新聞源 財富源

2024年11月24日 星期天

財經 > 消費 > 快消品 > 正文

字號:  

揭秘燒烤攤潛規則:羊肉串基本都是假的

  • 發佈時間:2014-08-04 10:20:00  來源:紅網  作者:姚時美 歐陽雲  責任編輯:謝淩宇

  “喝!喝!喝!”7月31日晚上9點左右,位於蘆淞區徐家橋的一家燒烤店裏,食客們正在興致勃勃地划拳喝酒。進入盛夏后,燒烤攤成為很多人夜晚打發時間的好去處,羊肉串往往必點。然而記者在對株洲市燒烤攤人氣最旺的徐家橋和賀嘉土暗訪發現,不少攤主承認銷售的不是羊肉,而是用價格更低的其他肉類代替,加上羊肉香精調製而成的。

  批發商也證實了這種情況,同樣的袋裝肉串,外包裝上有的用筆標為“羊肉串”,有的則是“牛肉串”。勾選“羊肉串”的就被當做羊肉串賣給了消費者。

  暗訪

  買肉加香精腌制做法較普遍

  入夏以後,每當夜晚降臨時,徐家橋變得燈火通明、煙霧繚繞,這裡的燒烤在株洲城區早有名氣。7月31日晚,記者來到這裡時,看到有二三十家燒烤店正在營業,不少桌子擺放在人行道上,讓這裡更顯得熱鬧,餐桌上不時傳來勸酒和划拳的吆喝聲。

  記者在其中一家燒烤店看到,冰箱裏存放的羊肉串大約有四五十串,然而由於和牛肉擺放在一起並且顏色均為暗色,憑肉眼很難區分出羊肉和牛肉,只有用鼻子聞,才能聞出些許膻味。

  “自己買的,很多菜市場都有。”燒烤店正在烤燒烤的男子説,記者暗訪其他幾家燒烤店也證實,他們的羊肉串均從附近的菜市場購買。

  通過走訪徐家橋和人氣同樣很旺的賀嘉土以及部分凍肉批發商得知,燒烤肉串一般由廠家批發給批發商,批發商再銷售給燒烤店,有的是包裝好的羊肉串,有的則是散肉,由燒烤店自行串好,另外,燒烤店自己買肉加香精腌制的做法也較為普遍。

  燒烤店

  羊肉串基本都是假的

  “沒有哪有羊肉,我們這個是牛肉。”徐家橋一燒烤店老闆娘開門見山地説,此時她拿出牛肉串和羊肉串坦誠,店裏的牛肉串和羊肉串都是一個價——1.5元一串。旁邊正在烤燒烤的男子説,“現在哪有羊肉串賣,都是放了羊肉精,還有七七八八的都放了一些。”另一家店的老闆娘也直言不諱地説:“都是配了料出來的,不入味怎麼吃?”

  在徐家橋記者暗訪的第三家店,老闆娘稱,她買的是包裝羊肉串,“(批發商)跟我説是羊肉,具體是不是正宗的呢,你要我説,我也不知道。”

  “你算算牛肉多少錢一斤,羊肉多少錢一斤。”這家店的老闆説,現在很多羊肉串都是用牛肉冒充,甚至有一種5斤裝的牛肉,售價160元,還不是牛肉,是淋巴肉,老闆娘也接過話説,很多用雞肉代替,然後往裏面加羊肉香精。

  “(淋巴肉)我搞過一年多,羊肉串搞了四年,我還不曉得?”老闆一臉無所謂地説,他承認自己的燒烤店現在也摻假,主要摻牛肉。

  □算一算

  一串羊肉串利潤近1元

  本報株洲(記者姚時美實習生歐陽雲)“羊肉串牛肉串都是一樣的,就是牛肉。”在賀嘉土人民路上,一名燒烤店老闆稱,在賀嘉土人民路上,所有燒烤店的羊肉串都是牛肉冒充,附近另外一家店的老闆也稱,他們賣的羊肉串不是真羊肉。

  據了解,目前羊肉的市場價為60多元一斤,燒烤店從批發商那裏進貨,價格低至12元一斤,就算那種160元5斤裝的,也只有30多元一斤,進價就低到只有一半甚至五分之一。

  賣給消費者時,以袋裝羊肉串來計算,一袋批發價17元,共有大約30串,進價不到6毛,賣給食客為1.5元,一串羊肉串就盈利近1元,利潤近三分之二。

  □批發商

  包裝袋上打個勾可當羊肉賣,也可當牛肉賣

  8月1日上午8點左右,記者來到徐家橋附近的建寧農貿市場,發現這裡有兩家冷庫店銷售烤肉串。首先來到一家名叫建寧冷庫的店舖裏,店裏一名男子以為來了生意,毫不掩飾地説:“現在都不是真正的羊肉串,真正的羊肉早就沒有了。”大多用牛肉代替,但是假羊肉串加了香精,顧客肯定能吃出羊肉味。

  這名男子拿出袋裝羊肉串,記者發現,包裝袋上印有“雞柳棒、裏脊肉串、羊肉串、牛肉串、魷魚串、鴨肉串”6個選項,人為用筆在“羊肉串”前面劃上一筆,就被當做羊肉串出售了,價格17元一袋。

  在附近的寶慶冷庫店,同樣看到了這種袋裝肉串,有的用筆標為“羊肉串”,有的則是“牛肉串”,不過價格都一樣:16元。另外,老闆還拿出了5斤裝的“羊肉”,有一種為暗紅色,批發價160元,老闆稱這種是真正的羊肉,不過此前有燒烤店老闆稱這種肉實際是淋巴肉,還有一種顏色較淺的,價格只有60元,老闆稱這就是假羊肉串。見記者不斷追問,老闆説:“反正都是假的,(羊肉味道)肯定做得出來。”他説,在徐家橋,很多燒烤店賣的羊肉串都是假的。

熱圖一覽

高清圖集賞析

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅