品質建議，而是強調包括成年人和兒童在內的所有人都需安全的飲用水，並未推薦過一些特定産品(如嬰幼兒水)。“飲用水安全評估對兒童在內的飲用者相關風險均進行了評估考量。”所有符合指南的飲用水，對成年人和兒童都是安全、適合飲用的。

　　食品安全博士鐘凱：各國不同機構對嬰幼兒的用水各有建議，但推薦指標參差不齊，並未達成一致。比如鈣的限定，法國為點100mg/l，奧地利為點175mg/l；對硫酸鹽，法國為點140mg/l，奧地利則為點240mg/l;德國規定了鈉和硫酸鹽，鈣鎂指標卻沒要求。雖然各自都能找到一些依據，但最終沒能通過世衛組織專家評議，所以在世衛《飲用水指南》中並沒有提及。

　　實際上，這些“量身定制的指標”並沒那麼高端。比如鈣，礦泉水一般也不過是40mg/l左右，想超標還真不太容易。

　　焦點2

　　嬰幼兒需要從水中獲取營養成分？

　　【企業宣傳】

　　淘寶店舖“百年康寧”瑪爾欽母嬰水：純凈水無營養成分，PH值在6.2-6.5之間，屬弱酸性水，帶走身體原來的微量元素。

　　某知名水企：完全不含礦物元素和礦物元素過高的飲用水都不適合嬰兒飲用。世衛組織規定，人體細胞在水中獲得的礦物質的量必須有一定比例：比如鈣和鎂吸收量的5%-10%必須從水中獲取。

　　【新京報求證】

　　世衛組織駐華代表中國代表施賀德：世衛《飲用水指南》並未給出特定礦物質的在飲用水中含量的最小限值。每日攝取足夠的維生素和礦物質，對兒童在內的每一個人都很重要，但獲取這些物質的主要來源應為食物，而非飲用水。指南裏提出了水質目標，但只限定不同化學有害物質(如砷、氟化物、鉛)的最大濃度，以及糞便污染的微生物指標。

　　世衛組織《飲用水指南》：沒足夠多的科學資訊表明長期飲用超低礦物質含量的水會有益處或是危害，所以不做任何含量推薦。

　　中國疾控中心營養與食品安全所營養評價室：嬰幼兒獲取營養素的主要渠道是母乳和配方粉，強調從水中攝取營養是一種商業炒作，嬰幼兒所需營養量只要達到嬰幼兒膳食標準就可以了。

　　焦點3

　　嬰兒水必須達到商業無菌？

　　【企業宣傳】

　　某知名水企：美、英等國均要求嬰兒飲用的水須滿足商業無菌，但目前我國已有的瓶裝飲用水標準均未採用商業無菌指標，也沒單獨考慮嬰幼兒飲用標準問題。

　　【新京報求證】

　　世衛組織《飲用水指南》：對免疫系統較弱的人群，如孕婦和嬰兒，建議格外注意減少從水中獲得感染的風險，建議飲用放在安全容器裏的煮沸的水。

　　美國FDA法規原文：如瓶裝水標簽上有説明或暗示是用於餵養嬰兒的，且沒有根據本章113.3(C)(3)規定進行商業殺菌，在産品標簽的主要展示板面內須醒目寫上説明：“沒有經過殺菌，按醫生的指導或標簽説明用於嬰兒配方食品”。

　　食品安全博士鐘凱：美國FDA這一條文並不代表要求所有嬰兒水都要符合商業無菌。它針對的實際是“食品聲稱”，也就是對企業宣傳語的限定。因此上述條款的正確理解其實是：普通瓶裝水用於嬰兒是可以的，但如果你要聲稱自己産品是嬰兒用水，那就得給你提點更高要求。而且整個條款都沒説過需要無菌。

　　另外，瓶裝水裏幾乎沒有營養物質，細菌在其中很難生長繁殖，市面上絕大多數瓶裝水都沒有做到商業無菌，這不是企業不負責，而是根本沒必要。

　　正因如此，包裝飲用水新國標主要控制的是大腸菌群和銅綠假單胞菌，連菌落總數標準都去掉了。國際食品法典委員會、國際食品微生物標準委員會、國際瓶裝水協會、美國、澳大利亞和歐盟等相關標準法規中也沒對包裝飲用水的菌落進行專門控制。