昨天，廣州市食安辦發佈第19期食品安全資訊，內容圍繞應節食品的抽檢結果、消費貼士等。記者了解到，廣州農業行政主管部門和食品藥品監管部門近期對食用農産品和食品品質安全的監管工作，以乳製品、肉製品、食用油、節日糕點等節令性和熱銷食品為重點。本期公佈的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，佔2.1%。

　　“盼盼”麵包微生物超標

　　市食品藥品監管局近期對各類春節應節食品進行了抽檢，在生産環節中對食用植物油、速凍面米食品等8類應節食品進行了節前專項抽樣檢驗，共抽查508批樣品，經檢驗實物品質不合格12批次;在流通環節中對糧食加工品、乳製品、肉製品、食用油、調味品、酒類、糖果製品、炒貨食品及堅果製品等食品進行抽樣檢驗，共抽取樣品855批次，經檢驗，不合格18批次。

　　其中，增城蘭溪香花生油廠生産的“趣咀福”花生油，黃麴霉毒素B1超標10多倍。市食安辦解釋，黃麴霉毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用。

　　市食安辦公佈，部分肉製品、水産製品、糕點、炒貨食品及堅果製品、豆製品等抽檢中被發現微生物指標不符合相關標準。記者發現，其中包括“盼盼”法式軟麵包、“TOPVALU”鹽焗開心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。

　　散裝炒貨過氧化值超標

　　本次抽檢中還發現部分肉製品、瓜子産品過氧化值超出標準要求。如廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子等。市食安辦介紹，過氧化值和酸價是衡量含油脂食品(如肉製品、炒貨，油炸類糕點)氧化酸敗程度的重要衛生指標，産品貯存不當(如高溫、光照等)或者貯存時間過長，就會使得油脂氧化酸敗，分解産生脂肪酸、醛類和酮類等化合物，能影響人體正常新陳代謝，從而危害身體健康。

　　火鍋鍋底抽檢沒問題

　　火鍋是春節期間親友聚會的熱門選擇。市食藥監局在餐飲企業對火鍋底料進行抽樣檢驗，共抽取樣品60批次，經檢驗，實物品質抽檢合格率100%。

　　今年諾如病毒疫情較往年增加，該局在全市範圍內開展春節期間餐飲服務食品安全暨學校食堂督導檢查，對發生過諾如病毒感染性腹瀉的學校食堂、交通樞紐、旅遊景點、花市周邊餐飲單位及承接年夜飯、宴會的大型餐飲服務單位進行重點檢查，檢查學校食堂2419間，集體用餐配送單位22間次，出具《監督意見書》1602份、《責令改正通知書》95份。

　　假洋酒窩點被搗毀

　　據市食安辦公佈，1月16日，市公安局食藥偵支隊經過前期縝密偵查，在白雲區滘心村某廠棚內搗毀一個生産假洋酒的黑窩點，現場抓獲吳某利等3名犯罪嫌疑人，查獲假冒“黑牌威×忌”、“馬×利名士”、“軒×詩XO”、“伏×加”、“皇×禮炮”等品牌洋酒共254瓶，制假灌裝機、扣蓋機2台，各種原料及包材一大批，累計涉案金額人民幣140多萬元。目前，吳某利等3名犯罪嫌疑人因涉嫌假冒註冊商標罪已被依法刑事拘留，案件正在進一步審查中。

　　市食藥監局也對酒類進行了抽查。“潭州大橋牌”枸杞山藥酒由於總糖實測值與標簽標示範圍不符，抽檢不合格。

　　33家草莓場未用禁用農藥

　　市農業部門近期出動執法人員264人次開展草莓生産品質安全風險隱患排查，對廣州市重點鎮(街)、基地(種植場)草莓生産農藥購買、使用、生産記錄登記情況等進行監督檢查，共檢查草莓種植場33家，未發現使用禁用、限用農藥行為，現場責令5家農藥使用記錄登記不規範種植場限期整改。

　　這些産品不合格 買年貨時要小心!

　　“盼盼”法式軟麵包

　　“酷奇”花生碎

　　“南北特”鹵香幹

　　“賢嫂”多味魚

　　“松達”桂花椪酥

　　“味之郎”素辣雞丁

　　“盛龍緣”野山椒鳳爪

　　“金磨坊”香辣海燕魚仔

　　“潭州大橋牌”枸杞山藥酒

　　“TOPVALU”鹽焗開心果

　　廣州秋實食品有限公司的臘肉

　　“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚絲

　　藁城市馨香食品廠出産的山椒鳳爪

　　廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子

　　廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子

　　廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子

　　廣州市廣財記食品有限公司的散裝瓜子

　　增城蘭溪香花生油廠生産的“趣咀福”花生油

　　應節食品消費TIPS

　　選購酒類産品:應優先選擇大中型企業生産的國家名優商品。生産商知名度和銷售商信譽度高的産品，品質較為可靠，感官品質、理化指標較佳。不要購買無生産日期、廠名、廠址的酒類商品。

　　選購含油脂食品:應該儘量選擇生産日期較新鮮的産品，不要等到接近保質期時才食用;打開包裝後宜儘快吃完，如食用量不多應選擇購買小包裝産品，避免長時間存放;開封的食品應加蓋或密封保存，存放在溫度低的地方，避免爐灶等熱源和日光曬等直接影響，以免加快油脂酸敗。

　　選購炒貨食品及堅果製品:要注意查看外觀，産品品質好的炒貨食品應具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應有霉變、蟲蛀現象，不應有酸腐、哈喇味、苦味等異味。同時，謹慎購買經過夏季或黃梅季度的炒貨産品，因為經過高溫高濕度環境後，炒貨易發生油脂氧化，發黴、變質，産生“哈喇味”。