昨日，2014年第91屆中國秋季糖酒會在重慶閉幕。置身於被稱為白酒風向標的會場，業內人士倍感“秋意濃”。前往現場的券商研究員向《金證券》透露，此屆糖酒會除了茅臺、沱牌、五糧液、瀘州老窖、汾酒等，不少知名企業未見蹤影，創下近幾年參與糖酒會企業的最低點。

　　“最大的感受是以前牛氣的白酒大佬，都放下了身架，尋找一切機會學習跨界創新和管理。雖然很多轉型沒有方向，看起來像無頭蒼蠅橫衝直撞。”知名白酒評論員肖竹青向《金證券》記者透露。

　　預調酒成救市明星

　　預調酒儼然成為白酒新星，被眾多廠商盯上了。

　　肖竹青解釋，所謂預調酒，就是指使用基酒加上果汁，預先調配好的、酒精含量為3%-7%左右的酒精飲料。由於顏色時尚、低酒精度，深受年輕人喜歡，而且利潤驚人。以龍頭企業銳澳為例，每瓶酒的成本在1.8元左右，出廠價在7元左右。而這些成本不足兩元的預調酒，進入超市等零售終端後售價搖身變成12元左右，到了酒吧等夜場則又翻了一倍。

　　數據顯示，2012年、2013年和2014年上半年，擁有銳澳品牌的上海巴克斯酒業公司毛利率分別達65.7%、72.2%和75.2%。9月中旬上市公司百潤股份披露重組預案，斥資55.63億元收購上海巴克斯酒業100%股權，而巴克斯酒業的主營業務就是生産銷售銳澳牌預調雞尾酒。即使巴克斯酒業獲得了超過其凈資産總額20多倍的估值，仍然在資本市場備受追捧、股價翻倍。

　　值得一提的是，在此次糖酒會上黑牛食品旗下的TAKI達奇雞尾酒首次亮相招商。據到場的研究員透露，TAKI砸下血本，邀請南韓當紅明星金秀賢做品牌代言人，代言費預計是兩年2000萬元，産品預計今年12月上市。

　　研究員樂觀估算，預調酒市場容量從2003年的2億元迅速擴展至2014年30億元以上，而該行業在中國市場上尚處於起步期。

　　五糧液“歪嘴”賣萌

　　在此次糖酒會上，來自重慶的本土品牌“江小白”大出風頭。帥氣的DJ、亮眼的模特、濃郁的文藝裝潢……“江小白”用青春氣息吸引眾人駐足觀看、拍照留影。

　　江小白的酒體單一，只有一款45度的純高粱白酒，定位也很明確，只做小酒，即300毫升以下的小瓶裝白酒。“我是江小白，生活很簡單。”2012年，江小白以這句文藝范十足的廣告語闖蕩酒界，起初每月只有幾十萬的銷量，隨著網際網路的品牌傳播以及線下活動的展開，江小白出現井噴式增長，甚至有單月翻番的情況。公司創始人陶石泉曾透露，2014年江小白為百萬件的目標，將計有100%-120%的增長率。據了解，從預展開始，江小白已經接到了不少訂單。

　　就連大佬五糧液，也開始向年輕消費者賣萌。公司2012年下半年推出了“歪嘴酒”，終端價格為22元。除了瓶身為“歪嘴”設計，這款酒採用五糧液的基酒，保證白酒基本口感之餘又兼具保健功效。趕赴重慶的滬上研究員向《金證券》透露，在現場“歪嘴酒”頗受歡迎，不少經銷商上前諮詢。該酒2013年在全國銷售達到了8000萬，今年已經超越這一數字。

　　經銷商“醉心”跨界交流

　　交流中，肖竹青也感慨，“現在糖酒會的展銷、招商功能徹底弱化，卻充當了資訊交流平臺的功能。尤其是在行業迷茫之際，各類論壇吸引圈內人探討跨界行銷、創新等方面。”據了解，從10月11日至14日，秋季糖酒會舉辦了近10場會議、論壇，與白酒相關的就佔了6、7場。其中，有網際網路標簽的演講嘉賓尤其大受歡迎。

　　比如百度大講搜索引流，如何通過大數據實現精準行銷;新浪則大講粉絲、社區，怎樣建立圈子增加消費者粘性……這些都讓傳統經銷商觸動很大。

　　《金證券》記者獲悉，主辦方甚至邀請了原華為副總裁邢憲傑來講述“華為如何度過冬天”，相關酒業協會還將組織廠商，到長安汽車學習精細化管理。“這在以前是無法想像的，白酒以前日子很好過，大家都是草莽英雄、管理粗獷，現在卻爭著俯下身子四處取經、跨界交流了。”肖竹青稱。