逢年過節，酒作為經典食品，在銷量上升的同時，一些制假者也趁機而入，以假酒、劣質酒或低檔白酒倣冒知名白酒，甚至倣真度極高，普通消費者常難以辨識。

　　春節前夕，多地就曾查獲不少制售假酒案，中低端酒、高端酒均有被倣冒的。為了讓消費者儘量避免買到或喝到假酒，新京報記者專門梳理出對酒的一些鑒別方法。希望通過這些“計策方法”，使假酒現形，別讓假酒掃了過節團聚的興致。

　　假酒倣冒 成本30元 賣到上千元

　　近期，全國多地披露制售假酒案。2月2日，北京大興一假酒窩點被端，警方在制假現場發現“茅臺”、“五糧液”等多款假冒高檔名酒，案值70余萬元。嫌疑人通過購置倣真商標、瓶蓋、容器等器具，將低劣散裝白酒按一定比例與其他原料進行勾兌，一瓶賣到幾百元甚至上千元的白酒，制假成本僅有30元。

　　除了高端白酒外，一些受大眾消費者歡迎的中低價位知名白酒也屢次查出被假冒。

　　海口查獲涉嫌假冒牛欄山二鍋頭酒790箱，包裝相似難辨別，假冒品的瓶蓋、外形、商標等與正宗牛欄山二鍋頭高度相似，正宗産品酒香濃，而涉假産品味道則清淡。

　　在餐館聚餐飲酒也得提防假酒。北京市食藥監局近期披露2015年食品安全抽檢公告，在餐飲企業抽檢發現4批次假酒，均為假冒北京順鑫農業股份有限公司的“牛欄山”品牌。

　　它們分別是：北京樂煌尚餐飲管理有限公司出售的“牛欄山”老北京二鍋頭白酒(400mL/瓶，酒精度45%vol，清香型，2014-4-26)；北京亦莊山水豪情酒店出售的“牛欄山”百年牛欄山白酒(酒精度36%vol，400ml/瓶，濃香型，20130629)；北京天天木屋餐飲管理有限公司望京店出售的“牛欄山”牛欄山陳釀白酒(酒精度42%vol,500ml/瓶，濃香型，2015.01.13)和“牛欄山” 百年牛欄山白酒(酒精度36%vol,400ml/瓶，2014.11.09)。

　　網上尋跡 名酒包裝有商家專門回收

　　2月2日，新京報記者在多個電商平臺查詢發現，不少商家出售“名酒包裝”，一款名酒包裝材料價格從幾毛錢到幾元錢不等，其中最貴的一款“茅臺紅色封口、茅臺包裝”套裝標價28元。在這些“名酒包裝”的售後評論中，購買者大都給出“好評”。

　　同時，新京報記者在網上搜索“名酒包裝回收”，發現不少商家從事該回收業務，撥打其中幾個“回收熱線”，詢問報價，對方稱需根據包裝的完整程度才能給出具體報價，如保存完好的全套53°飛天茅臺包裝回收價約為30元。但對於回收的酒瓶及包裝的去向，對方並未正面回答。

　　我國目前並沒有名酒瓶和外包裝回收利用的規定，酒瓶和外包裝通常無人監管。

　　中國酒類流通協會副秘書長趙禹對新京報記者表示，我國酒類流通環節多且複雜、渠道長，準入門檻低，給制售假酒的不法分子留下生存空間。同時，我國對酒類的監管在法律層面尚不完善，很多銷售者和消費者並不具備鑒別真假酒的專業能力，導致假酒屢禁不止。

　　他建議應把酒類作為特殊商品監管，進行嚴格的溯源管理，提高準入門檻。

　　- 支招讓假酒現形

　　計策1 關注防偽標誌

　　市場上很多正品知名白酒大都採取了防偽措施，幫助消費者進行辨識。

　　牛欄山二鍋頭打假辦人員告訴新京報記者，每箱正品牛欄山酒的封箱膠帶上都有防偽電話和數字防偽碼，消費者可撥打電話，輸入包裝箱上的數字防偽碼，查詢是否為正品。茅臺酒瓶則帶有防偽帽套，客服人員告知，消費者可肉眼識別，比如順光方向，防偽帽套上的圖文為明亮的珠光增強色；在背光方向，該圖文色彩變淡。而瀘州老窖等白酒，可在官網找防偽查詢窗口，輸入酒包裝上的查詢碼驗真偽。

　　計策2 查驗包裝

　　對普通瓶裝酒，消費者要注意酒瓶包裝、色澤、壓印、字體、位置等。假酒瓶體有時會有磨損，如發現瓶身磨損、包裝盒發舊，缺少防偽標誌等則要警惕。一位汾酒人員透露，正品汾酒的頸標上的字跡工整清晰，但有的假“汾酒”頸標印刷粗糙，有的甚至把“酒”誤寫成“灑”字。此外，假汾酒瓶蓋內壁有紙墊，有黃色塑膠墊，瓶蓋外螺紋處沒有開口指示箭頭和英文“open”。

　　計策3 鑒別商標

　　一些酒企人員介紹，關注酒瓶包裝上註冊商標的內容和字體也可鑒別真偽。

　　比如山西汾酒的註冊商標“汾牌”和“古井亭”圖案均為凸版印刷，“汾牌”是圓圈里加行書體“汾”字，與周圍圓圈無接觸處。“古井亭”商標圖中有16條豎直黑線，亭檐下匾額上有“古井亭”3個金字。而假汾酒的字表面光亮，且與圓圈接觸，兩枚獎章圖案印製粗糙，字跡模糊而無光亮，亭頂黑線不是16條，亭檐下“古井亭”3個字難看清。

　　計策4 借助儀器識別

　　為方便消費者鑒別真偽，一些酒企還研製出了防偽識別裝置。貴州茅臺介紹，消費者每買一箱茅臺正品酒都會獲贈一個專用“防偽識別器”。消費者可通過防偽識別器，觀察茅臺酒瓶的帽套側面，此時原有圖案及色彩會消失，出現彩虹狀背景和黃色“國酒茅臺”及“MOUTAI”字樣。另外，專用識別器下，酒瓶頂蓋上的圖文及色彩也會消失，並呈亮黃色，上有黑色浮點漂移。

　　計策5 求助酒企專業鑒假

　　為避免大量網路虛假宣傳的誤導，一些知名酒企採取了輔助鑒別真假酒的服務。

　　一些酒企多次開展“真偽鑒定”活動，由專業人員進行權威鑒定。如茅臺在全國各省會自營店設立有鑒定服務站，可免費提供鑒定服務。茅臺客服人員説，春節期間，消費者也可以到附近的茅臺官方專賣店尋求幫助鑒別。

　　計策6 觀察酒色

　　把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。同時，喝少量酒分辨酸、甜、甘、辣是否協調。低檔劣質白酒用品質差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

　　計策7 進口酒看中文標誌

　　購買進口酒時，要閱讀酒瓶標簽，查看中文、外文産品名稱，及其原産地、原産國、灌裝地等産品資訊中是否存在疑點。沒有中文標簽的“進口酒”最好不要購買。