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送貨到府主打專賣 生鮮雞八仙過海求“漲粉”

  • 發佈時間:2014-08-28 11:40:53  來源:廣州日報  作者:葉卡斯 喬軍偉  責任編輯:謝淩宇

昨日,越秀區某市場生鮮雞銷售點,由於顧客少,檔主站著發呆。

  有的送貨到府 有的主打專賣 力圖培養廣州人新的消費習慣

  廣州開展生鮮雞試點至今已經將近4個月,三家參與第一批試點的企業都不約而同地告訴記者,目前的銷量與試點初期相比變化不大。在保持穩定的同時,幾家生鮮雞試點企業各出奇招,努力在習慣吃新鮮家禽的廣東人中培養“鐵粉”。臨近中秋,最近雞價有所上漲,業內人士透露,漲價有機會一直持續到春節前。

  據悉,比起第一批家禽試點屠宰企業的“八仙過海,各顯神通”,第二批企業目前大致上處於按兵不動的狀態。溫氏公司有關人士告訴記者,該公司仍在等待合適的時機進入市場。廣州市華名養殖發展有限公司總經理楊鑒則對記者説,原本該公司一直在廣州城區都有生鮮雞供應,但在試點區域目前尚無動作。這主要是因為政府有關部門對生鮮雞上市標準較高,他們正在整改,等做好了再進入市場。按照此前的計劃,此次試點將在9月30日結束,楊鑒希望試點可以採取“小步快跑”的形式,從取消活禽交易到杜絕私宰,再慢慢提高標準和市民的接受度。

  百興:打個電話送貨到府

  “只要打個電話,我們直接送貨到府,不用到市場買。”廣州市百興畜牧飼料有限公司總經理秘書郭煥榮告訴記者,目前在進行試點的肉菜市場裏,百興公司每天生鮮雞的銷量穩定在1000多只。不滿足於肉菜市場銷售,該公司在一個多月前推出了自己的“宅鮮送”項目。記者看到,百興公司試水電商後主推的品種為“穗香雞”和“穗香爽爽雞”,價格分別是88元/只和98元/只。送貨時間上,8時30分到12時下單的,當天18時前送到,12時到19時30分下單的,次日12時前送到。

  記者了解到,該項目産品與參加試點的品種有所不同,參加試點的是百興走地雞、益生菜園雞等等,相對來説價格要便宜一些。在配送上,“宅鮮送”同樣要經過加冰塊等處理。百興公司有關人士對記者説,從目前銷售情況看,宅鮮送進展得“很不錯”。

  在問到為何在試點之餘還要自行開展送貨到府服務時,該人士解釋説,主要是為了打品牌,直接配送省去了中間環節,消費者接受度更高,“在市場,難保會有挂羊頭賣狗肉的現象,這對公司品牌也是一種損害。”

  江豐:加快開設專賣店步伐

  廣州市江豐實業股份有限公司副總裁江偉烽告訴記者,最近一段時間,江豐公司在試點區域的生鮮雞銷量大致為1000隻左右,和試點初期差不多。據記者了解,該公司專賣店的情況略好,18家店面,平均每家日銷量80隻左右,總數超過了肉菜市場的分散經營。“我想應該是我們的專賣店經營時間比較長,市民已經有了一定的品牌認知度。”江豐公司有關人士介紹,該公司十年前就已經佈局專賣,時至今日已培養了一批忠實“鐵粉”。他解釋説,在專賣店,江豐公司提供的品種也會多一些,做得比較有特色,這是因為專賣店畢竟使用的是自己員工,行銷手段能夠很好地貫徹,“對肉菜市場檔主,我們也儘量提供分割品,但是他們還是習慣做活雞生意。”他分析道,活雞接受度高,利潤也高,現在檔主們總感覺賺得少了,積極性不高。“其實檔口做生鮮雞之後面積減小了,檔租也少了,只不過他們沒留意。”

  據了解,自廣州生鮮雞試點以來,該公司也加快了專賣店開設的步伐,現在已經多開了兩家,接下來還要加大資源投放力度。畢竟從實踐來看,專賣形式對打造品牌作用更明顯,“重點還是堅持專賣。”

  天農:超市和連鎖店兩條腿走路

  “我們公司很早就是幾條腿走路了。”廣東天農食品有限公司總裁助理韋壯立對記者説,H7N9風波促使業內對前路進行不同的探索,在參加廣州生鮮雞試點的同時,天農公司也繼續注重開拓超市,並且也考慮走連鎖店的道路。韋壯立坦承,最近這段時間生鮮雞銷售不太理想,每日銷量大約200~300隻,從産量來説,每日也只是300~500隻,除了供應肉菜市場,其餘多進超市。此外還有一部分生産成凍品。

  此前記者在採訪中了解到,有消息指天農公司打算退出廣州生鮮雞試點,但韋壯立對此作出了否認,“我們辛辛苦苦進入了,怎麼可能説退出就退出?退出的話我們每天那麼多雞賣到哪去?”他向記者透露,該公司正在大舉招兵買馬,著重做好市場行銷這一塊,“在找大的代理商,鋪的點也要多了。”他説,天農公司以前也搞過一些掛牌的專賣店,但那些都不是真正的專賣,屬於“連而不鎖”,將來專賣體系肯定要改進。據其介紹,經過3個多月試點,現在生鮮雞這部分進入了調整期,考慮的是練好內功,讓生産和物流匹配起來,“我們一直在緊密關注政策,活雞和生鮮雞都跟進,哪邊推得快我們就賣哪種,生鮮雞推得不快我們活雞也照樣賣。” 

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