冬天吃個“羊腩煲”保保暖
- 發佈時間：2014-11-02 15:12:00 來源：中國新聞網 責任編輯：陳龍
《澳門日報》2日刊登澳門美高梅金殿堂烹飪顧問周中的文章，介紹羊腩煲的做法，文章摘編如下：
冬天寒風澟澟，大家可能會想吃什麼可以保暖，羊肉絕對是最佳選擇之一。不過講起羊肉，好多人都會想到是北方人的美食，例如新疆、內蒙古等地方的人習慣在任何時候都會吃烤羊肉或者羊肉串，北京人就鐘意吃涮羊肉，我們廣東人一般會在冬天吃個羊腩煲保保暖。一到冬天，到處的食肆就會推出各式各樣的羊腩煲作為主打來應市。
如果想在家裏自己整個羊腩煲也好方便，需要準備的材料好簡單：羊腩一斤、老薑二兩、陳皮一片、蒜茸少許、腐竹兩條、冬菇六隻、馬蹄(荸薺)六粒、南乳或者腐乳兩件、冰糖一粒。
準備好材料就可以先將羊腩切塊，用鍋爆一爆，再加調味料一齊炒，最後放水，炆熟羊腩就完成。
冬天吃羊肉對身體是非常好，可以禦寒補身。等到冬天的時候，大家不妨約班死黨一齊吃火鍋吃羊肉，享受嚇人生吧！
